🎥 تولید و تجارت ماکارونی در منطقه 🔹 برا اساس گزارش نشریه (research and market) ، ارزش جهانی صنعت پاستا (یا همان ماکارونی) در سال ۲۰۲۰ به ۲۱.۸ میلیارد دلار رسید. 🔹ایران در این سال تنها ۳ میلیون دلار ماکارونی به جهان صادر کرد. این در حالی است که ترکیه چهارمین صادر کننده پاستا در جهان است و در سال ۲۰۱۸ میلادی تنها ۳۲.۷ میلیون دلار ماکارونی به عراق صادر کرده است. جالب آن است که ترکیه یکی از بزرگترین واردکنندگان گندم دوروم (گندم ماکارونی) در جهان است و با واردات گندم این صنعت را به وجود آورده است. #صادرات_محصولات_کشاورزی #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ روش‌هایی برای فرآوری سیب صنعتی 🔹 به گزارش واحد امنیت غذایی مصاف، هر ساله مقدار قابل توجهی سیب صنعتی در کشور دچار فساد شده یا استفاده مطلوبی از آ‌نها نمی‌شود. این میوه‌ها که به دلیل وضعیت نامطلوب ظاهری و آسیب‌های سطحی بازار پسندی ندارند، می‌توانند در صنایع تبدیلی دارای ارزش افزوده شوند. 🔰 موارد استفاده از سیب صنعتی یا تفاله حاصل از آبگیری ۱. سرکه سیب ۲. شیره سیب ۳. پکتین سیب ۴. سس سیب ۵. پوره سیب ۶. پودر سیب تمام موارد فوق در صنایع غذایی استفاده دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به استفاده در مکمل‌های غذایی، شیرینی‌هایی نظیر تارت، نوشیدنی‌ها، شیرین کننده طبیعی و غیره اشاره کرد. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صنعت_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ کمبود صنایع تبدیلی؛ معضل کشت توت‌فرنگی‌ در گلستان 🔹گلستان بعد از استان های کردستان و مازندران با تولید ۹ هزار تن توت فرنگی در ۹۵۰ هکتار از اراضی زیر کشت، سومین تولیدکننده این محصول کشاورزی در کشور است که با توجه به ظرفیت موجود این بخش استان، مسوولان امر باید برای تامین نیازهای تولیدکنندگان در سال تولید، دانش بنیان و اشتغالزایی چاره ای اساسی بیندیشند. 🔹 یکی از کشاورزان این منطقه در خصوص مشکلاتشان گفت: " اگر این محصول به موقع برداشت نشود و یا دیر به بازار برسد به دلیل عمر کوتاه این میوه، خراب می‌شود. سال گذشته شرکتی برای تهیه چیپس میوه بخشی از محصول ما را خرید ولی کافی نبود و حجم بسیار زیادی از دسترنج  ما کشاورزان این منطقه یا در زمین و یا در سبدهای چیده شده فاسد شد."/ایرنا 🖋 صنایع تبدیلی توت‌فرنگی‌ شامل کارخانه‌ها و کارگاه‌های تولید مربا، میوه خشک، نوشیدنی‌ها، مارمالاد برای داخل انواع کیک و تارت و سایر موارد می‌شود. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صنعت_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 خط تولید شیرینی 🔹 سرعت، دقت و یکسان بودن تولید نهایی از خصوصیات مکانیزاسیون است. #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ اهمیت سورتینگ و بسته‌بندی در بازاریابی 🔹 بسته‌بندی یک مزرعه سیب‌زمینی در استوارتبرگ آفریقای جنوبی در نوع خود جالب است. در این بسته‌بندی هر گونی ۲۵ کیلوگرمی بر اساس اندازه محصول به سه سایز تقسیم می‌شود که با علامت ماژیک مشخص شده است. 🔹 علاوه بر این مشخصات محل بسته‌بندی یا مزرعه نیز به دو زبان انگلیسی و آفریکانس نوشته شده است. گواهی بذر سیب‌زمینی نیز به روی گونی الصاق شده که در این نمونه کلاس یک بوده است. #سرمشق_بگیریم #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 برداشت گشنیز در لرستان 🔹 از تخم گشنیز در صنایع غذایی، عطرسازی و گیاهان دارویی استفاده می‌شود. تخم گشنیز مرغوب برداشت شده در ایران معمولا بدون فرآوری و ایجاد ارزش افزوده به کشورهای اطراف صادر می‌شود. #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 برداشت خرما و میزان تولید خرما در ایران 🔹 میزان تولید خرما جهانی در سال ۲۰۱۹ در حدود ۹.۲ میلیون تن بوده است. ایران در این سال با تولید ۱.۳ میلیون تن سومین تولید کننده بزرگ در این سال بود. هرچند برخی از سال‌ها ایران رتبه‌های بالاتری از نظر حجم تولید نیز کسب کرده است ولی فقدان صنایع تبدیلی مناسب، ضعف در بسته‌بندی و بازاریابی موجب خام فروشی این محصول شده است. امارات و پاکستان با واردات فله‌ای خرما از ایران و صادرات محصول فرآوری شده آن سود مناسبی به دست می‌آورند. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #دیگران_چه_می_کنند 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 برداشت تخم گشنیز در لرستان 🔹 ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان گشنیز در جهان است. متاسفانه عدم گسترش صنایع تبدیلی این محصول موجب خام فروشی و صادرات فله این محصول شده است. 🔹 تخم گشنیز در صنایع عطرسازی، آرایشی-بهداشتی و غذایی کاربرد دارد. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صادرات_محصولات_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 سه بُعد در تامین مالی بخش کشاورزی 🔹 حمید آذرمند مدیر تامین مالی زنجیره تولید بانک مرکزی در این خصوص گفت: " تامین مالی بخش کشاورزی از سه منظر مهم است که شامل تامین سرمایه درگردش، ناهماهنگی در تامین مالی بخش‌های مختلف در زنجیره تولید، و تحلیل رفتن ظرفیت‌های تولید می‌شود." #توسعه_روستایی #زنجیره_ارزش_کشاورزی #مدیریت_واحد_زنجیره #کشت_قراردادی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ درخت چلغوز عامل حفظ جمعیت روستایی؛ راز توسعه روستا 🔹چلغوز یا به قول مردم افغانستان جلغوزه، نوعی درخت خودرو است که در استان‌های شرقی افغانستان از جمله استان خوست می‌روید. از میوه مخروط این درخت یکی گران‌ترین آجیل‌ها به دست می‌آید. 🔹این درخت کاج مانند محصولی به نام جلغوزه با دانه‌های قهوه‌ای و سرشار از ویتامین دارد؛ جلغوزه در مناطق صعب العبور و در ارتفاعات هزار و هشتصد تا سه هزار و سیصد متر می‌روید، ارتفاع درختان چلغوز بین ده تا بیست متر است. 🔹صاحبان این درختان خودرو، نه دولت بلکه مردمان محلی هستند که با برداشت آن امرار معاش می‌کنند. چند سالی است که تقریبا همه این آجیل با ارزش افغانستان به چین صادر می‌شود، قیمت هر کیلوگرم جلغوزه در ایران بالای یک میلیون و پانصد هزار تومان است. 🖋 در واقع روستایی هنگامی در روستا می‌ماند که تولید کشاورزی محور برای وی توجیه اقتصادی داشته باشد. حمایت از تولید، بازارسازی و تکمیل زنجیره‌های ارزش کشاورزی موجب حفظ جمعیت تولیدکننده روستایی در مرکز تولید، یعنی روستا می‌شود. #توسعه_روستایی #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ رکورد کم سابقه در تولید پیله کرم ابریشم 🔹عدیل سروی زرگر، رییس مرکز توسعه نوغانداری کشور گفت: "میزان تولید پاییزه و بهاره پیله تر ابریشم یک‌هزار و ۷۵۰ تن بود که رکورد تولید ۱۴ سال گذشته را پشت سر گذاشته است." 🔹سروی زرگر با تاکید بر اهمیت خودکفایی در فرش و منسوجات ابریشمی، گفت: "در سال‌های اخیر ۸۰ درصد تولید پیله تر ابریشم افزایش یافته و میزان خوداتکایی به تولید داخل به ۵۳ درصد رسیده است." 🖋 ایران با توجه به ظرفیت‌های موجود نه تنها قابلیت خودکفایی بلکه صادرات انواع منسوجات تولید شده با ابریشم طبیعی را دارد. #خودکفایی #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ وزارت جهاد کشاورزی مجوز پالایشگاه گیاهان دارویی می‌دهد 🔹مجتبی خیام نکویی، رییس سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی گفت: "چنانچه سرمایه‌گذاری با ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلیارد تومان اعتبار برای ایجاد پالایشگاه در این استان اعلام آمادگی کند، وزارتخانه نیز مجوز تاسیس پالایشگاه گیاهان دارویی را برای سرمایه‌گذاران صادر می‌کند." 🔹اکنون در بخش گیاهان دارویی خام‌فروشی می‌شود در حالی که باید از خام‌فروشی جلوگیری شود و برای ایجاد پالایشگاه گیاهان دارویی در چهارمحال و بختیاری آمادگی وجود دارد. 🔹به گفته وی، در بخش ذخایر ژنتیکی، ایران جزو هشت کشور تنوع زیستی جهان است، یعنی هشت هزار و۲۰۰ گونه گیاهی در ایران است که از این تعداد ۲ هزار و ۲۰۰ گونه آن گیاهان دارویی است که ۲۵ درصد گیاهان کشور دارویی است، که ۲ تا سه برابر تنوع زیستی اروپا گونه گیاهی دارد. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صنعت_کشاورزی #تنوع_زیستی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ وزارت جهاد کشاورزی مجوز پالایشگاه گیاهان دارویی می‌دهد 🔹مجتبی خیام نکویی، رییس سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی گفت: "چنانچه سرمایه‌گذاری با ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلیارد تومان اعتبار برای ایجاد پالایشگاه در این استان اعلام آمادگی کند، وزارتخانه نیز مجوز تاسیس پالایشگاه گیاهان دارویی را برای سرمایه‌گذاران صادر می‌کند." 🔹اکنون در بخش گیاهان دارویی خام‌فروشی می‌شود در حالی که باید از خام‌فروشی جلوگیری شود و برای ایجاد پالایشگاه گیاهان دارویی در چهارمحال و بختیاری آمادگی وجود دارد. 🔹به گفته وی، در بخش ذخایر ژنتیکی، ایران جزو هشت کشور تنوع زیستی جهان است، یعنی هشت هزار و۲۰۰ گونه گیاهی در ایران است که از این تعداد ۲ هزار و ۲۰۰ گونه آن گیاهان دارویی است که ۲۵ درصد گیاهان کشور دارویی است، که ۲ تا سه برابر تنوع زیستی اروپا گونه گیاهی دارد. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صنعت_کشاورزی #تنوع_زیستی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 خط تولید نودل 🔹 توسعه صنایع فرآوری غلات و بازار‌های آن یکی از فرصت‌های پیش روی ایران است. نزدیکی ایران به مراکز تولید، بازار‌های مصرف و برخورداری از ظرفیت‌های صنعتی مناسب موقیت منحصر به فردی را به ایران می‌دهد تا زنجیره ارزش این صنعت را توسعه دهد. #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ صادرات استثنایی خوراک آبزیان به روسیه و عراق 🔹عباس مختاری، سرپرست دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات، از صادرات ۴۰ تنی خوراک آماده آبزیان (ماهی کپور) به روسیه برای نخستین بار در کشور خبر داد و گفت: باز شدن درهای صادرات به روسیه، فرصتی مناسب برای کارخانه‌های ایرانی است که بخشی از تأمین خوراک کشور روسیه از اروپا جبران شود. 🔹وی با اشاره به این که تعداد کشورهای بازار هدف به ۱۲ کشور افزایش یافته است، گفت: حجم صادرات به کشور عراق نشان دهنده این است که در آینده نزدیک ترکیب صادراتی ما نسبت به ده سال گذشته تغییر پیدا می‌کند زیرا در گذشته بیشترین صادرات، به گوشت ماهی اختصاص داشته اما امروز به سمت نهاده‌های خوراک آبزیان و بچه ماهی کپور تغییر یافته است. 🔹وی تاکید کرد امید است کارخانه‌ها بتوانند با ورود موقت نهاده‌ها خوراک آماده را تهاتر کرده و ارزش افزوده برای محصول صادراتی خوراک را ایجاد کنند. #صادرات_محصولات_کشاورزی #زنجیره_ارزش_کشاورزی #تهاتر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ فرصت اقتصادی مناسب برای حضور بخش شیلات و زنجیره‌های کشاورزی در سوریه 🔹همزمان با عبور سوریه از دوران بحران و بازگشت آرامش به این کشور، روز به روزهمکاری‌های راهبردی و اقتصادی کشورهای هم‌پیمان با سوریه قوت بیشتری به خود می‌گیرد. 🔹بررسی همکاری‌های اقتصادی کشور سوریه با کشورهایی مانند چین و روسیه و در عین حال، عدم شکل‌گیری  همکاری اقتصادی جدی میان کشورهای ایران و سوریه، حاکی از آن است که علی‌رغم ظرفیت‌ها و زمینه‌های مختلفی که در همکاری اقتصادی و تجاری میان دو کشور متصور است، همچنان اقدامی جدی برای فعال‌شدن این ظرفیت‌ها صورت نپذیرفته است. #فرصت_سوریه #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ صادرات خوراک دام و کنساتره آزاد شد 🔹معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی در راستای اجرای ابلاغیه معاون اول رئیس جمهور  و مصوبات جلسات مورخ قرارگاه دیپلماسی غذایی وزارت جهاد کشاورزی، صادرات کنسانتره دام و طیور با کد تعرفه ۲۳۰۹۹۰۵۰ را  مجاز اعلام کرد. 🖋 پس از حذف ارز ۴۲۰۰ تومانی، چنین تصمیمی به صنایع تبدیلی خوراک دام اجازه حضور در بازار‌های بین‌المللی را می‌دهد. حضور در رقابت‌های منطقه‌ای موجب افزایش بهره‌وری و کیفیت محصولات خوراک دام می‌شود. بازار دام و طیور منطقه تقاضای قابل توجهی برای کنسانتره دام و طیور دارد. #زنجیره_ارزش_کشاورزی #صادرات_محصولات_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 خط تولید کنسرو ماهی ساردین 🔹️ در این خط تولید در کشور پرتغال تقریبا به جز ریل آن بقیه کارها با دست و غیر مکانیزه انجام می‌شود. #صنعت_کشاورزی #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕️ رئیس جمهور به آفریقا می‌رود؛ فرصت‌های تجاری بر پایه کشاورزی 🔷ولی‌الله محمدی نصرآبادی، مدیرکل آفریقای وزارت خارجه گفت: "رئیس‌جمهور در نیمه اول سال جاری به چند کشور آفریقایی سفر خواهد کرد" 🔹وی افزود: "همچنین از روسای جمهور چند کشور آفریقایی دعوت شده که به تهران سفر کنند و ما در حال برنامه‌ریزی و نهایی کردن زمان این سفرها هستیم." 🔹نصر آبادی تاکید کرد: "پیش بینی می‌کنیم سطح روابط تجاری ایران با آفریقا در سال جاری به بیش از دو میلیارد دلار افزایش یابد." 🖋 یکی از مسائل قابل توجه برای شرق و جنوب آفریقا واردات مقادیر قابل توجهی غلات از روسیه و اوکراین است که در مدت زمان جنگ این دو کشور دچار اختلال شده است. در چشم انداز هاب غذایی، ایران می‌تواند غلات را در کریدور شمال-جنوب از روسیه و قزاقستان وارد کند و در شرق آفریقا، شرق آسیا و غرب آسیا توزیع کند. ▪️ همچنین از دیگر موارد می‌توان به نیاز این کشورهای به صنایع فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی اشاره کرد. در مصاحبه واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف با یک کارشناس کشاورزی از نیجریه به این نیاز‌ها و همچنین کشت فراسرزمینی نیز اشاره شد. #صادرات_محصولات_کشاورزی #زنجیره_ارزش_کشاورزی #چشم_انداز_هاب_غذایی #ایران_شاهراه_جهانی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 قیمت‌گذاری دستوری؛ سنگ راه صنعت غذایی در ایران 🔹️ نشست مشترک نمایندگان صنایع غذایی با نماینده عضو کمیسیون صنایع مجلس در خصوص مشکلات این صنعت به بیان مشکلات پرداختند. 🔹️ طرز تفکر افرادی مانند محمد مخبر، معاون اول رئیس‌جمهور که تنها با کنترل دستوری قیمتِ محصول نهایی، به دنبال کنترل تورم است، شکلی خطرناک از دخالت دولت در بازار است. 🖋 آقای مخبر در این رقابت ناسالم تنها کسانی که از رانت ویژه برخوردار باشند باقی می‌مانند. این اقدام که در مرغداری‌ها و دامداری‌ها نیز شاهد آن هستیم، در نهایت موجب نابودی تولید خواهد شد. کنترل زنجیره تولید تنها با نظارت در حلقه انتهایی به دست نمی‌آید. آیا شما توانسته‌اید نهاده‌های اولیه تولید را بدون تغییر در اختیار تولید کننده قرار دهید؟ #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 استحصال اسانس گل محمدی 🔹️ اسانس گل محمدی که یکی از فرآورده‌های گلاب‌گیری است قیمت بالایی دارد و در صنایع عطر سازی استفاده می‌شود. 🔹️ متاسفانه زنجیره ارزش فرآوری گل محمدی در ایران هنوز تکمیل نشده است و این اسانس‌ها اکثر اوقات خام فروشی می‌شود. #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 تهیه عرق و اسانس اسطوخودوس؛ زنجیره‌های ارزش کشاورزی 🔹 به گزارش واحد امنیت غذایی موسسه مصاف به نقل از شرکت تحقیقات بازار Persistance ، ارزش فعلی بازار جهانی روغن اسطوخودوس ۱۰۹ میلیون دلار است. پیس‌بینی می‌شود ارزش این بازار در ۲۰۳۳ به ۲۰۱ میلیون دلار برسد. 🔹️ اروپا هاب جغرافیایی این محصول است به طوری که منشا تولید سه پنجم از محصولات روغن اسطوخودوس را می‌توان در اروپا یافت. همچنین بلغارستان بزرگترین تولید کننده این محصول محسوب می‌شود. 🔹️ استفاده ار این محصول در عطردرمانی، خشبوکننده‌ها، صنایع بهداشتی و نوشیدنی و غذایی در حال افزایش است و بازار اصلی آن در آمریکای شمالی با سهم ۲۳ درصدی است. 🖋 ورود به عرصه‌های تولیدی در زنجیره ارزش کشاورزی در صورتی که با شناخت وضعیت بازار جهانی و بازار هدف باشد، به موفقیت منجر خواهد شد. ایران در حوزه تولید گیاهان دارویی و عطری پتانسیل بالایی دارد ولی تقریبا اکثر تولیدات کشور به شکل خام فروشی خارج شده و سود اصلی نصیب شرکت‌های خارجی با بازاریابی هدفمند می‌‌شود. #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 تامین پاپایا از روستاهای سیستان‌ و‌ بلوچستان 🔹️ یک روستایی در حال بردن یک سبد میوه پاپایا از روستای خود به شهر کلات، قیمت این میوه را ۲۰ تا ۳۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم اعلام کرد. این ظرفیت می‌تواند با تولید بیشتر و ایجاد مراکز عرضه به نقاط مرکزی ایران ارتقا یابد. قیمت پاپایا در تهران برای هر کیلوگرم حدود ۸۰ هزار تومان و در شهر مسقط عمان حدودا ۱۷۰ هزار تومان است. 🔹️ بخش بزرگی از روستاهای سیستان‌و‌بلوچستان، را می‌توان از طریق توسعه کشاورزی و باغبانی محرومیت زدایی کرد. البته این به شرطی امکان پذیر است که توسعه روستایی به روش صحیح انجام شود و زنجیره‌های تولید تا مصرف تکمیل شوند. #توسعه_روستایی #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ ایران جزو ۸ کشور دارای فناوری اصلاح نژاد مرغ؛ لزوم اراده سیاسی برای اصلاح نژاد آرین 🔹️در حالی که تا دو سال پیش تنها ۱۰ درصد اجداد جوجه‌یک‌روزه در داخل تامین می‌شد حال به گفته رئیس سازمان اقتصادی کوثر ایران با دانش متخصصان از واردات اجداد از کشور‌های غربی بی نیاز شده است. ناصرفخاری رئیس سازمان اقتصادی کوثر می‌گوید که بهره‌وری نژاد آرین بهتر از این خواهد شد. 🔹️ فعالان حوزه مرغداری کشور، بهره‌وری نژاد مرغ آرین را پایین می‌دانند، ضریب تبدیل دان به مرغ بالاست و گوشت خالص کمتری دارد اما منتخصصان کشور می‌گویند که کار اصلاح نژادی پایان نیافته و ادامه دارد./فارس یکی از حوزه‌های اثرپذیر در امنیت غذایی کشور وابستگی در زنجیره تامین گوشت مرغ است. نژاد آرین به دلیل عدم پاسخگویی به نیازهای بازار نتوانسته جایگزین نژادهای وارداتی شود. دانش بومی قطعا می‌تواند راه حلی برای این موضوع بیابد ولی زمان‌بر و هزینه‌دار بودن این مسیر  نیازمند سرمایه‌گذاری دولتی است. #دانش_بنیان #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 خشک کردن انجمادی زردآلو 🔹 خشک کردن انجمادی یا Dry freezing روشی جدید برای خشک کردن میوه‌ها و حفظ همزمان بیشتر ویژگی‌های آن نظیر شکل، بو و طعم آن است. 🔹 در این روش آب موجود در بافت‌های میوه منجمد شده و با ایجاد خلاء، به صورت تصعید از آن خارج می‌شود. با توجه به مزیت ایران در تولید میوه، چنین روش‌های فرآوری در میوه و صادرات آن، ارزش افزوده خیلی بالایی را برای کشور به همراه خواهد داشت. ایجاد کارگاه‌های فرآوری محصولات کشاورزی نظیر خشک‌کردن میوه‌ها معمولا نیاز به سرمایه اولیه بالایی ندارد. دولت می‌تواند با ایجاد وام‌های اشتغال آفرینی با اقساط طولانی مدت، از چنین بنگاه‌های زودبازده با محوریت کشاورزی حمایت کند. #زنجیره_ارزش_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods