#آش_کشک طرز تهیه(روش اول) مواد اولیه پیاز1 عدد/لوبیا قرمز 1 پیمانه/برنج1 پیمانه/سبزی آش150 گرم/کشک1 لیوان/نعناع داغ به میزان لازم/نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم چند نکته: لوبیا قرمز را از چند ساعت قبل خیس کنید و سپس با چند لیوان آب بگذارید بپزد. پس از پخت، آن را درون یک صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. طرز تهیه پیاز را خرد کنید و آن را سرخ نمایید، در انتها زردچوبه را نیز اضافه کنید. اکنون ۴ الی ۵ لیوان آب را اضافه نمایید. لوبیا و برنج را نیز به مواد بیفزایید.پس از آنکه برنج پخت، نوبت اضافه کردن سبزی است.سبزی را پس از ساطوری کردن به آش اضافه کنید.پس از پخته شدن سبزی، فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید اندکی آویشن نیز به آش بیفزایید.اکنون کشک را درون آش بریزید و بهم بزنید تا با سایر مواد مخلوط شود، حدود 5 دقیقه زمان برای این منظور کافی است.نمک را اضافه کنید. پیش از آنکه کشک را دورن آش بریزید، از نمک استفاده نکنید، زیرا در صورت شور بودن کشک، غذای شما نیز شور خواهد شد. پس از افزودن کشک، اندکی از آش را بچشید و مقدار مناسبی از نمک را اضافه کنید.آش را در ظرف مناسبی بکشید 💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸 هنگام روشن کردن آتش اجاق گاز بگویید اللهم اجرنا من النار (یعنی خدایا مرا از آتش دوزخت دور کن) 🌺🌺🌺🌺🌺 @menoeslami

#آش_کشک #سبزی_آش : ۵۰۰ گرم #نخود : ۱ پیمانه #لوبیا : ۱ پیمانه #برنج : ۱ پیمانه (نیم دانه یا شکسته) #عدس : ۱/۲ پیمانه #بلغورگندم : ۱/۳ پیمانه #بلغورجو : ۱/۳ پیمانه #سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط #پیاز : ۲ عدد متوسط #سیر : ۲ گوله #کشک : ۱ کیلوگرم #ادویه : ۱ قاشق مرباخوری #زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری #فلفل : ۱ قاشق مرباخوری #نعناع : ۳ قاشق مرباخوری #نمک : به مقدار لازم سبزی آش: #گشنیز #جعفری #تره #سیر #اسفناج مواد بالا را داخل قابلمه همراه سه لیوان آب به مدت ۳-۲ ساعت با هم می پزیم موقع جوش آمدن شعله را کم کنید در داخل قابلمه بزرگتر و اصلی سبزی آش را به همراه سیب زمینی نگینی خرد شده و عدس و برنج شسته شده با۲لیوان آب می پزیم صبر می کنیم تا سیب زمینی و عدس کامل بپزد حال کشک را که با دو لیوان آب رقیق شده همراه با مخلوط نخود، لوبیا و بلغورهای پخته شده اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر برای پخت کامل آش صبر می کنیم.پیاز ریز شده را داخل روغن تفت داده بعد از کمی سبک شدن سیر را اضافه می کنیم بعد ادویه، زردچوبه و نعناع را اضافه میکنیم و به آش اضافه می کنیم 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇 غذا را تزیین کنید و در پایان از همسر تشکر کنید ،تو رزق حلال آوردی که من غذا درست کردم. 🍃🌺🍃🌺 @menoeslami

‍ #اش_کشک 📌طرز تهیه : اول از همه نخود و لوبیا,لوبیا چیتی و عدس,از هر کدوم نصف لیوان رو از شب قبل خیس میدیم تا نفقش از بین بره,بعد یدونه چغندر کوچیک رو نگینی ریز میکنیم,کدو حلوایی رو هم ریز میکنیم و همه ی مواد رو با یک کاسه ابگوشت خوری اب میذاریم بپزه. وقتی حبوباتمون پختن,نصف لیوان برنج از قبل خیس داده شده و شسته شده رو به مواد اضافه میکنیم و میذاریم خوب بپزه تا برنج نرم بشه بعد هم سبزی اش که شامل گشنیز,شوید,تره و برگ چغندر یا اسفناجه رو خوب ریز کرده و به موادمون می افزاییم. حالا تو این مرحله باید اب مواد تموم شده باشه. 📌میریم سراغ حساس ترین و مهم ترین قسمت اش : مقدار چهار کیلو دوغ و یا اگه از ماست میخایین استفاده کنین,مقدار دو کیلو ماست و همون اندازه یعنی دو لیتر اب رو با هم مخلوط کرده و از صافی رد میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا یکدست بشه. حالا سه قاشق کشک رو با یخورده اب رقیق میکنیم و خوب هم میزنیم تا یک دست بشه. 📌طرز تهیه آش : اول شعله گازو حسابی زیاد میکنیم و دوغ اماده شدمون رو میریزیم و همینطور کشک اماده شده رو, و حسابی شروع میکنیم به هم زدن و لحظه ای دستمونو ول نمیکنیم,و یک جهت و مدام و تند هم میزنیم تا اش,جوش بیاد و غل غل بکنه. تنها و مهمترین نکته مهم تو اش درست کردن همین هم زدن خوبه که باعث میشه کشک و دوغ نبره و اش یک دستی داشته باشیم. وقتی اش جوش اومد,حالا شعله گازو کمتر میکنیم و بعد پنج دقیقه نصف بسته رشته اشی رو خورد کرده و میریزیم و صبر میکنیم تا رشته نرم بشه. حالا پیاز داغ درست کرده و یخورده نعنا خشک و زردچوبه و نمک مخلوط میکنیم و به اشمون اضافه میکنیم. پیاز نباید زیادی سرخ بشه,همین که یه کوچولو رنگ بگیره کافیه. حالا اش رو خوب هم بزنین و ببینین که اگه جا افتاده خاموش کنین.هواستون باشه که یخورده اب داشته باشه,چون بعد سرد شدن,سفتتر میشه. ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ امام حسین علیه السلام میفرمایند: شکم های شما از حرام پر شده که حرفهای مرا نمیفهمید. #غذاها_به_نیت_نذر_ائمه_پخته_شود کانالهای ما را دنبال کنید👇 @farzandbano @khandehpak @menoeslami @BaSELEBRTY

#آش_کشک #سبزی_آش : 500 گرم #نخود : 1 پیمانه #لوبیا : 1 پیمانه #برنج : 1 پیمانه (نیم دانه یا شکسته) #عدس : 1/2 پیمانه #بلغورگندم : 1/3 پیمانه #بلغورجو : 1/3 پیمانه #سیب_زمینی : 2 عدد متوسط #پیاز : 2 عدد متوسط #سیر : 2 گوله #کشک : 1 کیلوگرم #ادویه : 1 قاشق مرباخوری #زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری #فلفل : 1 قاشق مرباخوری #نعناع : 3 قاشق مرباخوری #نمک : به مقدار لازم سبزی آش: #گشنیز #جعفری #تره #سیر #اسفناج مواد بالا را داخل قابلمه همراه سه لیوان آب به مدت 3-2 ساعت با هم می پزیم موقع جوش آمدن شعله را کم کنید در داخل قابلمه بزرگتر و اصلی سبزی آش را به همراه سیب زمینی نگینی خرد شده و عدس و برنج شسته شده با2لیوان آب می پزیم صبر می کنیم تا سیب زمینی و عدس کامل بپزد حال کشک را که با دو لیوان آب رقیق شده همراه با مخلوط نخود، لوبیا و بلغورهای پخته شده اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر برای پخت کامل آش صبر می کنیم.پیاز ریز شده را داخل روغن تفت داده بعد از کمی سبک شدن سیر را اضافه می کنیم بعد ادویه، زردچوبه و نعناع را اضافه میکنیم و به آش اضافه می کنیم 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 گاهی سر دیگ روضه مختصر بخوان تا دلت بشکند ❤️ ( رمز خوشمزگی غذاهای محرم) ┄┅┅❅🍎🍒🍏❅┅┅┄ @menoslami @T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپزی ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami *@T_ASHPAZE سوال و تجربه آشپز

#آش_کشک #سبزی_آش : 500 گرم #نخود : 1 پیمانه #لوبیا : 1 پیمانه #برنج : 1 پیمانه (نیم دانه یا شکسته) #عدس : 1/2 پیمانه #بلغورگندم : 1/3 پیمانه #بلغورجو : 1/3 پیمانه #سیب_زمینی : 2 عدد متوسط #پیاز : 2 عدد متوسط #سیر : 2 گوله #کشک : 1 کیلوگرم #ادویه : 1 قاشق مرباخوری #زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری #فلفل : 1 قاشق مرباخوری #نعناع : 3 قاشق مرباخوری #نمک : به مقدار لازم سبزی آش: #گشنیز #جعفری #تره #سیر #اسفناج مواد بالا را داخل قابلمه همراه سه لیوان آب به مدت 3-2 ساعت با هم می پزیم موقع جوش آمدن شعله را کم کنید در داخل قابلمه بزرگتر و اصلی سبزی آش را به همراه سیب زمینی نگینی خرد شده و عدس و برنج شسته شده با2لیوان آب می پزیم صبر می کنیم تا سیب زمینی و عدس کامل بپزد حال کشک را که با دو لیوان آب رقیق شده همراه با مخلوط نخود، لوبیا و بلغورهای پخته شده اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر برای پخت کامل آش صبر می کنیم.پیاز ریز شده را داخل روغن تفت داده بعد از کمی سبک شدن سیر را اضافه می کنیم بعد ادویه، زردچوبه و نعناع را اضافه میکنیم و به آش اضافه می کنیم 🍋🍒🍋🍒🍌🍒🍋🍒🍌🍋🍒 قدیما مادربزرگهای‌ما موقع دم کردن برنج ،درون برنج پنج روزنه(سوراخ) با دم کفگیر به نیت پنج تن ایجاد میکردن هم غذا متبرک بنام ائمه میشد هم برنج زودتر دم میکشید. #خانوم_خونه_غذاها_را_به_نیت_نذر_ائمه_بپز😍 ┄┅┅❅🍎🍒🍏❅┅┅┄ @menoslami

#فیلم #آش_کشک 🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣 ترفندهایی برای زندگی بهتر ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━** 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 👶 تاثیر غذا بر جنین ✍ پیامبر مهربانی (ص): تربیت فرزند را از زمانی که کودک در رَحِم مادر است، شروع کنید" سوال شد: چگونه یا رسول الله!؟ فرمودند: با دادن غذای حلال به مادرش. 📚 جنگ مهدوی، ص۱۳۲ ╰━━═━━⊰❀👨‍🍳👩‍🍳❀⊱━━═━ @menoeslami @T_ASHPAZE سوال آشپزی