#یتیمچه_کدو ابتدا دوعد پیاز متوسط رو خلالی میکنیم و سرخ میکنیم بعد کدوخورشتی یا بادمجان رو نگینی خرد میکنیم و داخل پیاز تفت میدیم. بعد گوجه رنده شده یا ریز خرد شده رو اضافه میکنیم همراه با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه تفت میدیم بعد روش اب میریزیم و میذاریم تا بپزه. میتونید سیب زمینی نگینی هم بهش اضافه کنید. یا کمی آبغوره یا غوره یا کمی رب گوجه من اینبار اول گوجه رو ریختم بعد کدو و بقیه مراحل میتونید هم با نون و هم با برنج سرو کنید من کدو رو با پوست استفاده میکنم @mivhe71

#حلوای_نونی @mivhe71 آرد‌: یک لیوان ، آب: یک لیوان، شکر: یک لیوان سرخالی، روغن و کره: از نصف لیوان کمتر، گلاب:نصف لیوان،کمی زعفران و هل ✌️اول شكر رو با آب ميزاريم بجوشه، وقتى به جوش اومد زعفران دم كرده و گلاب و هل رو بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم كنار تا کمی از حرارت بیفته،آرد الک شده رو روی حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا بوی خامی آرد بره و کمی کرم رنگ بشه،بعد مخلوط کره و روغن روبهش اضافه میکنیم کمی تفت میدیم،شربت رو بهش اضافه و تند تند هم ميزنيم تا غليظ بشه ،بعداز روی حرارت برداشته مابین‌ نونامیذاریم.

‍ #شامی_کباب_سویا #شامی_گیاهی #گیاهخواری #سویا 1 فنجان سویا خیس خورده که کاملا" آبش گرفته شده 1 و1/2 فنجان برنج پخته 6-8 ق غ روغن بادام زمینی یا کانولا 4 عدد پیازچه ریز خورد شده 1/2 ق غ زنجبیل رنده شده 2-3 پر سیر ریز خورد شده 2 عدد هویج کوچک رنده شده 2 عدد فلفل سبز تند ریز خوردشده 4 ق غ گشنیز تازه خوردشده 2 ق غ نعناع تازه خوردشده 2 ق چ گرام ماسالا یا ترکیب پودر کاری و تخم گشنیز و زیره و دارچین و هل 1/2 ق چ پودر فلفل قرمز 1 عدد تخم مرغ 1/2 فنجان آرد سوخاری نمک و فلفل سویا رو در آب جوش خیس میکنیم و بعد کاملا" می چلونیم و آبش رو کامل می گیریم. سویای خیس خورده رو با برنج در غذاساز مخلوط و تقریبا" درشت خورد می کنیم. 2 قاشق روغن در تابه می ریزیم و پیازچه، زنجبیل، سیر، هویج و فلفل سبز رو 3-4 دقیقه تفت می دیم. سبزیجات سرخ شده و بقیه مواد رو به مخلوط برنج و سویا اضافه می کنیم و خوب ورز می دیم. اگر خمیر به اندازه کافی سفت نبود کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم. از خمیر گلوله هایی درست می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. هر طرف حدود 2 دقیقه. نکته: خمیر آماده شده رو میشه تا 3 روز در ظرف پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد. @mivhe71

#حلوا شیرعسلی 😋 #ویژه_ماه_مبارک_رمضان ✍ مواد لازم : نصف قوطی شیرعسلی رشته شعریه یا کادایف یک لیوان خورد شدە ارد یک لیوان کره دە گرم روغن مایع یک سوم لیوان پودر هل و زعفران به میزان لازم گردو خرد شده نصف پیمانه 🥣 طرز تهیه: رشته ها رو خرد کنین و داخل کره تفت بدین حدود ۵-۶ دقیقه تا کمی سرخ بشه مراقب باشین نسوزه چون نازکه ارد را 5دقیقە تفت دهید و روغن را اضافه کنید و مجددا پنج دقیقه تفت دهید(اگە خواستید رنگش تیرە تر باشە بیشتر تفت دهید) گردو رو اضافه کنین وهل و زعفران و رشته تفت داده شده را اضافه کنید و باهم یه تفت کوچولو بدین و در نهایت شیرعسل تاجایی اضافه بشه که خمیر سفتی بشه و غوطه ور نباشه اگه حلوا از داغی افتاد کمی از حلوا را بردارید و بیسکویت اوریو را وسطش بزارید و گرد کنید و در نهایت در پودر نارگیل بزنید @shirini71

#پیش_غذا #فینگرفود #نرگسی_اسفناج طرز تهیه : نیم کیلو اسفناج چهار عدد تخم مرغ یه قاشق چای خوری بکینگ پودر یه قاشق مربا خوری پودر پیاز سه قاشق غذاخوری آرد نمک و فلفل قارچ و کمی روغن همه مواد بجز قارچ را مخلوط می کنیم و قالب فنجانی را چرب کرده مواد را تا نصف در قالب میریزیم و روی مواد یه برش قارچ حلقه حلقه شده میگذاریم.در فر از قبل گرم شده دمای صدو هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه @shirini71

‍ #دسر_دیلایت_انبه_قالبی ✍چی لازم داریم؟ شیر 2 لیوان شیرعسلی 1 قوطی ژله انبه دوبسته انبه رنده شده 1 لیوان وانیل نوک قاشق چایخوری  خامه صبحانه 200 گرم بیسکوییت پتی بور مینو پودر شده 1/2 لیوان ✍چطوری درست کنیم؟ ابتدا دو لیوان شیر و شیرعسلی را درون قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گاز مخلوط می کنیم. در این فاصله ژله انبه رو با یک چنین لیوان آبجوش بن ماری کردم و وقتی شیر و شیرعسلی با هم کاملاً مخلوط شده و گرم شد از روی حرارت برداشته و خامه را اضافه کرده و تند تند هم می زنیم تایکدست شود. حالا پوره انبه و وانیل و ژله بن ماری شده و بیسکوییت پتی بور مینو پودر شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.دسر آماده شده را داخل ظرفی مناسب یا قالب ریخته و به مدت 6 تا 7 ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا کاملاً خودش رو بگیره. ❗️دردستوراصلی دوق پودرژلاتین با مقداری شیر بن ماری میشود. ❗️من برای تعدیل شیرینی دسر، بیسکویت کاکائویی زدم وباپودرش تزیین کنید