#مربا_توت_سفید
تا فصلش تموم نشده بجنبید درستش کنید.و پاییز و زمستون ازش استفاده کنید.
توت سفید.........یک کیلو
شکر .............750گرم
زعفران..........مقداری
پودر هل........نصف ق چ
ابتدا توت ها رو تمیز کرده و میشوریم.وبعد داخل ظرف ریخته و لابلاش شکر میپاشیم و حدود 24ساعت میزاریم تو یخچال بمونه تا شکر بخورده توت ها بره و آب بندازه.بعد با همون آب خودش و مقداری زعفران سائیده شده و نصف ق چ پودر هل میزاریم بجوشه البته با حرارت ملایم تا قوام بیاد و به غلظت مناسب برسه.لطفا نزارید زیاد سفت بشه.آخرای پخت دو ق غ آبلیموی تازه توش بریزید و بعد از یکی دو قل خاموش کنید حدودا یکساعت طول میکشه تا آماده بشه.
🔵اصولن واسه مربا وزن شکر با وزن خالص میوه برابره ولی چون توت خیلی شیرینیه مقدار شکر رو ی مقدار کم میکنیم.
🔵حرارت رو اگه زیاد کنید مربا شکرک میزنه پس حتمن حرارت ملایم باشه.
🔵اگه مرباتون شکرک زده بود کافیه کمی آب جوش و آبلیمو اضافه کنید و بزارید یکی دو قل بزنه شکرک برطرف میشه.
@mivhe71
دسر طالبی 🍈🍈🍈
مواد لازم:
پودر ژله‌ى طالبی.............١ بسته
پوره‌ى طالبی..............٣/٤ لیوان
آب جوش...................٣/٤ لیوان
بستنی وانیلی یا شیر یا خامه............١/٢ لیوان .
.
طرز تهیه:
پودر ژله را در ٣/٤ لیوان آب جوش ریخته و روی دمای کم خوب هم بزنید تا حل شود.
بستنی را درون آب طالبی بریزید.
زمانی که ژله‌ی طالبی سرد شد آن را به آب طالبی افزوده کنید.
مى توانید همه‌ی مواد را یکباره درون مخلوط کن ریخته و هم بزنید.
اگر طالبی شما شیرین نبود، ٣-٢ قاشق شکر به مواد افزوده کنید.
مواد را در قالب که کمی چرب شده ریخته و ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی بسته شود.
@shirini71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#رول_های_گردویی
🥐كره 150 گرم
زرده تخم‌مرغ 3 عدد
وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری
خامه ساده 250 گرم
آرد 400-450 گرم
پودر شكر (اضافی) به میزان لازم
🥐مواد لازم میانی
گردو آسیاب‌كرده 120 گرم
پودر شكر 100 گرم
دارچین یك‌دوم قاشق چایخوری
سفیده تخم‌مرغ1 عدد
كره را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه زرده‌های تخم‌مرغ و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا خامه را بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن، هم بزنید.
سپس سه‌چهارم از آرد را درون مایه بریزید و باقیمانده آن را كم‌كم بیفزائید تا خمیر مناسب و لطیفی به دست آید. اكنون خمیر را در كیسه نایلونی بگذارید و 1 ساعت در یخچال نگه دارید.
اینك هر بار گلوله‌هائی به اندازه نارنگی، از خمیر بردارید و روی سطح آرد پاشیده با وردنه باز كنید و دایره‌هایی به قطر 23 سانتیمتر از آن ببرید.
حال هر دایره را به 13 مثلث هم اندازه تقسیم كنید و روی قائده هر مثلث تكه‌ای از مواد میانی بگذارید و به طرف رأس مثلث، رول كنید. خمیرهای پیچیده را در سینی چربكرده شیرینی‌پزی بچینید و به مدت تقریبی 15 دقیقه، در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
همینكه شیرینی خنك شد، رویش پودر شكر بپاشید و برای پذیرائی در دیس زیبائی بچینید.
روش تهیه مواد میانی: گردو، پودر شكر و دارچین را در كاسه مناسبی بریزید. سفیده تخم‌مرغ را با چنگال بزنید تا كف كند و آن را كم‌كم به مخلوط گردو بیفزائید تا به شكل خمیر درآید. سپس خمیر فراهم كرده را رول كنید و به تكه‌های كوچك ببرید.
@mivhe71
#دونات_سیب_زمینی
😍👈۳تا سیب زمینی با ی هویج رو آبپز کردم بعد پخت رنده کردم.نصف لیوان سویا رو خیس کردم با ی لیوان پنیر پیتزا و نصف فلفل دلمه ای رنده شده بهش اضافه کردم و همرو قاطی کردم.یدونه تخم مرغ ی فنجون آرد نمک فلفل زردچوبه اویشن پاپریکا شوید ی ق بکینگ پودر و یک چهارم ق جوش شیرین زدم و همرو مخلوط کردم.مواد ی نیم ساعت بذارید تو یخچال و بعد دربیارین ب اندازه ی گردو بردارین کف دست باز کنید وسطشو سوراخ کنید و توروغن داغ سرخ کنید بذارید رو دستمال تا روغنش بره.
☺️ @shirini71