#پیتزا_مرغ
برای تهیه خمیر ۱ پیمانه آب گرم(توجه داشته باشید داغ نه ها گرم مایل به ولرم) رو توی کاسه ریخته بعلاوه ۱ ق چ خ شکر و ۱ ق غ خ خمیر مایه و کمی مخلوط کرده و میذاریم ۱۰ دقیقه بمونه تا خمیر به عمل بیاد.سپس ۲/۵ پیمانه آرد سفید ۱ ق چ خ نمک و ۲ ق غ خ روغن زیتون بهش اضافه کرده و ورز میدیم تا جایی که خمیرمون کاملا نرم و لطیف باشه در عین حال به دست هم نچسپه سپس روشو با سلفون میپیچیم و ۳۰ دقیقه بهش استراحت میدیم.حالا سینه های مرغ رو که مکعبی برش زده بودیمو با نمکو فلفل سیاه پیاز رنده شده به مدت ۱ ساعت مزه دار کرده بودیمو به تابه بدون روغن اضافه کرده و گریل میکنیم سپس بهش ۲ ق غ خ جعفری خورد شده اضافه کرده و خوب میذاریم تفت بخوره. بعد از تقریبا ۳ دقیقه بهش نصف پیمانه خامه رقیق شده اضافه کرده و میذاریم خامه به خورد گوشت بره و سپس زیر اوجاقو خاموش میکنیم.
@shieini71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#پیتزا_مرغ
خمیر پیتزای خانگی
سینه مرغ پخته شده= ۱ عدد
فلفل دلمه ای= نصف یک عدد
قارچ= ۲-۳ عدد
ذرت= ۲ قاشق غذاخوری
کالباس= ۳-۴ ورق
سس کچاپ= ۲ قاشق غذاخوری
آویشن= به مقدار لازم
پنیر پیتزا= به مقدار لازم بزای خانگی و آماده مون رو رو صفحه کار به شکل دایره با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید
قالب پیتزا رو کمی با روغن جامد چرب کنید یا داخل قالب کاغذ روغنی قرار بدین و کمی چربش کنید خمیر رو داخل قالب پهن کنید
بسته به سلیقه خودتون میتونید خمیر رو نازک یا ضخیم پهن کنید
یک قاشق سس کچاپ رو روی خمیر بریزین و با پشت قاشق روی خمیر پخش کنید
کمی پنیر پیتزا روی سس بریزین(پنیری که در این مرحله اضافه میکنید باعث میشه مخلفات پیتزا به نان پیتزا بچسبند و موقع خوردن جدا نشن اما در استفاده از پنیر زیاده روی نکنید)
روی سس فلفل دلمه ای خرد شده و کالباس خرد شده بریزین
مرغ پخته رو ریش ریش کنید یا با چاقو تکه تکه کنید(دلخواه) و روی فلفل دلمه ای و کالباس رو با مرغ بپوشونید
روی مرغ ها آویشن بپاشین( اودیه اصلی و طعم دهنده پیتزا آویشنه پس حتما از آویشن استفاده کنید)
کمی ذرت روی مواد بریزین و قارچ های ورقه ای رو روی مرغ ها بچینین( فرقی نداره که از قارچ خام یا قارچ پخته استفاده کنید از هر کدوم که در دسترس تون هست استفاده کنید)
روی مواد رو با پنیر پیتزا پوشش بدین تا مخلفات پیتزا زیر پوشش پنیر قرار بگیره
روی پنیر به دلخواه میتونید فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ ورقه ای، سوسیس یا زیتون ورقه ای برش خورده بچینین
یک عدد تخم مرغ رو داخل ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید تا کاملا از حالت لختگی خارج بشه و به کمک قلمو با تخم مرغ کناره های خمیر رو رومال کنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشین
فر رو از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه
پیتزا رو داخل فر قرار بدین تا بپزه و روی پیتزا طلایی بشه، اگه فرتون گازیه و روی پیتزا به خوبی طلایی نشد چند دقیقه آخر پخت گریل رو روشن کنید اما مراقب باشین تا نسوزه
بعد از پخت پیتزا رو از فر خارج کنید و اجازه بدین کمی از حرارت بیفته و بعد به کمک کاتر پیتزا یا چاقو پیتزا رو هشت قسمت کنید
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#پیتزا_مرغ
خمیر پیتزای خانگی
سینه مرغ پخته شده= ۱ عدد
فلفل دلمه ای= نصف یک عدد
قارچ= ۲-۳ عدد
ذرت= ۲ قاشق غذاخوری
کالباس= ۳-۴ ورق
سس کچاپ= ۲ قاشق غذاخوری
آویشن= به مقدار لازم
پنیر پیتزا= به مقدار لازم بزای خانگی و آماده مون رو رو صفحه کار به شکل دایره با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید
قالب پیتزا رو کمی با روغن جامد چرب کنید یا داخل قالب کاغذ روغنی قرار بدین و کمی چربش کنید خمیر رو داخل قالب پهن کنید
بسته به سلیقه خودتون میتونید خمیر رو نازک یا ضخیم پهن کنید
یک قاشق سس کچاپ رو روی خمیر بریزین و با پشت قاشق روی خمیر پخش کنید
کمی پنیر پیتزا روی سس بریزین(پنیری که در این مرحله اضافه میکنید باعث میشه مخلفات پیتزا به نان پیتزا بچسبند و موقع خوردن جدا نشن اما در استفاده از پنیر زیاده روی نکنید)
روی سس فلفل دلمه ای خرد شده و کالباس خرد شده بریزین
مرغ پخته رو ریش ریش کنید یا با چاقو تکه تکه کنید(دلخواه) و روی فلفل دلمه ای و کالباس رو با مرغ بپوشونید
روی مرغ ها آویشن بپاشین( اودیه اصلی و طعم دهنده پیتزا آویشنه پس حتما از آویشن استفاده کنید)
کمی ذرت روی مواد بریزین و قارچ های ورقه ای رو روی مرغ ها بچینین( فرقی نداره که از قارچ خام یا قارچ پخته استفاده کنید از هر کدوم که در دسترس تون هست استفاده کنید)
روی مواد رو با پنیر پیتزا پوشش بدین تا مخلفات پیتزا زیر پوشش پنیر قرار بگیره
روی پنیر به دلخواه میتونید فلفل دلمه ای خرد شده، قارچ ورقه ای، سوسیس یا زیتون ورقه ای برش خورده بچینین
یک عدد تخم مرغ رو داخل ظرفی بشکنید و با چنگال بزنید تا کاملا از حالت لختگی خارج بشه و به کمک قلمو با تخم مرغ کناره های خمیر رو رومال کنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشین
فر رو از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه
پیتزا رو داخل فر قرار بدین تا بپزه و روی پیتزا طلایی بشه، اگه فرتون گازیه و روی پیتزا به خوبی طلایی نشد چند دقیقه آخر پخت گریل رو روشن کنید اما مراقب باشین تا نسوزه
بعد از پخت پیتزا رو از فر خارج کنید و اجازه بدین کمی از حرارت بیفته و بعد به کمک کاتر پیتزا یا چاقو پیتزا رو هشت قسمت کنید
@mivhe71