#سوهان_عسلی #شکلات خلال بادوم ۱ پ زعفرون حل شده ۱ ق چ شکر ۱ پیمانه عسل ۱ ق س روغن مایع ۴ ق س پودر پسته ب. م. ل. . اول شکر , عسل و روغن رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل بشه و طلایی رنگ بشه(حواستون باشه که زیاد همش نزنید چون به روغن می افته) . خلال بادوم رو اضافه کنید و هم بزنید تا بادوم ها هم طلایی بشن.(حواستون باشه, اگه مایه سوهان کم طلایی بشه, بعدش سوهانتون کش میاد و اگه زیاد حرارت ببینه تلخ میشه). . زعفرون رو اضافه کنید و حرارت رو کم کنید تا آب زعفرون تبخیر بشه. . روی سینی شیرینی پزی رو کمی چرب کنید و از مایه سوهان عسلی روی سینی به شکل و اندازه دلخواهتون بریزید و دوست پودر پسته بریزید و صبر کنید تا سرد بشه و خودشو بگیره و بعد با کاردک از سینی جداش کنید.به همین راحتی☺☺. . نکته تست مایه سوهان: کمی از مایه روی یه تیکه بریزید, اگه سفت شد و شکننده بود یعنی وقته که از روی حرارت بردارید اما اگه چسبناک بود بازم روی حرارت بمونه.

‍ ‍ #سوهان_عسلی خلال بادام 150 گرم شکر 150 گرم عسل 150 گرم کره آب کرده 100 گرم زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند. برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد.