⁨زندگی هدیه‌ای است که من هر روز صبح که از خواب بیدار می‌شوم، عاشقانه روبان‌های دور آن را به آرامی باز می‌کنم ... سلام روز شنبه متعلق به حضرت نورانی ها پیامبر خداست امروزمان را متبرک کنیم به نام #حضرت_رسول (ص) امروز سعی کنید هر طبخی انجام میدید با نیت 👈پیامبر ص باشه و هدیه به مادر بزرگوار ایشان حضرت امنه س❤️ و با ذکر مقدس 👈یا حلیم #ایده_تزیین_خرما 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

#آلومسما يه غذاي اصيل شمالي هستش و عطر و طعم بي نظيري داره و اما طرز تهيه: يك كيلو پياز رو خلالي و بلندو البته نازك برش ميديم تو روغنو زرچوبه خوب سرخش ميكنيم وقتي خوب طلايي شد حرارت رو كم ميكنيم تا سرخ بشه رنگش تيره ميشه ولي نميسوزه (با حوصله سرخ بشه لطفا😉)سينه مرغ با آلو خورشتي و قيصي (به مقدار دلخواه)به پياز اضافه و خوب تفت ميديم ويك ق غ سر پُر رب گوجه و مقداري زعفرون دم شده و كمي نمك اضافه رو حرارت ملايم تفت ميديم و بعد آب رو به اندازه چهار ليوان اضافه ميكنيم خورشت كه به جوش اومد حرارت رو كم ميكنيم و هر از گاه به هم ميزنيم تا ته نگيره خورشت با يد خوب جا بيفته و بيشتر آب خورشت رو حرارت ملايم كشيده بشه در آخر به اندازه يك ق غ بسته به ذايقه شكر اضافه ويك ق چ گلاب مخلوط و در انتها حرارت رو خاموش ميكنيم اين خورش بايد با صبر و حوصله پخته بشه و در اينصورت يه خورش مجلسي و عالي دارين،اين خورش معركه ست و غذاي محبوب خونه ماست. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🌹آشپزی خانم شیعه🌹 ✅مخصوص خانم هایی که دوست دارن سفره هایی که برای عزیزاشون پهن میکنند نورانی و پر برکت باشه 1⃣به مواد غذایی که می خرید سوره کوثر و قدر بخوانید تا برکتشون زیاد بشه. 2⃣ ابتدا قبل از آشپزی وضو بگیرید 3⃣ هنگام وارد شدن به اشپزخانه (بسم الله الرحمن الرحیم) بگوئید. 4⃣ قبل از طبخ غذا نیت کنید که این غذا رو نذری درست میکنید ( میتونید هر هفته رو نذر امامی که اون روز متعلق به ایشونه بکنید این طوری هم ثواب نذری دادن رو بردید هم خانوادتون هر روز غذای نذری میخورن) 5⃣ اگه نیت کنید ثواب این غذای امروز نذر یکی از ائمه شود انوقت هم اشپزی برایت دلنشین تر است هم اینکه خانواده هر روز سر سفره یکی از ائمه نشسته اند 6⃣ هنگام روشن کردن آتش اجاق گاز بگویید(اللّهم اَجِرنا من النّار) یعنی خدایا مرا از اتش دوزخت دور کن. 7⃣ در حین طبخ غذا ایه ۳۵ سوره نور را بخوانید ( اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ ۚ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ ۖ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ ۖ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ۚ نُورٌ عَلَىٰ نُورٍ ۗ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَنْ يَشَاءُ ۚ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ ۗ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ) هم غذا خیلی خوشمزه میشه هم محبت بین افراد خانواده بیشتر میشه هم نورانیت دل میاره،هم اخلاق خانواده بهتر میشه 8⃣ اخر سر هم برای برکت غذایی که پختید هفت مرتبه سوره قریش بخوانید 9⃣ اگر دیدید کارهایتان زیاد است بگویید «لَا حَوْلَ وَ لَا قُوَّةَ إِلَّا بِاللَّهِ الْعَلِیِّ الْعَظِیمِ» 0⃣1⃣ هنگام استفاده از اب بر پیامبر(ص) صلوات بفرستید تا از شفاعتش بهره مند گردید و از اب حوض کوثر اب بنوشید. 1⃣1⃣ اگر از گوشت و سبزیجات و میوه استفاده میکنید بگویید (اللّهم أسألُک الجَنَّه) از خداوند درخواست بهشت کنید 2⃣1⃣ هرچه را که با چاقو قطعه قطعه میکنید ذکر (سبحان الله و الحمدالله) بگویید. 3⃣1⃣ هنگامی که کارتان به اتمام رسید شکر خدا را بجا اورید 4⃣1⃣ و اگر خسته شدید (اعوذ بالله) گفته و به خدا پناه ببرید 5⃣1⃣ با این کار همیشه در حال ذکر خداوند هستید و کسی که در حال ذکر خداوند باشد مانند کسی است که در حال جهاد هست. (هم #آشپزی میکنید هم #جهاد) 🔺 با نشر این پست در ثواب ان شریک شوید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اشپزی اسلامی از زبان خانم دکتر پرتواعلم✅👍 همه گوش کنید لطفا هدف اصلی کانال ما هم فرهنگسازی غذای نذری پختنه برای خانواده،( در کنار پستهای جالب و فان و سرگرمی کانال)😍 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

⁨🎗ایده های تخم مرغی 🥚 😳 #خلاقیت_های_اشپزی ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌ 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

⁨#خورشت_هویج (مرغ_تنوری) 👈 درست کردنش خیلی خیلی راحت بود، دو تا پیاز و سه حبه سیر را خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد یک کیلو رون مرغ را با کمی زردچوبه روی پیازها گذاشتم و در ظرف را گذاشتم تا رنگ بگیره. بعد ادویه هایی مثل، پودر زیره، پودر پاپریکا، فلفل قرمز، کمی زنجبیل و پودر گشنیز و نمک و فلفل و کمی رب هم توش زدم و دوباره گذاشتم با حرارت کم بپزه. در آخر کمی آب ریختم توش و هویج های خلالی و کمی زعفرون تا خوب جا بیافته. در آخر که حاضر شد یک فنجون و نیم ماست کم کم بهش اضافه کردم، در این موقع خورشت اصلا نباید بجوشه و فقط گرم باشه و یواش هم بزنین که یک سس عالی برای مرغتون می شه. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨#آلو_خشک #خشک_کردن_آلو_خورشتی ⭕️👈آلو قرمز های گوشتی را شستم و دمشونا چیدم. یه قابلمه برداشتم و با مقدار ابی که اندازه آلوها باشه گذاشتم جوش اومد. کمی روغن به آبجوش زدم و آلو ها را داخل آبجوش ریختم و ۱۰ دقیقه ای گذاشتم جوش خورد با حرارت کم و ابکش کردم و هم میتونید پوستشو جدا کنید ولی من نذاشتم زیاد جوش بخوره که پوستش جدا بشه .من آلوهام شیرین بود نمک بهش نزدم اگه ترش بود میتونید کمی نمک بزنید و کامل آبش رفت توی سینی یه پارچه انداختم و گذاشتم جلوی پنکه ثابت و بعد چند روز خودشو جمع کرد. مرتب هم زیر رو رو میکردمشون.من نذاشتم زیاد خشک بشه چون برای خورشت درست نکردم برای زمستان خوردن روزانه درست کردم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

سلام خوبید خانومم اول جا داره تشکر کنم از کانال مفید شما که سعی در فرهنگسازی اموزش پختن غذاها با عطر معنوی رو دارید واقعا ممنونم ما غذا میپختیم باعشق به خانواده اما نه وضو میگرفتیم نه ائمه رو شریک میکردیم در طبخ اما حالا که با این روش اشپزی میکنیم واقعا بدون اغراق غذاها فرق کردن تاثیرشو میبینیم تو خانواده من دخترم خیلی عصبیه سعی میکنم خییلی مخصوصو سفارشی به خوراکیهاش سوره والعصرو زیاد میخونم با ذکر یاحلیم به عینه تاثیرشو دیدم گفتید تجربه ها و فوت های کوزه گری رو براتون بفرستیم یه تجربه درباره ته دیگ تخم مرغی میخواستم به اشتراک بذارم با دوستان دوستان اگه ته دیگ تخم مرغی ضخیم میخان باید تخم مرغشو اضافه کنن در حالت معمول یه تخم مرغ لازمه اما اگه خواستن ضخیم بشه دوتا یا سه تا تخم مرع اصافه کنن با ماست و برنج فراووون طوری که مواد سفت باشه برای اینکه ته دیگ تخم مرغ راحت کنده بشه اول اینکه باید بذارید روغن حسابی داغ بشه دوم اینکه ۱۰ یا ۱۵ دقیقه قبل کشیدن غذا ،یک سینی بزرگتر از قابلمه توش اب سرد بریزید قابلمه رو توش بذارید تا ته دیگ برگرده و براحتی برش بزنید ممنون از کانالتون❤️❤️❤️ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ترفند_کدبانو سلام خوبید ادمین محترم ممنون از کاتال آشپزی اسلامی من برای تهیه دم نوش به که الانم فصلشه به ها رو رنده میکنم دستمالی روی شوفاژ میندازم میریزم خشک بشه یک روزه خشک میشه و دم نوش عالی و خوشمزه و سالم اماده میکنم برای خانواده😋 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

من از چند وقت پیشا با گروهاتون همراه بودم و مخصوصا در مورد اشپزی با سفارشات شما پیش رفتم و واااااقعا تاثیر زیادی دیدم همسرم جز بد غذا ترین افراد کره زمین بود طوری که جز دست پخت مادرش از هیچ غذایی تعریف نمی کرد اوایل زندگیم چند بار از سفره پا شد با ناراحتی و اعصاب خوردی که تو غذا بلد نیستی و کلی حرف دیگه و ناراحت کردن من... و اخرش هم گفت برو از مامانم یاد بگیر... ولی الان بعد از 2  سال و نیم زندگی مشترک عاشق دست پختم شده با اینکه من زیاد تغییری نداشتم تو اشپزی فقط به اشپزی اسلامی روی اوردم و اقای شوهر نمی دونه که همه خوشمزگی غذا ها و مهربونیاش به خاطر اهل بیت هست 😍 یاد قبلنا که میوفتم گریم میگریه ، من و مادر شوهرم تو یه اپارتمانیم با طبقات جدا ، چند بااار پیش اومد که شوهرم از سفره من پا شد و رفت طبقه بالا ، خونه مادرشوهرم غذا خورد و من موندم و یه سفره باز و کلی اشک ولی حالا اگه حتی مادر شوهرم هم یه سهم غذا بفرسته خونمون  و تو سفره باشه ، حتما از غذای من می خوره فقط ، حتی خیلی کم بیرونم میریم واسه غذا ، هر جا بریم مهمونی ، صاحب خونه بهم میگه چرا اقای همسرت کم غذا شده ولی روز بروز چاق تر میشه ، و من فقط تو دلم می خندم که نمی دونید چقدر از غذاهای من می خوره. اقای شوهرم فداش بشم ، با اینکه روزای اول ازدواج بد اخلاقی می کرد و خیلی اذیتم می کرد ، جوری که اون روزا به طلاق هم فکر می کردم ، ولی حالا مرضیه جان خانمی و عشقمی از زبونش نمیوفته ، قبلنا هم نماز و روزش سر وقت بود ولی حالا با چه عشقی نماز می خونه با تعقیبات ، قبلنا هم روزه می گرفت ولی الله اکبر افطار شنیده حمله می کرد به سفره ولی الان اول نماز مغرب عشا می خونه و با طمانینه صبر می کنه من بیام یر سفره بعد افطاار می کنه ، الان نماز شب و دعاهاش و مفاتیحش منو مجذوب خودش می کنه ، الان عاااااشقم شده و منو عاااااشقتر کرده . خانم اعلم خدا به شما رزق و روزی فراوان و ارامش اعطا کنه ، که روزای بدم با صداتون ارامش پیدا کردم و به زندگیم نظم دادم و جز مهر و محبت تو خونه عشقمون چیزی نداریم حالا 😇😇😇 از وقتی خونم شده بیت الرضا ، واااااقعا حضور امام رضا تو خونمون احسااااس میشه ، و خودشون ضامن خوشبختیمون شدن... @khanevade_baneshat11 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

هم سوتی بخون هم سوتی بفرست👇 😁😁😁😁 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌http://eitaa.com/joinchat/1264386052C42a3f9bca9 👆👆👆👆

کوکوی مرغ مجلسی سینه مرغ۱عدد پیاز ۱عدد سیب زمینی ۱عدد زرشک گردو زعفران دم کرده ۲ق غ تخم مرغ ۵عدد هویج پخته ۱عدد پکینگ پودر ۱ق م سینه مرغ رو پخته چرخ میکنیم وبا پیاز تفت داده وهویج پخته و خورد شده وسیبزمینی ابپز رنده شده وزعفران ونمک وادویه وتخم مرغ مخلوط میکنیم وته ماهیتابه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم وروش زرشک وگردو میریزیم ودر ظرف رو با فویل میپوشونیم وتو فر ۱۸۰درجه نیم ساعت میذاریم تا خوب پخته بشه وسرخ بشه بعد سرد شدن برش میزنیم میتونید داخل ماهیتابه رو شعله گاز هم درست کنید و حتما زیرش شعله پخش کن بذارید و حرارت رو هم خیلی کم کنید 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

وسیله چند کاره به این میگن. اسمش علاالدین بود اما در حد فول چراغ جادو کارایی داشت هم خونه رو گرم میکرد هم غذا هم وسیله آشپزی بود هم کار سماورو میکرد فقط بستنی درست نمیکرد طفلی😂 #نوستالژی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی شکر 1 لیوان آرد سفید 1 لیوان بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 1/6 لیوان قهوه دم کرده 1/3 لیوان خامه 3 قاشق غذاخوری کره 50 گرم پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری  گردو خرد شده مقداری اسانس وانیل چند قطره کیک خیس شکلاتی یا مرطوب نوعی کیک است که بافتی نرم تر از کیک های معمولی دارد و وقتی داخل دهان میگذارید آب میشود ! و یکی از محبوب ترین نوع کیک هاست. طرز تهیه کیک خیس شکلاتی   ابتدا آرد ، شکر و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید ؛ قهوه را دم کنید ( مخلوط نصف قاشق غذاخوری قهوه را با نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که به جوش آید سپس از روی حرارت بردارید ). قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس 1/3 لیوان قهوه دم کرده ، پودر کاکائو ، روغن و کره را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا زمانی که به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و آن را کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید.     مواد را مخلوط کنید تا خمیری نرم به دست بیاید ، تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و بزنید تا کف کند سپس به خمیر کیک اضافه کنید و مخلوط نمایید ، پس از مخلوط شدن تخم مرغ خامه و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا خمیر کیک نرم و یکدست شود.     گردوهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کنید ؛ داخل قالب کاغذ روغنی بیندازید سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و خوب پهن کنید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید.   پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید و روی آن را با شکلات آب شده تزیین و سرو کنید ؛ میتوانید این کیک نرم و خوشمزه را به همراه بستنی و تکه های میوه نیز سرو کنید.   🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#شنیسل_مرغ: سینه مرغ روبه تکه های نازک میبریم من از فیله مرغ استفاده کردم وبین دو کیسه فریزر گذاشته و کمی میکوبیم وکمی نمک وفلفل سیاه ولیمو تازه میزنیم ومیزاریم یک ساعتی بمونه تا مزه دار بشه، وبعد دریک ظرف یک عدد تخم مرغ باکمی شیر وبه دلخواه زعفرونریخته وهم میزنیم ودرظرفی دیگه ارد سفید ودریه ظرف دیگه پودرسوخاری که من ازمارک خارجی #پانکو_فلفلی استفاده کردم که دونه هاش درشته وبعد سینه مرغ رو زدم تو تخم مرغ وبعداردوبعدتخم مرغ وبعداردسوخاری وسرخ کردم قارچ‌ها هم به همین صورت وبرای دورچین اون هم سیب زمینی رو بانمک وروغن زیتون وپاپریکا اغشته کردم وگذاشتم تو فر امیدوارم درست کنید وکنارعزیزانتون لذت ببرید ❌❌تا میتونید جای سرخ کردنی ها رو بدید به کباب کردن ،ابپز کردن،بخار پز ها 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#کیک_برگردون_اناناس .۴تا تخم مرغ روسفیده و زرده رو جدامیکنیم.سفیدهای تخم مرغ رو ب حدی میزنیم تا مث برف بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونیم نریزه و میذاریمش کنار.زردهارو با ۲سوم لیوان شکر و کمی وانیل حدود۸دیقه میزنیم تا چن برابر و کشداربشه نصف لیوان روغن رو اضافه میکنیم و یک دیقه میزنیم و نصف لیوان آب اناناس رو بهش اضافه میکنیم و باز میزنیم.۲پیمانه آرد و ی ق غ خوری بکینگ پودر رو ک ۳بار الک کردیم رو تو ۳مرحله ب مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.سفیدهارو هم تو ۳مرحله ب موادمون اضافه میکنیم و با لیسک دورانی هم میزنیم تا پفش نخابه.قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم کف قالب تیکه های آناناس میچینیم و مایع کیک رو میریزیم روش.میذاریم توفری ک ازقبل گرم شده برای ۵۰دیقه تو دمای ۱۸۰درجه. . دوستان دمای فرها متفاوته من خودم رو ۲۰۰درجه میذارم.برای کف قالبتون میتونین از ارده استفاده کنین. . اون دوتا کاپ کیک هم با بقیه مواد درس کردم فقط داخلش شکلات چیپسی و تیکه های اناناس ریختم 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami