#پوآچا_مرغ #پوآچا_گوشت #نون_شکم_پر #نان_شکم_پر #پیراشکی_غذایی #پیراشکی سلام دوستان ببینید چی آوردم یه خوشمزه عالییییی 😋 پوآچا 😍 پوآچا پیراشکی پرطرفدار و نرم و خوشمزه ترکیه ای هست که انواااع مختلفی داره این مدل خیلی راحت و شیک و بی‌دردسر مخصوصا برای مهمونی‌هاست💞💞 . مواد لازم برای خمیر: آرد سفید : حدودا ۲ لیوان(بسته به کیفیت آرد متغیره) ماست:نصف لیوان آب ولرم: نصف لیوان (دست رو نسوزونه) شکر:۱قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری:۱ قاشق غذاخوری روغن: ۲قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق چایخوری مواد داخلی: سینه مرغ: ۱ عدد گوجه فرنگی پیاز زیتون جعفری نمک ، فلفل سیاه ، سیر ، زردچوبه ، پاپریکا،زیره . 🔉تمام مواد اولیه خمیر رو نیم ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کنید . 🔉خمیر مایه فوری نیاز به عمل آوردن نداره اما اگر خمیر مایه فوری ندارید و یا از سالم بودنش مطمئن نیستید خمیر مایه+ شکر+ آب گرم رو با هم ترکیب کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد و بعد مابقی مواد خمیر رو بهش اضافه کنید . طرز تهیه . ۱.ماست+ شکر+خمیرمایه+روغن رو با هم ترکیب کنید و کمی هم بزنید و بعد آب رو اضافه کرده و کمی هم بزنید در آخر آرد الک شده و نمک رو اضافه کرده و ترکیب می‌کنیم تا خمیر یه جا جمع بشه و به دست نچسبه 🔉آرد رو با کنترل و کم کم اضافه کنید چون آرد زیاد باعث میشه پیراشکی خشک بشه مقدار خیلی کمی هم چسبنده باشه مشکلی نداره . خمیر رو بپوشونید و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت بدید تا حجمش تقریبا دو برابر بشه . ۲.سینه مرغ رو تکه کنید و داخل روغن کمی تفت بدید و بعد پیاز و سبزیجات به غیر از جعفری رو اضافه کرده و تفت بدید تا پیاز نرم بشه و بعد جعفری و ادویه ها رو اضافه کرده و تفت بدید تا کامل بپزه و بذارید کنار تا سرد بشه ۳.بعد اینکه حجم خمیر تقریبا دوبرابر شد پف خمیر رو بگیرید و دو قسمت کنید و روی سطح آرد پاشی شده به اندازه قالب یا تابه پهن کنید داخل قالب و یا تابه کمی گود کاغذ روغنی انداخته و خمیر رو داخلش پهن کنید مواد گوشتی سرد رو روی خمیر بریزید و یه لایه خمیر روی آن بذارید و کناره های خمیر رو به هم وصل کنید ۳. روی خمیر رو بپوشونید و یه ربع در جای نسبتا گرم استراحت بدید و بعد با زرده رومال کنید و کمی کنجد و یا پرک بادام بریزید ۴. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و چند دقیقه آخر گریل رو روشن کنید. @mivhe71

#کیک_کافیشاپی #کیک_کافی_شاپی تخم مرغ ۳ عدد روغن ۲/۳پیمانه ارد ۲ و نیم پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه وانیل ۱/۴قاشق چ بکین پودر ۱ قاشق م جوش شیرین ۱ قاشق م پودر کاکائو ۱ قاشق غ پودر نسکافه ۱ قاشق غ ارد ۱ قاشق غ تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با هم زن برقی میزنیم تا کاملا سفید و کشدار شود. سپس شیر و روغن را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. در مرحله بعد ارد را که با بکین پودر و جوش شیرین مخلوط کرده و سه بار الک کردیم طی چند مرحله به موادمان اضافه میکنیم. موادمان را در سه ظرف جداگانه و به یک نسبت میریزیم.به یک ظرف پودر کاکائو و به یک ظرف دیگر پودر نسکافه و به ظرف سوم یک قاشق ارد را اضافه میکنیم. کف قالب مورد نظرمان را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم.(سایز قالب من ۲۰ سانت میباشد). ابتدا از مایع سفید رنگ کف قالب میریزیم. سپس مایع شکلاتی را بریزید. سپس مایع نسکافه ای را میریزیم.سعی کنید همه مواد را کامل از مرکز قالب بریزید تا لایه ها در آخر سر مرتب و تمیز در بیاد. سپس قالب را ۴۵ دقیقه ( البته بسته به فر شما دما متفاوت است) در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ درجه قرار میدهیم. کیک کافیشاپی با طعم و بافتی متفاوت👌👌👌 میتونید برای روی این کیک از بریلو یا مارمالاد یا کارامل استفاده کنید که بسیار بینظیر میشود. نکته: دوستان چون روی این کیک با مارمالاد و کارامل و.....پوشیده میشود به همین خاطر شیرینی خود کیک کم است .ولی اگر شما خواستید که کیک را بدون استفاده از موارد بالا سرو کنید میزان شکر را بیشتر کنید. @mivhe71