کوکوی مرغ مجلسی سینه مرغ۱عدد پیاز ۱عدد سیب زمینی ۱عدد زرشک گردو زعفران دم کرده ۲ق غ تخم مرغ ۵عدد هویج پخته ۱عدد پکینگ پودر ۱ق م سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم وبا پیاز تفت داده وهویج پخته و خورد شده وسیبزمینی ابپز رنده شده وزعفران ونمک وادویه وتخم مرغ مخلوط میکنیم وته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم وروش زرشک وگردو میریزیم ودر ظرف رو با فویل میپوشونیم وتو فر ۱۸۰درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه وسرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

وسیله چند کاره به این میگن. اسمش علاالدین بود اما در حد فول چراغ جادو کارایی داشت هم خونه رو گرم میکرد هم غذا هم وسیله آشپزی بود هم کار سماورو میکرد فقط بستنی درست نمیکرد طفلی😂 #نوستالژی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی شکر 1 لیوان آرد سفید 1 لیوان بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 1/6 لیوان قهوه دم کرده 1/3 لیوان خامه 3 قاشق غذاخوری کره 50 گرم پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری  گردو خرد شده مقداری اسانس وانیل چند قطره کیک خیس شکلاتی یا مرطوب نوعی کیک است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین نوع کیک هاست. طرز تهیه کیک خیس شکلاتی   ابتدا آرد ، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید ( مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید ). قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 1/3 لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو ، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.     مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید ، تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.     گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید ؛ داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید.   پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید ؛ میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.   🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#شنیسل_مرغ: سینه مرغ روبه تکه های نازک میبریم من از فیله مرغ استفاده کردم وبین دو کیسه فریزر گذاشته و کمی میکوبیم وکمی نمک وفلفل سیاه ولیمو تازه میزنیم ومیزاریم یک ساعتی بمونه تا مزه دار بشه، وبعد دریک ظرف یک عدد تخم مرغ باکمی شیر وبه دلخواه زعفرونریخته وهم میزنیم ودرظرفی دیگه ارد سفید ودریه ظرف دیگه پودرسوخاری که من ازمارک خارجی #پانکو_فلفلی استفاده کردم که دونه هاش درشته وبعد سینه مرغ رو زدم تو تخم مرغ وبعداردوبعدتخم مرغ وبعداردسوخاری وسرخ کردم قارچ‌ها هم به همین صورت وبرای دورچین اون هم سیب زمینی رو بانمک وروغن زیتون وپاپریکا اغشته کردم وگذاشتم تو فر امیدوارم درست کنید وکنارعزیزانتون لذت ببرید ❌❌تا میتونید جای سرخ کردنی ها رو بدید به کباب کردن ،ابپز کردن،بخار پز ها 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کیک_برگردون_اناناس .۴تا تخم مرغ روسفیده و زرده رو جدامیکنیم.سفیدهای تخم مرغ رو ب حدی میزنیم تا مث برف بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه و میذاریمش کنار.زردهارو با ۲سوم لیوان شکر و کمی وانیل حدود۸دیقه میزنیم تا چن برابر و کشداربشه نصف لیوان روغن رو اضافه میکنیم و یک دیقه میزنیم و نصف لیوان آب اناناس رو بهش اضافه میکنیم و باز میزنیم.۲پیمانه آرد و ی ق غ خوری بکینگ پودر رو ک ۳بار الک کردیم رو تو ۳مرحله ب مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.سفیدهارو هم تو ۳مرحله ب موادمون اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم تا پفش نخابه.قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم کف قالب تیکه های آناناس میچینیم و مایع کیک رو میریزیم روش.میذاریم توفری ک ازقبل گرم شده برای ۵۰دیقه تو دمای ۱۸۰درجه. . دوستان دمای فرها متفاوته من خودم رو ۲۰۰درجه میذارم.برای کف قالبتون میتونین از ارده استفاده کنین. . اون دوتا کاپ کیک هم با بقیه مواد درس کردم فقط داخلش شکلات چیپسی و تیکه های اناناس ریختم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨#نکته_آشپزی_خانه_داری ⭕️👈برای برداشتن چربی خورشت یا سوپ در کیسه تایلونی تمیز چند قطعه یخ بندازید و در آن رو محکم ببندید و در ظرف غذا بندازید چربیها به دور یخ جذب شده و شما به آسانی میتونید اون رو بردارید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

جدیدا هم مدشده کلاس میزارن میگن ای وای من آشپزی بلدنیستم دوست عزیز اینکه شما آشپزی بلدنیستی آپشن نیست یه باگه😐 همه جای دنیا زن و‌ مرد بلدن غذا درست کنن غذاخوردن یکی از نیازهای اولیه انسانه که شما بلدنیستی یه چیزی‌بپزی که این نیاز رو رفع کنی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

«اشپزی کردن» گرچه برای بسیاری از ما کاریست روزمره اما محققان انگلیسی و برخی کلینیک‌های روان درمانی امروزه از «اشپزی» بعنوان یک روش درمانی برای «کنترل خشم» و «افسردگی» و دیگر مشکلات روحی استفاده میکنند. طعم بو رنگ و مزه مواد غذایی باعث ترشح هورمون‌های شادی در بدن می‌شوند. پ.ن خانوما پس بخاطر ایحاد روحیه شادابی خودمون هم که شده آشپزخونه مون هیچچچچچ وقت تعطیل نشه هیچچچچ وقت😋😉 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‍ #موس_شکلات زرده تخم‌مرغ 4 عدد . خامه 100 گرم . شکر 100 گرم پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری . شکلات تخته ای ساده یا تلخ 200 گرم . شیر 1 لیوان موس شکلات طرز تهیه : زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس شیر را اضافه نمائید ؛ مخلوط را کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود ( دقت کنید که مواد نجوشند ، اگر احساس کردید به حد جوش رسیده است از رویحرارت بردارید و مجدد قرار دهید ). خامه را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ( مخلوط اگر داغ باشد خامه میبرد ). موس شکلات شکلات را تکه تکه کنید و داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار دهید تا آب شود ، پودر ژلاتین را با 2 قاشق اب داخل کاسه ای بریزید و روی بخار اب قرار دهید تا حل شود سپس بهمراه نصف شکلات آب شده به مواد اضافه و مخلوط کنید. موس های اماده شده را داخل لیوان بریزید و روی ان را با نصف دیگر شکلات اب شده تزئین کنید سپس درون یخچال قرار دهید تا سرد شود. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🔴مضرات ماکرونی 🙈👇 🔹بخاطر وجود مواد افزودنی خطرناک مانند فتالات سرطانزاست 🔸 باعث بیماری های قلب و عروق و دیابت 🔹اختلالات هورمونی در پسران 🔸 مشکلات جدی در بانوان ⭕️یبوست (مادر بیماری ها) 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami