#دسر_محلبی_ترکیه مواد لازم: شیر ۱ لیتر آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ۴ قاشق غذاخوری شکر ½ لیوان خامه ۳ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱ عدد زعفران ۲ قاشق آب شده گلاب  ۲ قاشق طرز تهیه: (یا بجای زعفران و گلاب از ۲قاشق پودر کاکائو و وانیل استفاده کنید) شیر را در قابلمه بزرگ بریزید و قبل از اینکه ان را روی حرارت قرار دهید نشاسته و آرد را در آن الک کنید. حالا شکر را به آن اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا یک دست شود. حالا نوبت تخم مرغ است آن را هم اضافه کنید و هم بزنید. مواد را روی اجاق قرار دهید و اجاز دهید روی حرارت کم بجوشد و در تمام مدت نیز آن را هم بزنید وقتی که مواد خوب قوام آمد خامه را به ان اضافه کنید و همچنان هم بزنید. سه دقیقه زمان لازم است که خامه در مواد جا بیفتد. وقتی احساس کردید مواد شما قوام یافته حالا گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد یک دست شد محلمی شما آمده است آن را در ظروفی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید و اجازه دهید تا خنک شود. محلمی در این مرحله حالت ژله ای پیدا می کند و کمی سفت می شود. می توانید روی ان را با موادی مانند پسته، بادام و گل محمدی تزئین کنید @mivhe71