#کوفته_تبریزی 🧆🍲
.
مواد لازم برای 18 عدد کوفته متوسط :
گوشت چرخ کرده 1 کیلو
برنج 3 پیمانه
لپه 2 پیمانه
پیاز بزرگ 2 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سبزی مطعر 200 گرم شامل تره جعفری گشنیز ترخون مرزه نعناع ریحان بنفش
ادویه شامل نمک فلفل زرد چوبه پاپریکا..ادویه کاری پودر سیر ، کمی دارچین
.
مواد میانی کوفته : پیازداغ ..زرشک..آلو بخارا..گردو
.
مواد سس کوفته:
پیازداغ 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
مرزه خشک 1 قاشق غذاخوری
آلو چند عدد
نمک فلفل زرد چوبه
نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری
.
.
طرز تهیه :
● برنج رو با کمی زرد چوبه و آب و نمک میپزیم ..لپه رو پخته و در غذا ساز خرد میکنیم . پیاز رو با رنده ریز رنده کرده، آب اضافه رو کاملا گرفته به گوشت اضافه میکنیم .وقتی برنج خنک شد همراه با لپه پخته و چرخ شده مخلوط کرده، سبزی، ادویه ها وتخم مرغ رو اضافه کرده ربع ساعت ورز میدیم تا مواد چسبندگی پیدا کنه. از مواد به اندازه پرتقال برداشته باز میکنیم، مواد میانی رو داخل کوفته قرار داده و کاملا کف دست شکل میدیم تا شکافی باقی نمونه.
.
سس کوفته :
● پیازداغ رو آماده میکنیم، ادویه زده رب رو اضافه کرده و تفت میدیم ..و شش لیوان آب جوش اضافه میکنیم.
وقتی قل زد مواد کوفته رو در سس قرار داده درب ظرف رو نیمه باز میذاریم، آلو و مرزه رو اضافه کرده ..در آخر وقتی کوفته آماده شد دوقاشق نعناع داغ رو اضافه میکنیم و تزیین میکنیم. 😋
🍔 @mivhe71
🌭🧀
شام امشبو میپسندین یا نه؟؟😍🤔 ترکیب سوسیس و پنیر سوخاری 😋 نون باگت بدم خدمتتون یا سیر میشین؟ 🤓
#کورن_داگ پنیری 🌭😍
.
مواد لازم:
سوسیس
تکه‌های مکعبی پنیر موزارلا
پودر سوخاری
.
مواد لازم برای خمیر :
پودر شکر 1 قاشق غذاخوری
آرد 1 پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 پیمانه
.
.
دستور تهیه :
● همه مواد خمیر رو تو یه کاسه با همزن دستی میزنیم تا کرمی رنگ و یکدست بشه. (خمیر رو ترجیحا توی لیوان بریزین تا مرحله بعد راحتتر انجام بشه) حالا سوسیس ها و تکه‌های پنیر رو داخل سیخ‌های چوبی میکنیم و به خمیر تهیه شده آغشته میکنیم. بعد توی پودر سوخاری میزنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشن. 😉
🍔 @mivhe71