#شیرینی_میکادو 🥯 😋 آرد نخودچی یک لیوان آرد سفید یا آرد گندم دو لیوان پودر قند سه چهارم لیوان کره صد گرم روغن مایع سه چهارم لیوان پودر کاکائو دو ق غ پودر دارچین یک ق م نان میکادو ۶ ورق 🌹آرد الک شده و آرد نخودچی را با هم مخلوط کردم و بمدت ده دقیقه روی حرارت ملایم گذاشتم تا جایی که بوی خامی آردها گرفته بشه حالا کره و روغن مایع را اضافه کردم هم زدم حرارت را کم کردم و پودر کاکائو و پودر دارچین رو بهش اضافه کردم در نهایت پودر قند الک شده را اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست بشه (مواد کمی سفت بود یکم روغن اضافه کردم نباید خیلی شل باشه و خیلی سفت باشه) حالا نون میکادو رو روی سطح کار گذاشتم و مواد (مواد سرد نشه) رو کمی به اندازیی که سطحش رو پر کنه قشنگ با پالت یا قاشق پهن کردم و سریع ورق بعدی نون رو روش گذاشتم همینطور تا ۶ تا بشه با دست روی هم فشار دادم تا خوب بچسبه تقریبا یکساعت گذاشتم داخل یخچال از یخچال که در اومد با چاقو به شکل و اندازه دلخواه برش زدم. میتونید روشو با شکلات تخته ای اب شده تزیین کنید. 🍇 @mivhe71

#شیرینی_میکادو #میشکا #حلوا_ویفری موادلازم: آرد سفید یک پیمانه آرد نخودچی یک پیمانه روغن جامد یک پیمانه ( ممکنه بیشتر یشه ) پودر قند یک پیمانه هل یا دارچین یک ق چ پودر کاکائو دو ق غ طرز تهیه : آرد سفید را روی حرارت بذارید تا تغییر رنگ بده و بوی خامیش گرفته بشه بعد آرد نخودچی اضافه میکنیم سه دقیقه همه را با هم تفت میدهیم بعد مخلوط آردها رو بعد از کمی خنک شدن الک میکنیم تا یکدست بشه بعد همه مواد و بجز روغن و اضافه میکنیم ( روغن و آب کنید ) و مخلوط میکنیم بعد روغنتون و اضافه کنید و هم بزنید اگه بنظرتون کامل موادتون به روغن آغشته نشده باز کمی روغن اضافه کنید.سپس موادمون را روی نون میکادو بمالید تا شش هفت لایه کافیه بزارید یخچال دو ساعتی بمونه بعد برش بزنید . روش جسم سنگین حتما بزارید بعد بزارید یخچال تا لایه ها بعدا از هم جدا نشن . نون میکادو تازه باشه و نم نداشته باشه . مواد و کم یا زیاد نزنید . fateme__mokhtari @mivhe71

#شیرینی_میکادو #الهام_پز @shirini71 مواد لازم : 🌺 آرد سفید : ۳ لیوان  آرد نخودچی :۱لیوان 🌺کره :۱۵۰گرم 🌺روغن مایع : ۱۵۰گرم 🌺پودر قند:۱لیوان ونصفی 🌺پودر کاکائو:۲ قاشق غذاخوری 🌺پودر هل : یک قاشق مرباخوری 🌺پودر دارچین : یک قاشق مرباخوری 🌺شکلات تخته ای :حدودا 50 گرم 🌺نان میکادو:۶ ورقه طرز تهیه:  آرد ها رو جدا جدا الک کردم اول آرد سفید راده دقیقه تفت دادم تا بوی خامی آن گرفته شود زیاد نباید رنگ ارد تغییر کند سپس آرد نخودچی را اضافه کردم و با هم باز ده دقیقه تفت دادم پودر کاکائو پودر هل و دارچین را الک کردم و اضافه کردم. کره و روغن مایع را اضافه کردم وکمی تفت دادم و بعد پودر قند را ریخته و خوب مخلوط کردم وحرارت را خاموش کردم. این مواد نباید شل و نباید سفت باشه. یه ورق نان میکادو گذاشته از مواد (تاکید می کنم گرم خیلی نباشه سرد هم نباشه مواد .اگه خیلی گرم باشه نون میکادو نرم میشه اگه سرد هم باشه لایه ها بهم نمی چسبه ) مقداری روی نان میکادو گذاشتم و با پالت یکدست و یکنواخت پخش کرده . حتما همه نقاط یکسان پخش بشه تا جای خالی هم نمونه روش یه ورقه دوباره قرار داده و کمی با دست فشار داده و دوباره از مواد به همین نحو ریخته . از ۶ ورقه استفاده کردم۵ لایه شد . در آخر روی شیرینی یک چیزی که کمی نیمه سنگین باشه قرار دادم و گذاشتم یخچال دو ساعت بمونه . بعد از ان شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کردم روی نون میکادو ریختم و با شکلات سفید روش طرح دادم و بعد از گرفتن شکلات با چاقوی تیز برش دادم.

#شیرینی_میکادو😋 #بدون_فر 😍😋 آرد سفید ۲ لیوان، آرد نخودچی ۱ لیوان، پودر قند نصف لیوان، عسل ۴ ق غ، کره ۲۰۰ گرم، روغن مایع حدود 3/4 لیوان، پودر کاکائو ۲ ق غ، نان میکادو ۸ ورق 🔴آرد سفید الک شده رو روی گاز ۵ دقیقه خوب تفت میدیم،بعد آرد نخودچی رو هم به همین شکل ، پودر کاکائو رو هم اضافه و هم میزنیم ، کره رو اضافه کرده و وقتی ذوب شد روغن مایع هم میرنیم،پودر قند رو توش الک میکنیم و اگه مواد سفت شد یکم دوباره روغن توش بریزین،حالا با سرعت زیاد که مواد سرد نشه،نون میکادو رو روی سطح کارتون بزارین و مواد رو خیلی کم به اندازه ی اینکه سطحش رو پر کنه قشنگ با قاشق پهن میکنیم،بعد سریع ورق بعدی نون میکادو رو روش میزاریم،همینطور تا ۸ تا بشه،بعد با دست روی هم فشار بدین که خوب بچسبه،فقط مراقب باشین ورق هارو نشکونین،چون شکننده ان،بعد یک ساعت تمام بزارین یخچال،از یخچال که دراومد،با چاقوی بزرگ به اندازه و شکل دلخواهتون برش بزنین،خیلی آهسته و منظم 🍔 @mivhe71

#شیرینی_میکادو #میشکا #میکادو . آرد سفید قنادی  👈۲۰۰ گرم (۱ و۱/۳ پیمانه) آرد نخودچی👈 ۱۰۰ گرم (۱ پیمانه سرخالی ) کره یا مارگارین👈 ۱۰۰ گرم(میتونین نصف جامد نصف کره بزنین) روغن مایع 👈۱۵۰ گرم (۲/۳پیمانه) پودر کاکائو 👈۱تا ۲ ق س شکلات تیره خرد شده 👈۶۰ گرم (شکلات تلخ استفاده کردم) پودر هل👈 ۱ق س (جایگزین پودر دارچین یا مقداری وانیل) پودر قند 👈 ۱۵۰ گرم (۱پیمانه) نان میکادو 👈۶ ورق (از لوازم قنادی تهیه کنید) شکلات سفید یا تلخ برای تزیین به دلخواه وبه مقدار لازم 🌻🌻🌻🌻🌻 👈آرد سفید را الک کنید وداخل تابه ای بریزید روی حرارت ملاایم گاز بگذارید حدود ۱۵ دقیقه ای تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود ولی تغییر رنگی ندهد سپس آرد نخودچی را روی آن الک کنید ده دقیقه دیگر تفت دهید پودر کاکائو را بیفزایید کمی مخلوط کنید آردهای تفت داده شده را یکبار دیگر الک کنید وداخل تابه روی گاز برگردانید کره وروغن مایع را اضافه کنید خووب هم بزنید تا حلوا یکدست شود سپس پودر هل وپودر قند الک شده را اضافه کنید مخلوط کنید ودرنهایت شکلات خرد شده را ریخته هم بزنید تا حلوا کاملا یکدست و روان شود 🛑 غلظت مایه میکادو تقریبا مثله ماست روونه اگر مایه سفت بود کمی کره یا روغن مایع اضافه تر کنید اگر شل بود کمی ارد تفت داده شده مایه میکادو باید موقع ریختن روی نان گرم باشه نه داغ باشه نه سرد اگر سرد شده باشه لایه ها از هم جدا می شوند واگر خییلی داغ نان میکادو چروک میشه یا  شیرینی میکادو نرم خواهد شد روی یک لایه نان میکادو به مقدار کافی از حلوا ریخته با پالت در همه قسمتها یکنواخت کنید لایه دیگری از نان بگذارید با دست لایه ها را  به هم خوب فشار داده و بچسبانید این روش را به همین ترتیب تکرار کنید برای حدود ۶ تا ۷ نان در نهایت روی لایه اخر یک جسم سنگین بگذارید واجازه دهید تا لایه ها خوب بهم بچسبند حدود ۳_۲ ساعت اگر داخل یخچال میره بگذارید یخچال، در غیر اینصورت محیط وجای خنک برای روی میکادو: ۱۰۰ گرم شکلات رنده شده و دو قاشق غذاخوری روغن مایع رو روی بخار کتری به روش بنماری ذوب میکنیم و روی میکادو پهن میکنیم. من از دو رنگ شکلات (قهوه ایی و سفید) استفاده کردم. میتونید هر کدوم رو جداگانه داخل قیف بریزید و به حالت خط خطی روی میکادو بکشید. بذارید چند دقیقه ایی بمونه تا شکلات ببنده، بعد به هر شکل و اندازه ایی که دوست دارید برش بدید. میکادوهای آماده شده رو در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید تا ترد بمونه. 🛑دلایل جدا شدن لایه های میکادو ازهم: ۱.مایه میکادو سرد بوده ۲.مایه بیش از اندازه سفت یا شل بوده ۳.مایه بین لایه ها کم بوده یا به طور یکنواخت پخش نشده ۴.لایه ها خوب به همدیگه فشرده نشده(جسم سنگین یادتون نره) ۵.درست برش نزدید ۶.روغن یا کره رو حذف نکنید کره باعث چسبندگی بهتر نونها میشه درنهایت به دلخواه تزیین کنید وبا کارد اره ای تیز برش بزنید @mivhe71

#شیرینی_میکادو😋 #بدون_فر 😍😋 آرد سفید ۲ لیوان، آرد نخودچی ۱ لیوان، پودر قند نصف لیوان، عسل ۴ ق غ، کره ۲۰۰ گرم، روغن مایع حدود 3/4 لیوان، پودر کاکائو ۲ ق غ، نان میکادو ۸ ورق 🔴آرد سفید الک شده رو روی گاز ۵ دقیقه خوب تفت میدیم،بعد آرد نخودچی رو هم به همین شکل ، پودر کاکائو رو هم اضافه و هم میزنیم ، کره رو اضافه کرده و وقتی ذوب شد روغن مایع هم میرنیم،پودر قند رو توش الک میکنیم و اگه مواد سفت شد یکم دوباره روغن توش بریزین،حالا با سرعت زیاد که مواد سرد نشه،نون میکادو رو روی سطح کارتون بزارین و مواد رو خیلی کم به اندازه ی اینکه سطحش رو پر کنه قشنگ با قاشق پهن میکنیم،بعد سریع ورق بعدی نون میکادو رو روش میزاریم،همینطور تا ۸ تا بشه،بعد با دست روی هم فشار بدین که خوب بچسبه،فقط مراقب باشین ورق هارو نشکونین،چون شکننده ان،بعد یک ساعت تمام بزارین یخچال،از یخچال که دراومد،با چاقوی بزرگ به اندازه و شکل دلخواهتون برش بزنین،خیلی آهسته و منظم 🍔 @mivhe71