#دسر_ليواني_فرانسوي مواد لازم کرم پنیری شکلاتی: پودر ژلاتین ۷ گرم آب جوش ۳۰ گرم شیر ۱۲۵ گرم خامه صبحانه ۸۰ گرم زرده ی تخم مرغ ۵۵ گرم شکر ۴۵ گرم شکلات تلخ(دارک )۹۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۱۴۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته ۱۲۵ گرم مواد لازم برای پاناکوتا نارگیلی: پودر ژلاتین ۶ گرم آب جوش ۳۰ گرم پوره ی نارگیل ( قوطی شیر نارگیل) ۱۰۰ گرم شکر ۲۵ گرم شکلات سفید ۱۷۵ گرم خامه ی صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات چیپسی قهوه ای به مقدار لازم طرز تهیه: ‌‎کرم پنیری شکلاتی: 1. ۷ گرم پودر ژلاتین را با ۳۰ گرم آب ترکیب کنید کنار بگذارید. 2. زرده ی تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید کنار بگذارید. 3. شیر و خامه ی صبحانه را بجوشانید و نصف آن را با مخلوط زرده و شکر مخلوط کنید و به بقیه ی مخلوط شیر و خامه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به دمای ۸۰ درجه برسد. 4. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که کمی خنک تر شود(حدود سی ثانیه)، مخلوط ژلاتین را اضافه کنید تا حل شود. 5. شکلات را به روش بن ماری یا داخل ماکرویو مذاب کنید ، به مخلوط اضافه کنید ،سپس ماسکارپونه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. در آخر با خامه ی قنادی فرم گرفته ترکیب کنید. 6. داخل لیوان بریزید (یک سوم لیوان) ، داخل فریزر یا یخچال قرار دهید تا ببندد. پاناکوتا نارگیل: ۶ گرم پودر‌ژلاتین با ۳۰ گرم آب جوش ترکیب کنید کنار بگذارید. ۲. شیر نارگیل و شکر را بجوشانید. ۳. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید که کمی خنک تر شود(حدود سی ثانیه)، مخلوط ژلاتین را اضافه کنید تا حل شود. ۴. با شکلات سفید ذوب شده(بن ماری یا داخل مایکرو ذوب کنید) و خامه صبحانه(بدون فرم دادن) مخلوط کنید.مخلوط شل هست باید داخل یخچال یا فریزر‌قرار‌دهید تا کمی سفت شود. روی کرم پنیری شکلاتی، شکلات چیپسی بریزید، کنار دیواره لیوان ها باید بیشتر‌ بریزید که مشخص شود، زمانی که پاناکوتا نارگیلی داخل یخچال غلیظ شد با قیف روی شکلات چیپسی ها بریزید ، ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید، سپس دسرها را با میوه یا گل خوراکی دکور کنید. @mivhe71