هدایت شده از آیت الله مجتهدی ( تهرانی) ره
🌹 میلاد با سعادت دخت امیرمومنان، نائبه حضرت زهرا سلام الله علیها، شریکه مصائب الحسین علیه السلام، عالمه و عابده آل علی علیه السلام حضرت زینب کبری سلام الله علیها مبارک🌹
@mojtahedie71
#چیزکیک_تکنفره
مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور:1 بسته، کره : 50 گرم، پنیر ماسکارپونه: نصف یک بسته،خامه صبحانه:100 گرم، ژله انار : نصف بسته، پودر ژلاتین: 2 ق غ، پودر قند: 3 ق غ، وانیل: نوک ق چ، انار دون شده :مقداری
طرز تهیه:
ابتدا بیسکوییت پتی بور رو توی میکسر ریخته تا کاملا پودر بشه(یا با گوشتکوب خرد کنید)بعد با کره ی به دمای محیط رسیده و آب شده و وانیل، مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیری مانند بشه.کپسول های کاغذی رو داخل قالب های مافین قرارمیدیم(اگر قالب مافین در دسترس نبود، کپسول هارو داخل کاسه های کوچک ماست خوری قرار بدید).بیسکوییت ها رو داخل کپسولها میریزیم و با ته لیوان خوب فشرده میکنیم تا صاف و یکدست بشه ، نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم(اگر عجله داشتید داخل فریزر بزارید).
در این فاصله ، روی ژلاتین مقداری آب سرد میریزیم ده دقیقه زمان میدیم تا حالت پفکی پیدا کنه و بعد روی حرارت کتری قرار میدیم تا کاملا حل و شفاف بشه. پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم. بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده و یک دقیقه با همزن میزنیم و در آخر ژلاتین رو.سپس مواد رو روی بیسکوییت ها ریخته و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
نصف بسته ژله انار رو هم با سه چهارم لیوان آب جوش کاملا حل کرده و بعد نصف لیوان کمتر آب سرد میریزیم، کنار میزاریم تا خنک بشه.انارهای دون شده رو روی مواد پنیری میریزیم،سپس ژله ای که کاملا خنک شده رو، روی انارها ریخته و یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم.بعد ازین مدت کپسولها رو به آرومی از چیزکیک ها جدا کرده و به دلخواه تزیین میکنیم.
@mivhe71
#مسقطی_انار
#یلدا
آب گرم یک و نیم لیوان
نشاسته یک لیوان
گلاب نصف لیوان
ژله انار یک بسته
شکر یک لیوان
نشاسته را داخل قابلمه بریزید آب گرم را روی آن ریخته هم بزنید تا حل شود گلاب و پودر ژله و شکر را هم اضافه کرده مخلوط کنید روی حرارت گذاشته هم بزنید تا سفت شود تمام مواد را وسط قابلمه جمع کرده شعله را کم کنید در قابلمه را گذاشته به مدت پنج دقیقه مسقطی را دم کنید سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر پهن کنید و بیست و چهار ساعت در یخچال گذاشته بعد از این مدت زمان از یخچال خارج کرده برش بزنید در پودر نارگیل غلطانده با هر مدل مغزیجات به سلیقه خودتان تزیین کنید
به جای ژله انار از هر رنگ و طعم ژله به دلخواه استفاده کنید
@mivhe71