#توپک_دالی_نگین طرز تهیه: 3 عدد سیب زمینی آبپز میکنیم. 1/2 پیمانه دال عدس رو هم با 1/2 پیمانه آب میذاریم با حرارت کاملا بپزه. 1 عدد پیاز نگینی خورد شده رو هم با 1 ق غ خ‌روغن زیتون تفت میدیم تا یکمی طلایی بشه. حالا توی یه کاسه سیبزمینی ها رو به همراه نمک فلفل سیاه و پاپریکا و 1/3 پیمانه جعفری خورد شده خوب با گوشت کوب میکوبیم تا پوره بشه.حالا دال عدس های پخته شده و پیازا رو ریخته و خوب یکدستش میکنیم. مواد رو قلقلی میکنیمم و توی ظرف سرو میچینیم. حالا توی یه تابه تقریبا 200 گرم قارچ اسلایس شده رو با 1 ق غ خ کره و کمی نمک میذاریم که سرخ بشه. قارچ هارو بعد از سرخ شدن از تابه جدا میکنیم توی همون تابه 200 گرم اسفناج خورد شده میریزیم با کمی نمک و میذاریم تا آب اسفناج کشیده بشه و به روغن بیفته و قارچهارو اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. حالا مواد قارچی رو روی قلقلی ها ریخته و روی اونم ماست سیر میریزیم روی اونم 1 ق غ خ رب رو که با کره و 1 ق غ خ نعنا خشک تفت دادیم میریزیم. غذای لذیذمون آماده سروه @mivhe71