#دختردونه #برنجک #ماکلمه برنج را میتوانیم هم خودمون خشک کنیم و هم از لوازم قنادیها بخریم. برای خشک کردن باید برنج را بجوشانید و یکم نرم تر بردارید و آبکش کنید. آب بریزید تا نشاسته هایش برود بعد که آبش رفت روی بخاری یا شوفاژ یا توی آفتاب خشک کنید. برای درست کردن برنجک برنج خشک شده هر چقدر گرفتید شکر یه بند انگشت کمتر میخواهد. تو یه ظرف گود روغن میریزیم و برنج خشکها رو با یه صافیه فلزی میزاریم توی روغن وقتی پف کرد بر میداریم. به همین روش ادامه میدیم تا همه سرخ بشه. یه لیوان آب توی شکر میریزیم و با شعله متوسط میزاریم تا بجوشه به اصطلاح مات بشه همش تست میکنیم. شکر در حال مات شدن را توی یه ظرف آب میریزیم یه قطره شکر مات شده میریزیم توی آب نباید خیلی شیشه ای بشه باید با دست نرم بشه. وقتی شکر به این مرحله رسید توی برنج میریزیم و پشت سینی صاف میکنیم. پنج شش دقیقه زمان میدهیم با دست تست میکنیم وقتی بهم چسبیدن حالا با یه چاقوی تیز برش میدهیم. @zendegimamoli