#قرمه_سبزی_ته_دیگ
تو قرمه سبزی بیشتر از اینکه ب خاصیتش فکر کنم ب طعمش فکر میکنم.
موادمو حسابی تفت میدم سبزی ک خوب تفت داده شده لوبیا رو که از شب قبل خیس کردم مخلوطی از لوبیا قرمز و چیتی رو اضافه میکنم و خیلی کم تفت میدم.
نمک،فلفل و زردچوبه میزنم تو ظرف دیگه پیاز و گوشت رو باهم تفت میدم تفت که خورد سبزی و لوبیا رو اضافه میکنم و باز با هم تفت میدم. لیمو عمانی و یکم اب اضافه می کنم در زود پزو میبندم حدود یک ساعت و ربع بستگی به زودپزتون داره (زیاد اب لازم نداره) نیم ساعت اخر در قابلمه یا زوپزتون رو بردارید تو جا افتادن قرمه سبزی خیلی تاثیر داره
برای اینکه روغن بیافته👇
من همیشه چند تا قلم شتر یا تعدادی استخوان گوسفند میگیرم تو یه قابلمه بستگی ب میزان قلم داره اب و نمک و فلفل و یکم زردچوبه و چندتا پیاز درشت میریزم. میزارم یه شب تاصبح با حرارت ملایم استخوانا خوب بپزه.
بعد استخوانا رو در میارم ابشو از صافی رد میکنم میذارم تو یخچال تا ببنده. دو لایه میشه لایه بالایی روغن و لایه پایینی حالت ژلاتینی داره.لایه روغن رو جدا کنید و برای تفت دادن مواد خورشتتون ازش استفاده کنید. لایه ژلاتینی حتما بذارید فریزر.قرمه سبزی تو زودپز پخته شد درشو باز میکنم با حرارت ملایم میذارم جابیافته یه ساعت مونده ب سرو غذا یه تیکه مایه ژلاتینی فریز شده رو میندازم تو قرمه سبزی تا ب روغن بیافته.
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
توصییه خانم پرتواعلم در زمینه اینکه باشگاه رفتن خانومها نیاز صددرصدی نیست ،هیچ تداخلی نداره با اینکه خانومها باشگاه برن
بحث درباره مدیریت زمان و استفاده بهینه از زمان بود، خانم پرتواعلم پیشنهاد دادن میشه باشگاه رفتن را فاکتور گرفت ،وگرنه ایشان هیچ مخالفتی با باشگاه رفتن خانومها ندارند.
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_سوخاری_باپنیر_پارمزان_درفر
توضیحات کامل همراه فیلم
باماباشید
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
توصییه خانم پرتواعلم در زمینه اینکه باشگاه رفتن خانومها نیاز صددرصدی نیست ،هیچ تداخلی نداره با اینکه خانومها باشگاه برن
بحث درباره مدیریت زمان و استفاده بهینه از زمان بود، خانم پرتواعلم پیشنهاد دادن میشه باشگاه رفتن را فاکتور گرفت ،وگرنه ایشان هیچ مخالفتی با باشگاه رفتن خانومها ندارند.
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#كنسرو_گوجه 🍅 😋
🔸گوجه ها كه ميكس شدن داخل قابلمه بريزيد و بذاريد تا حد امكان ابش خشك بشه بعد نمك بهش اضافه كنيد
سپس زير شعله خاموش ميكنيم
و گوجه ها داخل شيشه ميريزم سرش محكم ميكنيم
مرحله اخر شيشه داخل قابلمه اب سرته گذاشتم وبه نقطه جوش كه رسيد بعد از ده دقيقه ازروي شعله گاز برميداريم
تا شيشه سرد نشده از قابلمه خارجشون نكنيد
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
توصییه خانم پرتواعلم در زمینه اینکه باشگاه رفتن خانومها نیاز صددرصدی نیست ،هیچ تداخلی نداره با اینکه خانومها باشگاه برن
بحث درباره مدیریت زمان و استفاده بهینه از زمان بود، خانم پرتواعلم پیشنهاد دادن میشه باشگاه رفتن را فاکتور گرفت ،وگرنه ایشان هیچ مخالفتی با باشگاه رفتن خانومها ندارند.
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سالاد_اندونزی😋
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
توصییه خانم پرتواعلم در زمینه اینکه باشگاه رفتن خانومها نیاز صددرصدی نیست ،هیچ تداخلی نداره با اینکه خانومها باشگاه برن
بحث درباره مدیریت زمان و استفاده بهینه از زمان بود، خانم پرتواعلم پیشنهاد دادن میشه باشگاه رفتن را فاکتور گرفت ،وگرنه ایشان هیچ مخالفتی با باشگاه رفتن خانومها ندارند.
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
جوجه کباب😋😋😍😍
اشپزی و هیجان👇👇👇
@ashpazi_V_hayjan
matbakhemaryam
#کوکوی_سیب_زمینی_مغزدار
برای تهیه این کوکو در یک قالب کیک صبحانه نیاز داریم به
دو عدد تخم مرغ، دو تا سه عدد سیب زمینی متوسط آبپز، برای مواد میانی هم به نسبت ذائقه گوشت چرخکرده یا مرغ ریش ریش شده، قارچ، پیاز داغ فلفل دلمه هویج آبپز و خرد شده، رب گوجه و 3 قاشق پنیر پیتزای رنده شده درصورت تمایل
ادویه :نمک ،زردچوبه،پودر فلفل
سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد رنده یا له می کنیم و اجازه می دهیم کمی خنک شوند . درین فاصله قارچها را کمی تفت داده کنار گذاشته گوشت چرخکرده را هم تفت میدهیم و بقیه مواد را هم به گوشت اضافه کرده چند دقیقه روی شعله تفت میدهیم . مخلوط مواد میانی آماده شده برای هر قالب کیک صبحانه یک ونیم پیمانه کافیست.
حالا تخم مرغها و زردچوبه و نمک را به سبب زمینی ها افزوده خوب قاطی کرده . دوسوم از آنرا ته و کناره های قالب خوب چرب شده پهن کرده مواد میانی را ریخته بعد بقیه مایع کوکو را روی آنها پهن می کنیم.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه قرار میدهیم و در دقایق آخر گریل را روشن می کنیم.
درین مدت کوکوی شما کاملا خواهد پخت اگر دوست دارید تردتر و برشته تر باشد 5 تا 10 دقیقه دیگر هم باید در فر بماند.
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانومها ساعتی در روز کار هنری انجام بدید
خاصیت کار هنری برای خانوما👇
خانوم از نظر جنسی گرم میشه
خانوم را آرام میکند
مورد تشویق قرار میگیرید و حس اعتماد به نفس و عزت نفس شما بالا میرود
به اقتصاد خانواده میتوانید کمک کنید
.(خانم پرتواعلم)**
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#کوفته_کرمانشاهی خيلي خيلي خوشمزه ست.
اگه عكسش اون دور دوراست و به سختي ميبينيدش ببخشيد
گوشت چرخ كرده و نخود پخته و چرخ كرده (نسبت مساوي)و نمك فلفل و زردچوبه و مرزه و وترخون رو حسابى ورز دادم و به اندازه يه نارنگى کوچیک بر داشتم وتوی دست به شکل توپ درآوردم وداخلش برگه زردآلو و گردو پياز داغ گذاشتم و سرخ كردم.
برای آب کوفته دو سه قاشق برنج رو با پياز داغ و برگه زردآلو و رب و مقداری آب روى حرارت گذاشتم تا برنج پخته و کاملا له بشه. حالا از مخلوط سرکه وشکر (يا رب انار.اما من به خاطر تيره شدن استفاده نميكنم و طعم سركه و شكر رو ترجيح ميدم)با توجه به ذایقه به مواد اضافه کرده تا ملس بشه(ترش وشیرین) وبعد میذاریم کمی بجوشه و بعد كوفته هارو دونه دونه به سس در حال جوشیدن اضافه میکنیم.حدود بيست دقيقه بعد کوفته آماده ميشه.وبعد ميتونيد نعناع داغ هم براش درست كنيد
.
باقالي پلو با ماهي هم كه معرف حضورتون هست.من قزل آلا رو ساده فقط با نمك و زردچوبه توي روغن داغ حسابي سرخ ميكنم و چيز ديگه ايي بهش اضافه نميكنم.
.
باقالي پلو هم كه فكر نميكنم دستور بخواد ولي من يه توضيح ميدم
برنج رورچند ساعتي خيس كردم.بعد وقتيكه داخل آبجوش بود باقالي ها رو بهش اضافه كردم(اگه از باقالي خشك استفاده ميكنيد ،قبلش بذاريد داخل آب گرم كمي خيس بخوره)و با برج صاف كردم .كمي روغن داخل قابلمه ريختم ،كمي كه داغ شد مقداري كنجد كف ظرف ريختم بعد نون رو روي كنجدها گذاشتم و برنج و باقالي و شويد خشك رو اضافه كردم .كمي آب جوش اطرافش ريختم واول حرارت رو ملايم كردم و بعد از بخار كردن ،حرارت رو كاملا كم كردم تا دم بكشه.بعد از دم كشيدن پلو و قبل از سرو اضافه كردن روغن محلي طعم و عطرشو عالي تر ميكنه
.
bahareh.solimani
هدایت شده از اخبار داغ سلبریتی ها
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💠بخشش قاتل پدر منجر به وصلت 2 خانواده روستایی شد!
▪️این قسمت: باغ زمزم
▫️تجربه‌گر : آقای مهدی اسفندیاری
#تجربه_مرگ_موقت
🏴اخبار داغ سلبریتی ها🏴
┄┅┅❅📀🖥📀❅┅┅┄
@BaSELEBRTY
yasaman.najmi .
سلام دوستان
این یه ته چین جدید و خوشمزست
#ته_چین_سبزیجات
برنج 3 پیمانه
ماست چکیده 9 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد، ( 3 زرده و 1 الی 2 سفیده)
زعفران دم کشیده نصف استکان
نمک مقداری
مواد میانی ته چین:
کدو یک عدد متوسط نگینی خورد شده و سرخ شده
هویج یک عدد بزرگ نگینی خورد شده بخارپز شده
نخود فرنگی نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب
ذرت نصف استکان پخته شده یا کنسرو شده بدون آب
قارچ 200 گرم اسلایس شده و تفت داده شده
طرز تهیه:
برنج را کمی زنده تر از مواقع معمولی آبکش کرده و در ظرفی دیگر ماست، تخم مرغ ها ، زعفران و نمک را با هم بخوبی مخلوط کرده و برنج را به آن اضافه کنید
کره آب شده را به کف و دیواره های ظرفی مناسب با فرچه زده و کف ظرف را با مخلوط برنج بپوشانید سپس یک لایه ذرت و نخود فرنگی ریخته و یک لایه برنج اضافه کنید بعد قارچ تفت داده شده با کمی آبلیمو و نمک و فلفل را بر روی برنج بریزید و دوباره برنج اضافه کنید و بعد مخلوط هویج و کدوی تفت داده شده با نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و در آخر برنج باقیمانده را بریزید و رویش را با فویل پوشانده و در فر گرم شده با 220 درجه سانتیگراد قرار دهید . حدود نیم ساعت بعد فویل را برداشته و یک لایه کره روی برنج قرار داده و به مدت نیم ساعت دیگر در فر باقی بماند
بعد از اینکه از فر در آوردید کمی صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردادنده و با زرشک تفت داده شده و خلال پسته و به دلخواه با باقیمانده سبزیجات تزیین نمایید
بجای فر میتوانید از قابلمه نچسب و شعله گاز استفاده نمایید
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#روش_بستن_مرغ_شکم_پر
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#نکات_خانداری
#جرم_زدایی
۱لیوان اب+۱لیوان سرکه +۱لیوان جوش شیرین محلولی شگفت انگیز واسه سرویس بهداشتی استفاده کنید
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اصولی_خرد_کردن_کلم
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#ماكاروني_قالبی
طرز تهیه
اول كمي گوشت چرخ كرده رو با پياز رنده قاطي ميكنم و در روغن تفت ميدم 'بعد نصف فلفل دلمه رو نگيني ميكنم و بهش اضافه و به اندازه دلخواه رب گوجه بهش اضافه ميكنم و تفت ميدم
و خاموش ميكنم
و حالا نيم بسته ماكاروني حلزونی رو در اب جوش كه از قبل گذاشيم و به جوش اومده همراه نمك و كمي زردچوبه اضافه ميكنيم تا حدود 5 دقيقه بجوشه و بعد ان نيم بسته ماكاروني ساده بهش اضافه ميكنيم تا وقتي خوب نرم شود و بعد ابكشي ميكنيم و قابلمه رو که من با روغن چرب کرده بعد ماكاروني حلزونی را دونه دونه توی قابلمه چیدم وماکارونی ساده را روش ریختم مواد لا به لا ميريزيم و دم ميكنيم
اول شعله رو زياد ميكنيم و وقتي بخار ازش در اومد شعله رو كم و به مدت 20 دقيقه ميزاريم دم بكشه.
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
بادمجون کباب یا تک دکونی غذای خوشمزگیلانی
sahebeh.khoshdel
#بادمجان_کباب
پنج عدد بادمجون و پوست گرفتم بینشو برش زدم نمک زدم و فشار دادم تا تلخیش بره ..برای بینش 250 گرم گردو و با چند قاشق اب انار یک قاشق رب انار یا الوچه دو حبه سیر و سبزی معطر شامل چوچاق گشنیز و یکم گلپر و یک قاشق رب گوجه مخلوط کردم..بادمجونا رو سرخ کردم از روغن در اوردم بینشو این موادو ریختم و همچنین داخل گوجه رو خالی کردم و از مواد پر کردم..از اون موادی که باقی موند با ابغوره و اب ملات درست کردم و ریختم تو روغن تا یکم سرخ شه بعد بادمجونارو توش چیدم به همراه گوجه و گذاشتم تا به خورد مواد بره و روغن پس بده..این غذای گیلانی فوق العاده خوشمزس.
این غذای خوشمزه یه جورایی عشق منه به نظرم باید بهش نمره ی بیست داد.
انشالله شمام درست کنین و لذت ببرین..
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترفند
بسته بندی با کمک جاروبرقی☺️
┄┅┅❅▪️◾️◼️🔲◼️◾️▪️❅┅┅┄
@khandehpak
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#تهچین_به_شکل_گل
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی
#کیک_شکلاتی بدون تخم مرغ
آرد1و1/2پ
نشاسته ذرت1ق غ
جوش شیرین1ق چ
بیکینگ پودر 1ق چ
پودر کاکائو4ق غ
و نمک1/8ق چ
همه رو با هم الک کنید.نصف پیمانه شیر گرم با 1 قاشق چایخوری نسکافه با هم مخلوط کنید بذارین کنار تا خنک بشه.یک پیمانه پودر شکر با 1/3پیمانه روغن مایع مخلوط و با همزن دستی بزنید.نصف پیمانه ماست غلیظ بهش اضافه کنید و مجددا بزنید.شیر نسکافه خنک شده اضافه مخلوط کنید.یک قاشق چایخوری وانیل مایع و یک قاشق چایخوری سرکه هم اضافه کنید و به هم بزنید.سرکه هر نوع که باشه فرقی نداره من سرکه سفید ریختم.حالا مواد خشک الک شده را بریزید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.خمیر کیک را درون قالب 12×24سانت که چرب شده و کاغذ انداخته اید بریزید و درون فری که از قبل با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا 40-50 دقیقه قرار دهید حتما با خلال چوبی تست کنید اگر چیزی از خمیر بهش نچسبید کیک آماده است.روی توری فلزی آنرا خنک کرده و سپس با هر چیزی که دوست دارین تزیین کنید.من با گاناش و سس دلسه دلچه،کامکوات،خلال پسته و کیالک کوهی تزیین کردم.
-سس دلسه دلچه هم همون شیر عسلیه که با قوطی فلزیش داخل آب گذاشتم تا چند ساعتی بجوشه و غلیظ و کاراملی بشه هر چه بیشتر بجوشه سس غلیظ تر و رنگش تیره تر میشه من پنج ساعت گذاشتم تا بجوشه.
-برای گاناش هم صد گرم خامه صبحانه رو گرم کنید ولی نجوشه بعد صد گرم شکلات خردشده بهش اضافه کنید به هم بزنید تا با خامه شکلات آب بشه.
najmeh_shariat
💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━**
خانوم خونه قهر و دعوا از جذابیت شما کم میکند چون مسیر غلط داری میری❌
(پرتو اعلم)
╰━━═━━⊰❀👨🍳👩🍳❀⊱━━═━
@menoeslami
@T_ASHPAZE سوال آشپزی