این #کیک_ملکه_بادوم هست یا کیک بادام و عسل یه کیک خوشمزه با بافت نرم و رویه سوهان مانند که عطر زعفرون و هلش عاشقتون میکنه ، کیک ملکه بادوم ( کیک بادام و عسل) آرد سفید یک و نیم پیمانه نشاسته ذرت یک دوم پیمانه شکر یک‌پیمانه تخم مرغ سه عدد درشت یا چهار عدد متوسط روغن مایع نصف پیمانه ماست دو سوم پیمانه پودر هل یک ق چ (یا وانیل نصف ق چ) زعفرون غلیظ یک ق س ( حتما غلیظ باشه ولی اختیاری میتونید اضافه نکنید) بکینگ پودر دو ق چ مواد لازم برای تاپینگ عسل4قاشق سوپ خوری شکر 3 قاشق سوپ خوری کره 50 گرم زعفران غلیظ یک ق سوپخوری خلال یا پرک بادام کمی تست شده 100 گرم پودر هل نرم یک چهارم ق چ (اختیاری) (مواد رویه رو مخلوط کرده در تابه کوچکی ریخته خیلی کوتاه روی حرارت ملایم میذاریم در حدیکه شکر حل بشه و مایه بجوش بیاد و یه قل ریز بزنه و یکدست و روون بشه) مقدمات کار: ۱-تمام مواد رو از حداقل یک ربع قبل در دمای محیط اشپزخانه قرار بدید ۲-قالب گرد کمربندی بیست و سه سانت رو چرب و آرد پاشی کنید ( اضافه‌های ارد رو با تکان دادن قالب حتما بگیرید ) ، بهتره برای کف قالب از کاغذ روغنی استفاده کنید. ۳-ارد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو مخلوط ، سه بار الک کنید و کنار دستتون بذارید طرز تهیه: تخم مرغها را با شکر ، وانیل و پودر هل حدود سه الی چهار دقیقه می زنیم تا رنگش کاملا روشن بشه و حجم بگیره، سپس ماست و بعد روغن مایع را اضافه کرده و یک دقیقه می زنیم ، همزن را خاموش کرده و مخلوط ارد رو در سه مرحله اضافه و به آرومی مخلوط می کنیم مواد را در قالب بیست و سه سانت ریخته و در فر صد و هشتاد درجه از یک ربع گرم شده به مدت تقریبی چهل دقیقه قرار میدیم تا کامل بپزد ،لطفا توجه کنید مدت مدت پخت تقریبی هست و حتما بعد از نیمه اول پخت ان را چک کنید ، بلافاصله بعد از خارج کردن از فر، مواد تاپینگ رو آماده می کنیم و روی کیک می ریزیم و مجددا به مدت تقریبا پنج دقیقه در فر قرار میدیم و فقط المنت بالا یا گریل رو روشن می کنم تا زمانی خلال بادام‌ها طلایی و خوشرنگ بشن( در این فاصله اصلا از فر دور نشید چون خیلی سریع ممکنه خلال بادوم ها بسوزن) بعد از پخت حداقل یک ساعت استراحت داده و بعد سرو کنید ، نکته مهم: به حای بادام از گردو ریز شده هم میتونید استفاده کنید @mivhe71