#کباب_سیخ_چوبی موادلازم: ۲ عددبادمجان ۳-۴عدد سیب زمینی کوچک ۲-۳عدد گوجه فرنگی ۱ عدد پیاز ۱ حبه سیر ۳۰۰گرم‌گوشت چرخکرده ۳/۴استکان بلغور ریز ۲قاشق غذاخوری آب نمک/فلفل سیاه/زیره برای سس: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱.۵ لیوان آب جوش طرز تهیه: بادمجان هارا بصورت نواری پوست گرفته و حلقه حلقه ببرید. در یک قابلمه آب نمک ریخته و ۲۰-۲۵دقیقه بادمجان هارا داخل ان بریزید تا تلخیش گرفته شود. گوشت را در کاسه ای بریزید و بلغور را اضافه کنید،پیاز رارنده کنید و ادویه ها و سیر و آب را افزوده و ورز دهید و رویش را با سلفون پوشانده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید. سیب زمینی ها را حلقه حلقه کرده و کمی سرخ کنید. بادمجانها را نیز با کمی روغن مختصرا تفت دهید. کوفته هارا در ماهیتابه تا وقتی کمی رنگشان عوض شود تفت دهید. گوجه ها و فلفل هارا خرد کنید. به ترتیب در سینی فر بادمجان /سیب زمینی/کوفته/گوجه/فلفل را روی هم قرار دهید و با سیخ چوبی فیکس کنید. سس را با ترکیب رب گوجه و آبجوش درست کنید و روی کوفته ها بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه بپزید. turkyemektarifi @mivhe71