میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#بادمجان_لاکچری
مواد لازم:
۳۵۰ گرم گوشت چرخ شده
۳ عدد بادمجان
۱ و نیم پیاز
۱ فلفل قرمز
۲-۳ فلفل سبز
۳-۴ حبه سیر
۱ و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۴-۵ قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی
۱ قاشق روغن زیتون
جعفری
فلفل سیاه ، زیره ، پاپریکا ، نمک
طرز تهیه:
بادمجانها را از وسط مانند شکل نصف کنید و روی سینی فر قرار دهید و در فر کباب کنید یا روی گاز سرخ کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید. حالا گوشت را اضافه کنید و خوب تفت دهید. نمک، فلفل و سایر ادویه ها را اضافه کنید. فلفل دلمه ای و فلفل سبز را نگینی خرد کنید و اضافه کنید. اجازه دهید تا نرم شوند.
برای سس، رب گوجه فرنگی را با روغن زیتون تفت. عید. پوره گوجه فرنگی را هم به آن اضافه کنید و باز تفت دهید. یک و نیم لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا روی حرارت به قوام نسبی برسد.
بادمجان ها را در ظرف مناسب بچینید. مواد را روی آن بریزید. سس را هم به ظرف اضافه کنید. به اندازه ده دقیقه در فر قرار دهید.
@mivhe71