#چی_بپزیم امروز دو تا روش ساده ولی کاربردی واسه پیچیدن ساندویچ های سس دار داریم. با این روش، میتونی از چند ساعت قبل، ساندویچا رو آماده کنی بدون اینکه نون ساندویچ مرطوب بشه🌯 حتی اگه گوجه و خیارشور هم توی ساندویچ باشه، اصلا نون ساندویچ مرطوب نمیشه. راستی تو روش دومی، بعد از اینکه ساندویچ رو رول کردی با نایلون فریزر، محکم ببندش و یه نیم ساعت تا یه ساعت توی فریزر بزار تا منسجم بشه و تمیز برش بخوره... یخ نزنه ها...🙂 نذری‌هات قبول🖤 @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم چه جوری زرشک رو بشوریم؟ "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم کرم ارده شکلاتی🍫 یه صبحونه خوشمزه و مقوی واسه بچه ها دو تا قلم مواد هم لازم داره... حالا اگه خواستی میتونی مغزیجات هم بهش اضافه کنی چیا میخاد؟ ارده: ۲۰۰ گرم(یه پیمونه) شکلات سکه ای یا تخته ای خرد شده: ۲۵۰گرم(حدودا یک و نیم پیمونه) کنجد:دوتا قاشق غذاخوری(قابل حذف) @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم بستنی فاج شکلاتی با طعم و مزه جادویی💫 هزینه این آموزش، یه صلوات برای آزادی و سلامتیه بچه های غزس. خوشمزه تر از این بستنی شکلاتی نیست که نیست... تضمینی چیا میخاد؟ ●شیر کم چرب:۳۰۰ میلی لیتر(یک و نیم پیمانه) ●شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم ●وانیل: نصف قاشق چایخوری ●شکر : ۱۲۵ گرم(یک پیمانه سرخالی) ●سیروپ یا عسل: ۲ قاشق غذاخوری ●تخم مرغ: ۴ عدد ●خامه قنادی: ۲۵۰ گرم ●کره: ۲۵ گرم ■در صورت حذف خامه قنادی، یا ۲۰۰ گرم خامه صبحانه +۵۰ گرم پودر شکر ،اضافه کنید. یا ۱۵۰ گرم خامه صبحانه+۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه+ ۵۰ گرم پودر شکر اضافه کنید. ■از‌ شیرهای فرادما، با ماندگاری بالا، استفاده نکنید. @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم کوکوسیب زمینی🥔 مامان جون کلی نکته برای وانرفتن کوکو و جذب کمتر روغن هم توی کلیپ هست که ایشالا به کارت میاد. ترد و خوشمزه و سالم میشه. چیا میخاد؟ سيب زمینی: ۶۰۰ گرم(۴ تا دونه متوسط) تخم مرغ: ۴ تا دونه نشاسته ذرت: ۲ تا قاشق غذاخوری نمک: ۲ تا قاشق چایخوری آویشن: یه قاشق چایخوری سرخالی پاپریکا: یه قاشق چایخوری سرخالی ادویه کاری: یه قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه: یه قاشق چایخوری سرخالی پودر جعفری: یه قاشق چایخوری سرخالی پودر پیاز: یه قاشق چایخوری سرخالی ■ادویه ها قابل تغییر هستند. ■از جعفری تازه و سیر رنده شده، بنا به ذائقتون میتونید استفاده کنید. ■منظورم از پخت سیب زمینی با آب جوش، اینه که اجازه بدید، آب داخل قابلمه جوش بیاد و بعد سیب زمینی ها رو داخلش بریزید تا بپزه. ■برای ۱ کیلو سیب زمینی، ۶ تا تخم مرغ لازمه. ■این میزان مواد برای ۳ تا۴ نفر کافیه. @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم عدس‌پلو مامان جون، میدونم که عدس پلوهات عالی میشه، ولی اندازه برنج و عدس و چند تا نکته‌ای که توی کلیپ هست ، حتما به کارت میاد😊 چیا میخاد؟ برای هر یک پرس: ●برنج: نصف پیمونه(۷۵ گرم) ●عدس: یک سوم پیمونه(۵۰ گرم) ●پیاز: نصف یه پیاز کوچیک(۲۵ گرم) ●گوشت چرخ کرده:یک چهارم پیمونه (۵۰گرم) ●نمک : ۲ گرم(نصف قاشق چایخوری) ●فلفل سیاه: ۲ گرم ●زردچوبه: ۲ گرم ●دارچین: ۲ گرم ●زیره: ۱ گرم ●گل محمدی: یه دونه ●زعفرون دم کرده: یک قاشق غذاخوری ■میتونی گوشتش رو بیشتر کنی، و برای هر پرس، تا ۱۰۰ گرم گوشت بریزی. ■اگه دوست داشتی میتونی ادویه ها رو حذف کنی، یا بیشترش کنی. ■ میزان نمکی که بالا نوشتم، واسه مواد گوشتیه، و نمک برنج هم جدا ریخته میشه. @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم فرنی بستنی نارگیلی🥣 در واقع توی این کلیپ شما دو مدل فرنی آموزش دیدین. میتونین فقط یه مدلش رو درست کنین یا هر دو رو مثل من با هم درست کنین. ترکیب‌ دوتاشون با هم عالی میشه😍 چیا میخاد؟ ●شیر: ۲ پیمونه ●آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری ●نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری ●بستنی وانیلی: یه دونه خامه صبحانه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ●شکر: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری(بسته به ذائقتون) ●پودر نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری ●زعفرون دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری ●وانیل: یه پینچ( یه کوچولو) ■شکر رو می‌تونید بنا به ذائقتون کمتر کنید ولی دیگه بیشترش نکنید. پودر نارگیل هم همینطور، می‌تونید کمترش کنید ولی بیشتر ازین لطافت فرنی رو میگیره. ■واسه مراسماتتون هم یه دسر راحت و خوشمزه و شیکِ فقط یادت نره که با حرارت کم بپزه و مدام هم بخوره که گلوله نشه. حالا اگرم گلوله شد با همزن دستی همش بزن تا باز بشه. ■این میزان مواد برای ۴ تا ظرف تک نفره ۱۰۰ گرمی کافیه. @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم دسر فوری🍰 چیا میخاد: پتی بور ۲ بسته خامه قنادی ۵۰۰ گرم موز ۱ عدد گردو "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم پلو مخلوط با بوقلمون🦃 یه دو دو تا چهارتا بکنی میبینی که این غذای خوشمزه، حدودا یه ساعته آماده میشه🛎 راستی گوشت بوقلمون ، طبعش گرمه و با خوردنش از تنبلی و کسالت در میای و فرز و زرنگ میشی میگی نه امتحان کن🤷🏻‍♀ چیا میخاد: ●پیاز: یه دونه متوسط ●سینه بوقلمون خرد شده: یه پیمونه ●هویج: یه دونه متوسط ●سیر: ۳ تا ۵ حبه(بسته به سلیقتون) ●سبزی پلویی خرد شده: ۲ پیمونه ●زردچوبه: یه قاشق چایخوری ●فلفل سیاه: یه قاشق چایخوری ●پودر پیاز: یه قاشق چایخوری ●نمک: هر چقد صلاح میدونین ●برنج: ۳ پیمونه ■این میزان مواد اولیه ۴ پرس پلوی مخلوط به شما میده ■منظورم از پیمونه، لیوان فرانسوی دسته داره @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم قیمه‌ریزه سیب زمینی و پیاز خام رو رنده کنید، گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک ادویه زردچوبه و فلفل بزنید، ترخون و مرزه تازه اگه نداشتید خشک شده بش اضافه کنید و کمی آرد نخودچی بریزید، در حدی که موقع پخت از هم نپاشه، بعد دونه دونه سرخ کنید. تو یه قابلمه پیاز داغ فراوان درست کنید، سیب زمینی و گوجه نگینی کنید فلفل سبز خورد کنید و خوب تفت بدید، رب رو اضافه کنید و‌ حسابی تفتش بدید و دوباره، ترخون و مرزه بریزید و نمک و ادویه جات و پودر لیمو عمانی، آب بریزید بذارید یکم سیب زمینی ها بپزه بعد قیمه ها رو بش اضافه کنید و بذارید مغز پخت بشه و به روغن بیفته نکته: این خوراک با نان سرو میشه حتما ترخون و مرزه یادتون نره سیب زمینی رو رنده ریز و پیاز رو رنده درشت بکنید @bebinobepaz "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم خورشت قیمه بادمجون و سیب زمینی 🥘 😋 🔸برای درست کردن قیمه یدونه پیاز بزرگ رو خرد کرده و توی روغن تفت میدم, گوشت و زردچوبه رو اضافه میکنم و خوب گوشت رو تفت میدم و آب میریزم و بعداز جوش اومدن آب، زیرش رو کم میکنم و میزارم به حال خودش بپزه. چهار قاشق لپه رو شسته وبگ با آب میزارم بپزه. نیم ساعت آخر پخت گوشت، لپه پخته شده رو به گوشت اضافه میکنم, دو قاشق رب رو توی کمی روغن سرخ میکنم و توی خورش میریزم. یدونه لیموخشک رو میشکنم و پوست و دونه اش رو جدا میکنم و فقط پره های سیاه لیمو رو توی خورش میریزم. بادمجونها رو سرخ کردم و در آخر روی خورشت برای چنددقیقه چیدم، چون بادمجونها سرخ شدن. نیازی نیست زیاد توی خورش پخته بشن، میتونید در آخر فقط سرخشون کنید و روی خورش بذارید. نمک و زعفرون رو توی خورش میریزم و قبل از خاموش کردن کمی پودر دارچین و گلاب اضافه میکنم. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz "دست‌پخت مامان باید تک باشه "

#چی_بپزیم فلافل🌯 ●نخود خیس کرده:۳ پیمونه ●پیاز: ۲ تا متوسط ●سیر: ۴ حبه(برای خونه های بچه‌دار ۴ حبه، ولی بیشتر بزنی خوشمزه‌تر میشه) ●نمک: ۱ قاشق مرباخوری ●کنجد:۲ قاشق غذاخوری ●آرد سوخاری:۴ قاشق غذاخوری ادویه ها: ●فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری سرصاف ●پاپریکا : ۱ قاشق چایخوری سرصاف ●زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری سرصاف ●پودر انبه:۱ قاشق چایخوری سرصاف ●پودر خردل: ۱ قاشق چایخوری سرصاف ●ادویه فلافل: ۱ قاشق غذاخوری سرصاف ■ به ازای هر یه پیمونه خمیر فلافل، یه قاشق چایخوری هم بکینگ پودر بزن ■هر یه پیمونه خمیر فلافل،۸ یا ۹ تا دونه فلافل میده ■راستی اندازه نخودی که بالا نوشتم بعد از خیس خوردنه. نخود بعد۲۴ ساعت خیس کردن حجمش دو برابر میشه یعنی شما باید یه پیمونه و نیم نخود رو خیس کنی تا بعد از خیس خوردن، ۳ پیمونه بشه🙂 ■خمیر فلافل قابلیت فریز کردن داره، ولی بکینگ پودر رو حتما قبل از سرخ کردن بهش اضافه کنید و با بکینگ پودر فریزش نکنید. @ashpazi_ziyafat "دست‌پخت مامان باید تک باشه "