#گارنى_ياريخ یا #شكم_پاره غذاى سنتى تبريز نفيسه پز🌺🌺🌺 ⏬ چی لازم داريم: ◀️ يک كيلو بادمجان ◀️گوشت چرخ كرده 200گرم ◀️گوجه فرنگى چهار عدد ◀️جعفرى 100گرم ◀️پياز يک عدد ◀️نمک و فلفل سياه و زردچوبه و ◀️پودر سير وپودر دارچين از هر كدام يک قاشق چايخورى

🍆 #گارنی_یاریخ 🔘مواد لازم : ▫️پياز ۱ عدد ▫️رب گوجه فرنگي ۲ قاشق سوپخوري ▫️سير ۴ ▫️نمك و جعفري به اندازه نیاز ▫️گوشت چرخ كرده دویست و پنجاه گرم ▫️بادمجان ۶ عدد 🍆طرز تهیه : پوست بادمجان‌ها را از دو ساعت قبل بکنید از وسط‌شان يك برش بزنید و به آنها نمك بپاشیم تا تلخي بادمجان گرفته شود . پياز خردشده را در مقدار كمي روغن تفت دهید ، بعد گوشت و نمك را اضافه کنیم بعد رب گوجه فرنگي را اضافه مي‌كنيم و در آخر پخت جعفري و سير ريز خرد کرده را هم اضاف کنیم و از روي حرارت بر مي‌داريم. حالا بادمجان‌ها را در روغن مايع سرخ کنید و داخل صافي مي‌گذاريم. مواد گوشتي را داخل بادمجان‌ها پر کنید و در مقداري رب‌گوجه‌فرنگي سرخ شده كه يك ليوان آب به آن اضاف کنیم و ده دقيقه مي‌پزيم. ‌ ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @mihe71