#آش_کارده #آش آش كارده یکی از محبوب‌ترین آش های استان فارسه و در عین حالی که به سختی تهيه میشه بسیار خوشمزه ست. تهیه ی آن نياز به دقت و مهارت زیادی داره. در اصل چاشنی این آش خوشمزه، گیاهی به نام کارده ست. این آش محلی در میان شیرازیا ومسافران نوروزی طرفداران بسیاری داره. در مناطق مختلف روش‌های پخت متفاوتی داره برای تهیه‌ی آش کارده ، نیاز به #سبزی_کوهی کارده هست که این گیاه برگ‌های پهن شبیه اسفناج داره. این آش معمولا رقیق، ترش مزه و فاقد روغن و چربی ست. مواد لازم : کارده : 500 گرم آردگندم: 100 گرم برنج نیم‌دانه محلی : 300 گرم دوغ ترش :یک لیتر ( یا آبغوره :حدودا نیم لیتر در حدی که آش ترش شود ) طرز تهیه : ابتدا کارده رو شسته و همراه با آرد گندم خرد میکنیم. ( به علت تیزوبرنده بودن سبزی کارده، برای خرد کردنش باید از دستکش استفاده کرد) نمک و فلفل رو بهش اضافه کرده بعد دوغ یا آبغوره رو اضافه کرده و در نهایت مقداری آب ولرم هم اضافه میکنیم. اول همه مواد رو آماده میکنیم بعد به مرحله پخت میرسانیم. مواد آماده شده رو بمدت 10 تا 12 ساعت در محیطی گرم(زیرپتو) نگه میداریم. سپس برنج رو شسته و روی حرارت قرار میدیم تا پخته بشه.مرتب هم میزنیم تا ته نگیره. بعد #کارده رو بهش اضافه کرده اجازه میدیم تا سبزی پخته و آش آماده بشه. این آش ترش همراه با فلفل قرمز سرو میشه. هشدار: کارده ی تازه، برندگی و تیزی زیادی داره که هنگام پاک کردن و خردکردنش باید از دستکش استفاده کرد.و بصورت خام خوردنش باعث زخم شدن زبان و گلو میشود 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

‌#کاچی ‌‌ ‌مواد لازم: ‌ ‌یک لیوان آرد گندم یک لیوان شکر یک سوم لیوان گلاب یک سوم فنجان زعفران دم کرده غلیظ ۵ لیوان آب جوش ‌ ☘👩‍🍳 👩‍🍳☘ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

شکر 2 کیلو ترجیحا قهوه ای اگر نبود سفید گلاب یا اب نصف لیوان بزرگ زعفران و هل اسیاب شده به میزان لازم همه مواد رو با هم مخلوط نموده و روی شعله قرار می دیم تا با شعله ملاسم جوش بیاد جوش که امد شعله رو کم می کنیم بعد از 5 تا 10 دقیقه حالت کف به خودش می گیره در این حالت انقدر هم می زنیم تا احساس کنیم که داره سفت میشه خاموش می کنیم و می ریزیم تو سینی دایره ای و در جایی که سایه باشه قرار می دیم تا مواد خودش رو بگیره و سفت بشه بعد از چند ساعت قالب قند و از سینی جدا می کنیم و اجازه می دیم کاملا خشک بشه و این کار یک تا دو روز زمان میبره بعد از خشک شدن قند ها رو میشکنیم. و استفاده می کنیم نوش جان 😍😍😍 @ASH_GMO_NO 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نخود آب مواد لازم: 🔸نخود: ۴۰۰ گرم 🔸پیاز متوسط : ۳عدد 🔸روغن محلی: ۷۵ گرم 🔸 آرد گندم سبوس دار : ۱ قاشق غذاخوری 🔸 نمک دریا و فلفل و زردچوبه : به مقدار کافی طرز تهیه: نخود را از شب قبل خیس می کنیم و صاف می کنیم پیازها را خرد می کنیم با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود نخودها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم نمک و فلفل و زردچوبه و ۴ لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد را در نصف استکان آب سرد مخلوط به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم. این غذا را می‌توانید همراه با آبغوره و یا سرکه میل کنید. 🍁خواص🍁 نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوعی در سفره های سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته است در و برای همه سنین سفارش می گردد. برای تقویت نیروی جنسی و رفع ناباروریها نیز مصرف نخود به اشکال مختلف توصیه می شود به طور مثال به این افراد توصیه می شود روزی یک لیوان آب نخود تهیه و میل کنند. برای اینکار نخود را شب در آب خیس کنند و صبح آب آنرا صاف نموده و آن آب را با کمی عسل شیرین نموده و میل کنند. خود نخود را نیز پس از خیس خوردن می توانند خام یا پخته میل نمایند. #غذای_محلی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨#شنیدن_قرآن؛ بر درمان اختلالات روانی و بیماریهای روحی #تاثیر_مثبت دارد! ۹۲.۶ درصد نتایج بدست آمده نشان میدهد که قرآن تاثیر #شفابخش قابل توجهی دارد! بسیاری از بیمارانی که بطور منظم در جلسات قرآن درمانی شرکت کرده‌اند درمان بسیار موفقیت آمیزی داشته اند! تا جاییکه ۸۱.۸ درصد این افراد معتقدند قرآن درمانی باعث دستیابی به سلامتشان شده است! این تحقیق بطور عمدی ثابت کرده صدای قرآن، درمانی موثر برای افرادیست که از مشکلات روحی و روانی رنج میبرند! 🌐منابع: پاب مد | jvan.me/1EGY اسپرینگر | jvan.me/1EGZ وَنُنَزِّلُ مِنَ الْقُرْآنِ مَا هُوَ شِفَاءٌ وَرَحْمَهٌ لِلْمُؤْمِنِینَ وَلَا یَزِیدُ الظَّالِمِینَ إِلَّا خَسَاراً و براى مؤمنان از قرآن آنچه #شفا و رحمت است نازل میکنیم ولی برای ستمگران جز زیان نمیافزاید. اسراء/۸۲ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اولین مصاحبه کیمیا علیزاده تکواندو کار تیم ملی بعد مهاجرت و کشف حجاب جلوی دوربین ها👇 http://eitaa.com/joinchat/10289168Cbe4b57f340

#حلیم😋 گندم پوست کنده 500 گرم گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوسفند حدود 100 گرم آب 8-10 لیوان نمک نصف قاشق چایخوری روغن حیوانی یا کره آب شده به مقدار لازم شکر و دارچین به مقدار لازم برای تزیینات طرز تهیه اولین کاری که باید بکنیم خیس دادن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکتها موجوده. گندم رو از شب قبل خیس میکنیم. پخت حلیم خیلی ساده اس، فقط و فقط صبر و حوصله میخواد. گندم رو با گوشت و آب و نمک میذاریم روی حرارت. وقتی که به جوش اومد، زیرش رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزه. بعد از حدود یک ساعت که گوشت کاملا پخته شد، از داخل حلیم خارجش میکنیم و اجازه میدیم خنک شه. بعد اون رو کاملا ریش ریش میکنیم. دقت داشته باشین که در تمام این مدت گندم ها همچنان در حال پخت هستن. اگه دوست داشتید مقداری از گوشت ریش شده رو برای تزیین نگه دارید و بقیه رو دوباره داخل حلیم بریزید. حالا کل مواد داخل قابلمه رو با گوشت کوب برقی میکس میکنیم. ببینید در حالت عادی انقدر حلیم روی حرارت میمونه که له میشه ولی چون هیچکدوم ما اون مقدار صبر رو نداریم، با گوشت کوب برقی این کار رو خیلی سریعتر انجام میدیم. به همین سادگی حلیم حاضره. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨🎞 کلیپ تصویری 🔴 تاثیر نماز بر ژن های بدن و رفع تمام بیماری ها ،طبق آزمایشات علمی بعداز دیدن کلیپ باور خواهی کرد نماز چه تأثیری بر بدن داره. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌

ترفند اشپزی #دم_کشیدن_فوری_برنج تا بحال پیش آمده که نزدیک صرف شام مهمان براتون بیاد یا به هر علتی تعداد مهمانها اضافه بشه؟ آیا شده که فرصت بسیار کمی برای پخت غذا داشته باشید و حتما هم باید پلو بپزید؟ :-(این راهکار را به خاطر بسپارید تا در موقعیت نگران کننده مانند یک سرآشپز ماهر بدرخشید! دو قابلمه را آب کنید و بگذارید جوش بیاید. در یکی برنج ها را بحوشانید و آبکش کنید. نمک آنرا اندازه کنید (اگر شور است آب سرد بریزید تا شوری را ببرد) آبکش را روی قابلمه دیگر که در حال جوشیدن است قرار دهید و در آنرا بگذارید. بخار با شدت زیاد به برنجها برخورد می کند... اینطوری در کمتر از پنج دقیقه برنج دم کشیده و آماده است در رستورانها که تعداد دقیق غذا معلوم نیست معمولا به این روش عمل می کنند. یعنی تعداد تقریبی برنج آبکش می کنند و برای هر سفارش یک آبکش روی بخار می گذارند ... اگر دقت کرده باشید غذای رستوران با کره سرو میشه چون تو این روش نمیشه روغن زد و همینطور ته دیگی هم وجود نداره... پس اگه زمانی مهمان ناخوانده براتون اومد هول نشید سریع این روش ی پلو خوشمزه اماده کنید ... 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#تزیین _دورچين_كلم_قرمز و سفيد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

. ‍ ✅ سس مخملی 😋 ✍مواد لازم : اسپری مخملی شکلات سفید ١٢٠ گرم کره کاکائو ١٠٠ گرم 🍜طرز تهیه : شکلات و کره کاکائو را به روش بن ماری (روی حرارت غیرمستقیم با بخارآب) ذوب می کنیم و رنگ مخصوص شکلات را اضافه می کنیم. سس را بعد از خنک شدن داخل دستگاه ریخته با فاصله حدود ۳۰ سانتی متری روی کیک اسپری می کنیم. 🚦نکته : برای اسپری مخملی حتما باید دستگاه پمپ کردن داشته باشید و قیمتش از ١٠٠ هزار تومان شروع میشه. اسپری مخملی را باید روی کیک کاور شده با سس مخملی انجام بدید. برای رنگ شکلاتی مخملی از شکلات سیاه استفاده کنید. #سس_مخملی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami