میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#واتروشکا
مواد لازم :
شیر ۱پیمانه
مایه خمیر ۴ قاشق چای خوری
شکر ۱۲۵ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
نمک۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۴ قاشق سوپ خوری
کره نرم ۱۰۰ گرم
مربای دلخواه ( شاه توت، آلبالو یا توت فرنگی)
مواد برای مایع پنیری:
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
شکر ۱/۴ پیمانه
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
رنده پوست لیمو ۱/۴قاشق چای خوری
طرز تهیه :
شیر را ولرم کنید و یک قاشق از شکر را اضافه کنید و خمیر مایه را افزوده و زمان دهید تا عمل بیاد .در ظرفی دیگر ارد و نمک و شکر را ریخته وسط ان را گود کنید تخم مرغ و روغن مایع و خمیر مایه عمل امده را بریزید و خوب ورز بدین سپس کره نرم شده را کم کم به خمیر اضافه و حسابی ورز بدین . کف یک کاسه را چرب کنید و خمیر را داخل ان استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود .
سپس از خمیر چانه هایی به اندازه نارنگی برداشته و کمی صاف کنید و با قالب یا ته استکان حفره ای وسط خمیر ایجاد کنید و روی ان را مایع پنیری بریزید ویک قاشق چای خوری مربا روی پنیر ریخته و نیم ساعت دیگر به خمیر استراحت دهید تا مجددا حجم بگیرد و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا زمانی که روی شیرینی ها طلایی شود بپزید
برای مواد پنیری کافیه تمام موادو با هم مخلوط کنید تا حالت کرم داشته باشه
@mivhe71