🌸 #ماکارانی_سفید 🌸 #ماکارونی_سفید از #آرد_گندم_دیم که نوعی گندم سخت و مخصوص نقاط سردسیر و خـشک است تولید می‌شود. گندم دیم گندمی سخت‌تر و بلند‌تر از گندم‌های معمولی با رنگ زرد و براق است که مقدار کربوهیدرات‌های ساده و گلوتن طبیعی آن بیش از سایر گونه‌های گندم است. این گندم در مقابل خـشکسالی و بیماری‌های شایع غلات نیز مقاوم‌تر است. گندم دیم به طور متوسط حدود %۱۴-۱۵ پروتئین دارد که این مقدار در آرد حاصله به حدود %۱۳-۱۳/۵ تقلیل می‌یابد. آرد گـندم دیم به دلـیل بالا بودن گـلوتن طبیعی و نشاسته‌ی کمتر، از خمیر قـوی‌تری برخوردار است، لذا ماکارونی تولیدی از این نوع گندم در هنگام پخت، ذرات نشاسته‌ی کمتری را وارد آب پخت خواهد نمود. #حـذف گلوتن افـزوده (صـنعتی) که تـرکیبی از دو پـروتئین گـلوتنین و گلیادین می‌باشد از تولید ماکارونی، باعث هـضم کامل تر غـذا، رفـع درد مـعده پس از خـوردن ماکارونی و همچنین رفع نفخ معده می‌گردد. #حذف افزودنی‌هایی از جمله بتاکـاروتن از پروسه تولید ماکارونی می‌تواند از تـغییر رنــگ پـوست و عــوارض جـانبی آن جلوگیری نماید. 🔷فروشگاه محصولات ارگانیک برکات @mahsulpak

🌸 #ماکارانی_سفید 🌸 #ماکارونی_سفید از #آرد_گندم_دیم که نوعی گندم سخت و مخصوص نقاط سردسیر و خـشک است تولید می‌شود. گندم دیم گندمی سخت‌تر و بلند‌تر از گندم‌های معمولی با رنگ زرد و براق است که مقدار کربوهیدرات‌های ساده و گلوتن طبیعی آن بیش از سایر گونه‌های گندم است. این گندم در مقابل خـشکسالی و بیماری‌های شایع غلات نیز مقاوم‌تر است. گندم دیم به طور متوسط حدود %۱۴-۱۵ پروتئین دارد که این مقدار در آرد حاصله به حدود %۱۳-۱۳/۵ تقلیل می‌یابد. آرد گـندم دیم به دلـیل بالا بودن گـلوتن طبیعی و نشاسته‌ی کمتر، از خمیر قـوی‌تری برخوردار است، لذا ماکارونی تولیدی از این نوع گندم در هنگام پخت، ذرات نشاسته‌ی کمتری را وارد آب پخت خواهد نمود. #حـذف گلوتن افـزوده (صـنعتی) که تـرکیبی از دو پـروتئین گـلوتنین و گلیادین می‌باشد از تولید ماکارونی، باعث هـضم کامل تر غـذا، رفـع درد مـعده پس از خـوردن ماکارونی و همچنین رفع نفخ معده می‌گردد. #حذف افزودنی‌هایی از جمله بتاکـاروتن از پروسه تولید ماکارونی می‌تواند از تـغییر رنــگ پـوست و عــوارض جـانبی آن جلوگیری نماید. 🔷فروشگاه محصولات ارگانیک برکات @mahsulpak