#گوش_فیل_اراکی مواد لازم : ▫️تخم‌مرغ 2 عدد ▫️ماست 400 گرم ▫️بیكینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری ▫️روغن مایع 40 میلی‌لیتر ▫️آرد به میزان لازم ▫️روغن برای سرخ كردن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت : ▫️شكر حدود 700 گرم (4 پیمانه) ▫️آب نیم‌لیتر (2 پیمانه) ▫️جوهر لیمو یك‌چهارم قاشق چایخوری ▫️گلاب 60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه) ابتدا تخم‌مرغ‌ها، ماست، بیكینگ‌پودر و روغن مایع را در كاسه‌ی مناسبی بریزید و با هم مخلوط كنید و آن‌گاه آرد را كم‌كم بیفزائید تا مایه، ‌خمیر شود و به دست نچسبد سپس روی خمیر را بپوشانید و یك ساعت در دمای محیط استراحت دهید.سپس آن را به ضخامت نان لواش باز كنید و با برشگری به قطر10 سانتیمتر دایره‌هائی از خمیر ببرید.حالا گوشه‌ی آن را به صورت پلیسه جمع كنید و در روغن بیندازید تا برشته شود.اكنون #گوشفیل‌ ها را در شربت خنك‌شده ، بغلتانید و در صافی بریزید. اینك گوش‌فیل را برای پذیرائی، در ظرف زیبائی بچینید. تهیه‌ی‌ #شربت : شكر، آب، جوهر لیمو و گلاب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شكر حل شود. آن‌گاه شربت را بجوشانید تا قدری غلیظ شود و به اصطلاح قوام پیدا هر سوالی یا تجربه ای از اشپزی داری اینجا بگو👇 https://eitaa.com/joinchat/3691053134Ce3fbadb31a