#جوجه_تابه_ای #جوجه_کباب_تابه_ای 🔺️مواد لازم سینه مرغ 500 گرم 450-500 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری جوش شیرین 🔺️مواد لازم‌ برای غلتاندن 6 قاشق غذاخوری آرد 200 میلی لیتر دلستر بدون طعم 1 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز کمی کمتر از 1 قاشق چایخوری نمک کمی فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری پودر سیر (1 حبه سیر رنده شده) نصف قاشق چایخوری کاری (اختیاری) نصف قاشق چایخوری پاپریکا (اختیاری) 🔺️روغن برای سرخ کردن 🔺️طرز تهیه 500 گرم گوشت مرغ خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید. جوش شیرین ، نمک و آب سرد را به آن اضافه کنید. طوری که آب روی گوشت مرغ را بگیرد و به مدت نیم ساعت استراحت بدید. به این ترتیب ، جوجه های شما بعد از سرخ شدن نرمتر و مرطوب تر می شوند. حالا مرغ را داخل صافی ریخته تا کاملا خشک بشه. 🔺️تمام مواد لازم برای غلتاندن را خوب مخلوط کنید،قوام مواد نباید خیلی غلیظ باشد و نه خیلی آبکی با (توجه به قوام مایه میتوتید آرد یا آب اضافه کنید). حالا گوشت مرغ رو به سیخ میکشیم و ابتدا در آرد و سپس در مایه خمیری میغلتانیم و بعد در روغن داغ سرخ میکنیم مدام میچرخانیم تا همه جای جوجه ها یکدست سرخ بشه۰ ashpazi_fatemebano @mivhe71