#خیارشور_خونگی😍 خیار قلمی ها و سبزی(شوید،ترخون)(ریحون و گشنیز(دلخواه)) رو شستم و کاملا خشکشون کردم، با خلال دندون خیارها رو سوراخ کردم ، بعد داخل ظرف تمیز و خشک چند عدد نخود خام انداختم و بعد خیار ، سبزی،سیر،فلفل سبز تند، و دوباره خیار،سبزی،سیر و ‌فلفل به طور فشرده چیدم و همین طور ادامه دادم تا ظرف پر شد ، روی خیارها رو هم در ردیف آخر با سبزی پوشوندم و بعد سرکه(۱ لیوان) و کمی شکر و در آخر هم آب جوشیده ولرم که با نمک دریایی یا (سنگ نمک) مخلوط کردم رو اضافه کردم ( میشه نمک دریایی رو روی خیار ریخت و بعد آب جوشیده رو اضافه کرد)، در ظرف رو محکم بستم و در جای تاریک قرار دادم ، ۱۰ الی ۱۴ روز بعد خیارشور خوشمزه ی ما آمادست 😉😋 *نخود باعث تردی و شکر باعث ماندگاری بیشتر خیارشور میشه* @mivhe71

. ✅ #خیارشور_خونگی😋 ✍ مواد لازم: ▫️سه کیلو خیار (خیار رو بشورید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید ) ▫️دویست وپنجاه گرم سبزی(ترخون جعفری ریحان نعنا شوید) رو تمیز کرده لازم نیست خورد کنید فقط چند تکه شه کافیه بشورید کاملا آبش بره ▫️چند عدد فلفل تند ▫️چند حبه سیر ▫️آب ده لیوان دسته دار فرانسه ▫️نمک نصف لیوان یک ذره بیشتر از نصف لیوان ▫️سرکه سفیدیک ونیم لیوان تا دولیوان( سرکه انگور) 🍜 طرز تهیه: آب رو بزارید بجوشه ونمک رو اضافه کنید وقتی جوشید ونمک تو آب حل شد بزارید سرد شه سرکه رو اضافه کنید  خیار و سبزی و فلفل و سیر رو درظرف مورد نظر بچینید و آب نمک و سرکه رو بهش اضافه کنید.درشو محکم ببنید هوا نده وبزارید تو هوای اتاق بمونه جاش تاریک باشه بهتره بعد از ده روز بزارید یخچال یا جای خنک بعد از یک هفته حتما جای خنک بزارید  حتما آب روی تمام خیار وسبزی رو بگیره اگر خیار وسبزی آب داشته باشه کپک میزنه کم نمک باشه خیار سفید رنگ میشه  بعضیا خیار رو با خلال دندان سوراخ میکنن  من سوراخ نکردم همیشه اینجوری میزارم خیلی هم ترد وخوشمزه ست. @mivhe71