#موس_شکلاتی
شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم
شیر: دولیوان
شکر: یک لیوان سر خالی
پودر کاکائو: دو ق غ
وانیل: یک ق چ
زرده تخم مرغ: یک عدد
پودر ژلاتین: دو ق غ
شکلات روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری) ذوب کنین، سپس بهش شیر رو اضافه کنین و بذارین روی حرارت،
خامه و پودر کاکائو اضافه کنین سپس وانیل و شکر....
شکر که اب شد زرده تخم مرغ بریزین و سریع مخلوط کنین.
سپس در اخر ژلاتین حل شده تو سه ق آب سرد به مایه شکلاتی اضافه و مخلوط کنین.
توی لیوان بریزین و با موز و توت فرنگی و شکلات چیبسی تزیین کنین😍
سه ساعت داخل یخچال باشه🍹🍫🍫 نوش جان❤
ashpazi_kimia
╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮
🆔 @mivhe71
#موس_شکلات
#دسر
موس شکلاتی
مواد لازم:
۲عدد تخم مرغ
۳۰۰گرم خامه قنادی زده شده
نصف پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه شکر
وانیل سر قاشق
دو ق غ پودر ژلاتین
یک سوم پیمانه آب سرد
صد‌و پنجاه گرم شکلات تلخ آب شده ( مارک کارات)
اول سفیده ها رو خوب بزنید تا از ظرف بیرون نریزه وبزارید داخل یخچال
پودر ژلاتین رو بریزید رو یک سوم لیوان آب وقتی اسفنجی شد بروش بن ماری ( روی بخار آب) حلش کنید
حالا زرده ها و وانیل رو بزنید تا سفید رنگ و کشدار شه
شیرگرم ( نباید بجوشه) بهش اضافه کنید وسریع هم بزنید
حالا خامه زده شده و سفیده رو به مواد اضافه کنید ودر آخر شکلات آب شده و پودر ژلاتین که خنک شده رو اضافه کنید و برارید داخل قالب و تو یخچال تا ببنده
من قالب سیلیکونی رو چرب میکنم.
chefsohila_66
╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮
🆔 @mivhe71