eitaa logo
آشپزی ونکات اسلامی
26.4هزار دنبال‌کننده
13.7هزار عکس
18هزار ویدیو
71 فایل
در صورت رضایت فاتحه برای #مادر_بنده و همه اموات مومنین بفرستید لطفا @Yaasnabi   @BaSELEBRTY @Khandehpak @zendegiitv4 @menoeslami @jazabbb @shiriniyeh @mazehaa @cakekhaneh @farzandbano @T_ASHPAZE @didanii @sotikodak تبلیغات @momenaneHhh
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت خلال❤️❤️ این خورشت سنتی رو تقدیم میکنم به همه طرفدارهاش مقادیر برای ۴ نفر: پیاز : ۲ عدد مغز ران گوساله: ۴۰۰ گرم فلفل سیاه و سفید: ۱ قاشق چایی خوری زرد چوبه: نصف قاشق‌غذا خوری نمک: ۱ قاشق چایی خوری زعفران: ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۱/۵ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد ۲ لیوان آب زرشک سیاه: ۳ قاشق ‌غذاخوری زرشک قرمز: ۳ قاشق ‌غذاخوری(برای رنگ و طعم) خلال بادوم: ۷۰ گرم خورشت خلال یه خورشت سنتی هست که مخصوص غرب کشورمون هست، و اینکه کرمانشاهی های دوست داشتنی واقعاً متخصص هستن توی تهیه این خورشت. ابعاد گوشت حبه قندی باشه خیلی بهتره. خلال بادوم رو به مدت ۲ دقیقه با یک قاشق روغن و ۲ قاشق زعفرون تفت بدید. (مثل فیلم) مدت پخت: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه لذتش رو ببرید.❤️ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami @ASSHPAZEE
4_5789538395143276336.pdf
817K
💠فرمول و روش پخت ۱۰ نوع آش و سوپ👆👆 👌ویژه تغذیه افراد درگیر کرونا یا بهبود دیافته از کرونا (دوران نقاهت) ⭕️ کاری از کارگروه تغذیه موسسه پرتو سبز هستی (بامدیریت استاد طالقانی) 🔶برخی پرهیزات افراد درگیر کرونا(تقریبا شبیهه پرهیزات سرماخوردگی میباشد):👇 سرکه.ترشی. چربیجات.شوری زیاد. سیر و پیاز خام. بوهای محرّک. خوراک غلیظ مانند مصرف گوشت زیاد. لبنیات و هر موردی که پس از مصرف سرفه و تنگی نفس را تشدید مینماید. 👈لازم به تذکر است افراد بعد از بهبودی از کرونا نیز بهتر است پرهیزات خود را تا چند روز رعایت و دارهای گیاهی خود را نیز با دوز و مقدار کمتر تا بهبودی کامل ادامه دهند. ♻️این فایل را در موبایل خود ذخیره ؛ سپس منتشر کنید. 💥نشر دهید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami @ASSHPAZEE
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحانه یه نون راحت و بافتی نرم حجیم . مواد لازم شیر یک لیوان شکر ۴۰ گرم مخمر فوری یک ق س تخم مرغ یک عدد کره ۵۰ گرم اسانس وانیل یکچهارم ق چ آرد حدود ۴۰۰ گرم(حدود سه لیوان) زعفران آب کرده یه قاشق چای خوری میتونید بدون زعفران هم درست کنید. نصف شیر رو با یگ ق چ شکر و مخمر در کاسه کوچک بریزید و مخلوط کنید و درپوش بذارید (بیشتر از ده دقیقه نشه) باقیمانده شیر و شکر تخم مرغ و نمک کره به دمای محیط رسیده ، زعفران، وانیل و مخلوط مخمر رو در کاسه ی مناسب بریزید سپس،آرد رو کم کم بیفزایید تا خمیر نرم و مناسبی بدست بیاد حالا خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده ورز بدید تا صاف و یک دست بشه و بعد در کاسه ای چرب شده قرار بدید رویش را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید حالا خمیر رو به چونه های مساوی تقسیم کرده و داخل قالب کنار هم با فاصله ی دو سه سانتی بچینید روی خمیر رو بپوشانید و بیست دقیقه استراحت بدید باید حجم خمیر افزایش پیدا کنه روی خمیر هارو مخلوط زرده ی تخم مرغ و شکر و خامه زده و مغز دلخواه بپاشید در فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه (حدودی) بپزید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
🔴 توصیه امام علی علیه السلام در مورد میزان غذا خوردن ✍امیرمؤمنان علیه السلام به جناب کمیل می‌فرماید: ای کمیل معده! خود را به خوراک، سنگین مکن و برای آب جایی و برای نفس و دم مجالی بگذار! و دست از خوراکی بکش در حالی که هنوز اشتها داری؛ پس اگر چنین کنی، خوراکی برایت طیب و گوارا خواهد شد؛ زیرا صحت و سلامت تن به کم‌ خوردن و کم نوشیدن است. 📚 بحارالانوار، ج ۷۷، ص ۴۱۵ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami @tebshia20
  ‌ 🍸دمنوش به مخصوص عزیزانی که زود عصبانی میشوند 🍎این دم‌نوش از نوشیدنی‌های بسیار گوارا، خوش‌بو، خوش‌رنگ و مفید برای همه فصول است. قلب، معده و اعصاب را تقویت می‌کند. برای تهیه این نوشیدنی ابتدا لازم است به را به طریق زیر آماده کنید: 🍋مواد لازم 🍏1  ق س به خشک 🍏1 لیوان آب جوش 🍏1 ق چ زعفران آب کرده 🍏2 عدد هل سبز درسته 🍏1 عدد چوب دارچین 🍏به میزان لازم نبات یا شکر  😍طرز تهیه: 🌻1. به را خوب بشویید تا پرزهایش برود و با رنده درشت فلزی رنده کنید، سپس روی وسیله گرمازا با حرارت ملایم مثل شوفاژ خشک کنید. پس‌ازاینکه کاملا خشک و شکننده شد، در یک تابه چدنی داغ شده آن را بو دهید تا رنگ به قهوه‌ای شود، سپس بگذارید خنک شود و درون ظرف شیشه‌ای در یخچال نگهداری کنید.🌻 🌸2. یک قاشق غذاخوری از به خشک را به همراه هل و دارچین در یک لیوان آب جوش درون قوری چینی بریزید و بگذارید به مدت 20 دقیقه روی بخار آب دم بکشد، سپس آن را صاف کرده و یک قاشق چای‌خوری زعفران آب کرده اضافه کنید. اگر به شیرین باشد، نیازی به اضافه کردن نبات یا شکر نیست. در صورت تمایل شیرین کنید.🌸  🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
‌ ‌ 🍋🍋🍸🍸🍸🍋🍋 مواد لازم: شکر يک فنجان آب يک فنجان آب ليموترش يک فنجان آب سرد چهار فنجان نعنا خشک يک قاشق چاي‌خوري طرز تهيه : آب و شکر را بخوبي با هم مخلوط کنيد. سپس آب ‌ليمو ترش را به آن اضافه کنيد، اين مخلوط را با چهار فنجان آب مخلوط کرده و آن را براي چند دقيقه درون فريزر قرار دهيد.در مخلوط پس از بيرون آوردن از فريزر تکه‌هاي تازه ليموترش را با نعنا خشک در آن قرار دهيد و آن را در حالي‌که حالت يخ‌زدگي دارد، سرو کنيد .
👇👇👇کانال عمومی👇👇👇 (تقویم همسران) ✴️ پنجشنبه👈 4 اردیبهشت 1399 👈29 شعبان 1441 👈 23 آوریل 2020 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🕋 مناسبت های دینی و اسلامی. 🎇امور اسلامی و دینی. ❇️روز سبک و مبارکی برای همه امور خصوصا. ✅مهاجرت و جابجا شدن از شهری به شهر دیگر. ✅افتتاح امور خیریه. ✅جابجایی و نقل و انتقال. ✅و تعمیر اماکن خوب است. 👶برای زایمان خوب و نوزاد شجاع صبور و صالح و میارک است. ان شاءالله. 🤒مریض امروز زود خوب می شود. 🚘 مسافرت: مسافرت بسیار خوب است. 🔭احکام و اختیارات نجومی. ✳️خرید جواهرات. ✳️خرید ملک. ✳️و دیدار و نامه نگاری به دوستان نیک است. 🔲اختیارات فوق یک سوم مطالب سررسید همسران است بقیه مطالب را در کتاب تقویم همسران مطالعه کنید. 👩‍❤️‍👩امروز (روز پنجشنبه) مباشرت هنگام زوال ظهر مستحب و فرزند حاصل از ان عاقل سیاستمدار بزرگوار و هیچگونه انحرافی در او نخواهد بود ان شاءالله.و برای سلامتی جسم نیز مفید است. 💑 امشب: امشب (شبِ جمعه) مباشرت مباشرت امشب مکروه و ممکن است فرزند حاصل از ان بسیار دروغگو بار بیاید. 💇‍♂💇 اصلاح سر و صورت : طبق روایات، (سر و صورت) در این روز ماه قمری خوب نیست و باعث گوشه گیری است. 💉💉حجامت فصد خون دادن زالو انداختن یا و فصد در ان روز خوب و باعث نجات از بیماری است. 😴 تعبیر خواب امشب: اگر شب جمعه خواب ببیند تعبیرش از ایه ی 30 سوره مبارکه روم است. فاقم وجهک للدین حنیفا فطرت الله التی فطر الناس علیها.... وچنین برداشت میشود که برای خواب بیننده کاری پیش اید که جماعتی میخواهند او را از ان کار منصرف کنند و او سخن انها را گوش ندهد و همین بصلاحش هست .ان شاءالله. و در این مضامین قیاس شود. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💅 ناخن گرفتن: 🔵 پنجشنبه برای ، روز خیلی خوبیست و موجب رفع درد چشم، صحت جسم و شفای درد است. 👕👚 دوخت و دوز: پنجشنبه برای بریدن و دوختن روز خوبیست و باعث میشود ، شخص، عالم و اهل دانش و علم گردد. ✴️️ وقت استخاره : در روز پنجشنبه از طلوع فجر تا طلوع آفتاب و بعد از ساعت 12 ظهر تا عشاء آخر ( وقت خوابیدن) ❇️️ ذکر روز پنجشنبه نیز: لا اله الا الله الملک الحق المبین ✳️️ ذکر بعد از نماز صبح 308 مرتبه موجب رزق فراوان میگردد . 💠 ️روز پنجشنبه طبق روایات متعلق است به . سفارش شده تا اعمال نیک و خیر خود را در این روز به ایشان هدیه کنیم تا ثواب دوچندان نصیبمان گردد. 🌸 زندگیتون مهدوی 🌸 📚 منابع مطالب ما: 📔تقویم همسران نوشته ی حبیب الله تقیان انتشارات و زمین پلاک 24
سلام روزتون با برکت و پرروزی❤️❤️❤️ امروز پنج شنبه متعلق به امام حسن عسکری علیه السلام🌺 طبخ غذاها با برکت امام حسن عسکری و با ذکر یا حلیم 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
پنجشنبه و ياد درگذشتگان😔 🌹 اَللّهُمَّ اغفِر لِلمُومِنینَ وَ المُومِنَاتِ وَ المُسلِمینَ وَ المُسلِمَاتِ اَلاَحیَاءِ مِنهُم وَ الاَموَاتِ ، تَابِع بَینَنَا وَ بَینَهُم بِالخَیراتِ اِنَّکَ مُجیبُ الدَعَوَاتِ اِنَّکَ غافِرَ الذَنبِ وَ الخَطیئَاتِ وَ اِنَّکَ عَلَی کُلِّ شَیءٍ قَدیرٌ بِحُرمَةِ الفَاتِحةِ مَعَ الصَّلَوَاتِ ‍✨💫هــــو الـــباقی✨💫 🌷 خیرات برای اموات 🌷 🌕آیت الله حاج شیخ حسن صافی اصفهانی (قده) فرمودند‌: شخصی از دنیا رفت.کسی در عالم خواب از او پرسید: «آیا خیراتی که برایت می فرستیم به تو می رسد؟» 🔅او در پاسخ با تاکید،گفته بود:«بله،خیرات شما به ما می رسد؛ اما چون نمی‌توانم چگونگی آن را توضیح دهم. ✅ مثالی می‌زنم: کسی را فرض کنید که در حمامی است که فضای آن را بخار آب گرفته و بخار زیاد موجب تنگی نفسش شده است؛ اما روزنه‌ی کوچکی از بیرون نمایان می‌شود و هوای تازه وارد حمام می‌شود او نفس عمیقی می‌کشد. 🔅خیرات شما هم وقتی به ما می رسد،این‌گونه باعث گشایش و رفع تنگی روح ما می شود.» 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami
مواد مورد نیاز❌ 🚫سیب‌زمینی 1 عد 🚫پیاز 1 عدد 🚫ساقه کرفس 2 عدد 🚫استاک بره 4 پیمانه 🚫پودر عصاره بره 1 عدد 🚫نمک و فلفل به میزان لازم 🚫خامه 75 گرم 🚫اسفناج بدون ساقه 250 گرم ♨️سیب‌زمینی‌ و پیاز را به قطعات درشت خرد کنید. آن‌گاه به همراه کرفس و استاک در ظرف مناسب مایکروویو بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید.درپوش آن را بگذارید و دستگاه را با قدرت 100 درصد 15 دقیقه روشن کنید.حالا در ظرف را برداشته، آن راهم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس ظرف را از دستگاه خارج کنید و با گوشتکوب برقی آن را له کنید ♨️حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و در صورت نیاز پودر عصاره بره را همراه با خامه و اسفناج اضافه کنید. ♨️اینک سوپ را دوباره در دستگاه قرار دهید و 5 دقیقه دیگر با قدرت 80 درصد سوپ را بپزید. حالا سوپ آماده را در ظرف مناسبی بریزید و سرو نمائید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami @ASSHPAZEE
❇️ درمان ضعف بدن ✅ غذاهایی که نیروی انسان را زیاد و بدن را تقویت می کند . 1⃣ گوشت : گوشت علاوه بر اینکه گوشت بدن را می رویاند و انسان را چاق می کند ، بدن انسان را نیز تقویت می کند . بنابر سفارش امام باقر علیه السلام خوردن گوشت شنوایی و بینایی را زیاد و نیروی انسان را تقویت می کند . 2⃣ گوشت و شیر : این غذا علاوه بر چاق کردن بدن خاصیت مهم تری دارد که بدن انسان را تقویت و نیرویش را زیاد می کند . بهترین درمان ضعف قلب و ضعف بدن است و مواد سمی را از بدن خارج می کند . حضرت امیر علیه السلام فرمودند هرگاه مسلمان ضعیف شد گوشت با شیر بخورد ( این غذا کل ضعف حتی ضعفی که بر اثر کهولت سن و پیری به وجود می آید را برطرف می کند) همچنین هنگاهی که حضرت نوح علیه السلام از ضعف و ناتوانی خود به خداوند تبارک و تعالی شکایت کرد خداوند به او امر فرمود گوشت و شیر را با هم بپزد و بخورد ، فرمود من نیرو و برکت را در این دو قرار دادم . ( گوشت گوسفند را روی شعله ی ملایم قرار دهند و به تدریج و کم کم تکه های شیر گاو را داخل آن بریزند تا بپزد) . 3⃣ شیر : امام صادق علیه السلام به فردی که از ضعف بدنش شکایت داشت فرمودند: شیر بخورد که علاوه بر رشد و رویاندن گوشت بدنش استخوان بدنش را نیز تقویت می کند و بدنش را هم تقویت می کند . 4⃣ حلیم : کمر را تقویت می کند و قدرت را افزایش می دهد . پیامبری از پیامبران به خدانوند تبارک و تعالی شکایت کرد از ضعف و ناتوانی و کمی جماع ، خداوند وی را امرفرمود به خوردن حلیم. (پختن دانه ی گندم یا جو و در مرتبه ی بعد دانه های نخود،ماش،عدس،... و گوشت) 5⃣. سویق : بدن را تقویت می کند و جزء معجزات است . از مهم ترین غذاها و تقویت کننده ها و چاق کننده هاست ، فواید درمانی زیادی هم دارد ( برای کسانی که ناتوانی و ضعف دارند شرط مصرفش چهل روز است صبح ناشتا است) . روایت داریم کسی که چهل صبح اول روز سویق بخورد هر دو کتفش پر از نیرو می شود و تقویت کننده ی دست هاست و اگر سویق شسته مصرف شود پاها را تقویت می کند و به آن نیرو و قدرت می دهد (هفت مرتبه باید سویق را بشوید و هر بار خشک کند و سپس مصرف نماید) . 6⃣ کواکب (مثلثه) . آشی که ترکیبات آن سه چیز است و طبق فرمایش امام صادق علیه السلام حتی از گوشت و روغن زرد در بدن نیرومند تر است . (مقداری برنج ، هم اندازه ی آن نخود ، و هم وزن آن هم باقلا و یا غیره ( عدس و ماش و ...) تمامی این ها را باید آسیاب کنند و بعد مانند سوپ بپزند و صبح استفاده کنند . ) 7⃣ خوردن به با دانه اش : دو چیز مقوی قلب است یکی گوشت با شیر یکی به با دانه اش . فرموده اند به شیرین بخور با دانه اش زیرا این ضعف را تقویت می کند ، معده را طیب و طاهر می کند و آن را زیاد تقویت می کند، اشتها را زیاد و غذا را هضم می کند . ( اگر معده خوب کار کند بدن بیمار نمی شود و تقویت می گردد) و فرموده اند به نیروی مرد را زیاد می کند و ضعف و ناتوانی مرد را برطرف می کند . 8⃣ سوره ی قیامت : این سوره را با گلاب و زعفران در ظرفی بنویسند و آن را با آب حل کنند و بخورند، موجب تقویت ضعیف می گردد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
توپی 😋 خرمای له شده و سویق کامل را مخلوط میکنیم و بصورت توپی درست کرده و در پودر پسته و گروه و... میغلطانیم.... به همین سادگی،به همین خوشمزگی😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
❣خوراک زبان یک غذای خوشمزه است که فکر کنم همه دوست داشته باشند می توانید یک عدد زبان را به تکه های کوچکتر تقسیم کنید و فریزر کنید و موقع مصرف از فریزر بیرون بگذارید . مواد لازم ❣ زبان به مقدار کافی پیاز 3عدد نمک و زرد چوبه و فلفل و دارچین :مقداری سیر : دو تا 3 حبه ❣طرز تهیه : تکه های زبان را داخل مقداری آب قرار داده و روی حرارت بگذارید و وقتی جوش آمد کف روی آن را بگیرید و دو تا پیاز را کامل به چند قسمت تقسیم کرده و اضافه کنید اگر عجله دارید داخل زود پز بپزید . علامت پخته شدن زبان این است که پوست آن به راحتی جدا شود . وقتی کامل پخته شد آن را ریش ریش کنید . پیاز باقیمانده را خلالی کنید و داخل روغن تفت بدهید تا طلایی شود و سپس زبان ریش ریش شده را داخل تابه دیگری بریزید و پیاز سرخ شده را روی آن بریزید و زرد چوبه و دارچین و فلفل را اضافه کنید . و با یک لیوان آب و شعله ی کم بگذارید جا بیفتد . وقتی جا افتاده شد یک قاشق رب گوجه و کمی نمک و آبلیمو اضافه کنید غذای خوشمزه ی ما آماده اس این غذا با شوید پلو یا پلوی ساده و یا حتی نان خیلی خوشمزه اس انشالله که درست کنید و لذت ببرید . 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
گوشت گوسفند😊 مواد تشکیل دهنده👇 آرد گندم سبوس دار سویق کامل نمک دریا زعفران فلفل اویشن گوشت گوسفندی چرخ شده و تازه پیازچه سیر کمی جعفری رب انار شیرین یا ملس روغن شحم گاو 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خورشت خلال❤️❤️ این خورشت سنتی رو تقدیم میکنم به همه طرفدارهاش مقادیر برای ۴ نفر: پیاز : ۲ عدد مغز ران گوساله: ۴۰۰ گرم فلفل سیاه و سفید: ۱ قاشق چایی خوری زرد چوبه: نصف قاشق‌غذا خوری نمک: ۱ قاشق چایی خوری زعفران: ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه: ۱/۵ قاشق غذاخوری لیمو عمانی: ۳ عدد ۲ لیوان آب زرشک سیاه: ۳ قاشق ‌غذاخوری زرشک قرمز: ۳ قاشق ‌غذاخوری(برای رنگ و طعم) خلال بادوم: ۷۰ گرم خورشت خلال یه خورشت سنتی هست که مخصوص غرب کشورمون هست، و اینکه کرمانشاهی های دوست داشتنی واقعاً متخصص هستن توی تهیه این خورشت. ابعاد گوشت حبه قندی باشه خیلی بهتره. خلال بادوم رو به مدت ۲ دقیقه با یک قاشق روغن و ۲ قاشق زعفرون تفت بدید. (مثل فیلم) مدت پخت: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه لذتش رو ببرید.❤️ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami @ASSHPAZEE
.کباب تابه ای گوشت روبانمک وفلفل قرمز ویه دونه پیاز رنده ریز ویع دونه گوجه فرنگی کوچولو رنده ریز👌 آبشو کاملا گرفتم حسابی ورز میدیم ویه ده دقیقه یه ربعی میزاریم تویخچال استراحت کنه وبادست فرم دادم وکمی روغن می ریزیم مابینش ومیزاریم روی حرارت درتابمونو هم میزاریم . سیب زمینی رونگینی خرد وباکمی زردچوبه سرخ کردم ودرآخرگوجه فرنگی روهم توهمون تابه سرخ کردم وقتی گوجه ها رودرآوردیم ازتابه گوجه ها کمی آب جوشیده میریزیم یع جییییز باحالی😎می کنه ومیریزیم روکبابا و شد این چیزی که می بینید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami