این سالاد شیرازی نیست‼️ سالاد ملی جمهوری اسلامی ایران هست با سه رنگ پرچم...😅 به مناسبت دهه فجر...😃 🔰 و مهم تر از همه اینکه: به دلیل ناشی بودن آشپز به جای آبغوره توش سکنجبین ریخته شده... 🙈😋😂 ✔️البته که نباید از خواص سکنجبین غافل شد!🤓 #ادمین_در_آشپزخانه |@mahale_bakelas|

✨بسم الله الرحمن الرحیم✨ 😋برای درست کردن مربای خوش عطر و طعم بهارنارنج، فقط به قسمت سفید شکوفه‌ها احتیاج داریم، پس اولین کار اینه که گل‌برگ‌ها و قسمت پرچم گل‌های بهارنارنج رو ازش جدا کنیم، و اون قسمت سبز گل‌ رو دور بریزیم!(پرچم شکوفه‌ها واسه اینکه خیلی عطر و بو داره توی مربا استفاده میشه) به این کار اصطلاحاً پاک کردن بهاره می‌گن! (مثل پاک کردن سبزی👀) 🍋بعد از اینکه همه‌ی بهار‌ه‌ها رو‌ حسابی پاکسازی کردیم، می‌ریزیمشون توی یه ظرفی و با آب چندین بار می‌شوریمشون تا هر آلودگی یا گرد و خاکی که روشون بوده پاک بشه. 🍊برای اینکه مربامون تلخ نشه، قبل از پخت باید حداقل دو بار بهاره‌ها رو بجوشونیم که کاملاً تلخیشون برطرف بشه؛ بهاره‌ها رو توی یه قابلمه میریزیم، و تا اندازه‌ای که بهاره‌ها از کف قابلمه بیان بالاتر و بیان روی سطح آب، آب می‌ریزیم. 🍈و روی شعله‌ی گاز می‌ذاریم تا به جوش بیاد، و بعد از هربار به جوش اومدن، حداقل باید پنج تا ده‌ دقیقه بجوشه و بعد آبکشی بشه! ✅نکته : می‌تونیم از همون ابتدا آب گرم داخل قابلمه بریزیم که زودتر جوش‌ بیاد. چون مراحلش یه کم طولانی می‌شد، قسمت قسمت می‌ذاریم😃 پس، ادامه دارد... #ادمین_در_آشپزخانه https://eitaa.com/joinchat/2760441893C46c8bf8a88

و اما ادامه تهیه مربای بهارنارنج😍😋👇🏻 🍐نکته۲ : حتماً باید صبر کنیم که علاوه بر جوش اومدن و گرفته شدن تلخی، یه مقداری هم از حالت خامی در بیاد و پخته بشه. 🍈بعد از اینکه حداقل دو دفعه بهاره‌ها رو جوشوندیم و آب‌کشی کردیم، باید با آب سرد یه دور روش آب «سرد» بگیریم و بشوریمشون؛ این کار باعث میشه گل‌برگا جمع نشن و به شکل لوله‌ای در نیان، و همینطور صاف پخته بشن! 🌸حالا باید آب باقی‌مونده بهاره‌ها رو با دست بچلونیم. دو دستی از توی ظرف برشون می‌داریم آب اضافیشو با فشار دو دست می‌گیریم و مجدداً توی قابلمه می‌ریزیم برای پخت نهایی.(نگران نباشید این کار باعث له شدن برگ گل‌ها نمیشه) ادامه دارد..‌ #ادمین_در_آشپزخانه https://eitaa.com/joinchat/2760441893C46c8bf8a88