#راگو_راتاتوی موادی که برا این غذا استفاده کردم 👈 نیم کیلو گوشت چرخ کرده پیاز متوسط 5_6 عدد سیر 5 حبه گوجه فرنگی متوسط 5_6 بادمجون متوسط (قلمی بهتره ) 6_7 هویج متوسط 2_3 عدد سیب زمینی متوسط دو عدد روغن زیتون 6 ق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پول بیبر و زعفران و ادویه ... رب گوجه یک ق غ _گوشت و با پیاز و نمک و فلفل سیاه ترکیب کردم _بادمجونو با پوست به صورت طولی با رنده خیلی باریک برش زدم و کمی نمک زدم که تلخیش بره و کمی هم قابل انعطاف بشه .. _سیب زمینی و هویجو هم پوست میگیریم و با رنده به صورت ورقه ای و طولی برش میزنیم و کمی نمک میزنیم تا نرم و قابل انعطاف بشه .. سه تا پیازو از وسط برش زدم و دو دقیقه با آب جوشوندم تا کمی نرم بشه .. _گوجه ها و رنده کردم و از صافی رد کردم ( تخم های ریزشو گرفتم ) و با روغن زیتون _ و سیر رنده شده و رب گوجه و زردچوبه و پول بیبرو‌با روغن زیتون تفت دادم و پوره ی گوجه فرنگی رو اضافه کردم و 3_4 دقیقه جوشوندم و دو سه ق غ زعفران غلیظ اضافه کردم .. _این سس آماده شده رو کف ظرف مورد نظر ریختم ..