#مصلح_غذایی چیست ؟؟
✅✅ مصلح، ماده ای است که #مزاج غذا را تعدیل می کند، #مضرات احتمالی غذا را گرفته و #فوایدش را در بدن بیشتر می کند.
✅هر انسانی با توجه به طبع خویش، سن، فصل، میزان فعالیت و موقعیّت جغرافیایی محل زیست خود نیاز غذایی ویژه ای دارد. بنابراین مصرف غذاهای یکسان برای همه افراد توصیه نمی شود.
✅برای مثال اگر یک فرد دارای #طبع_سرد و تر، در مصرف #لبنیات به ویژه ماست افراط کند به مرور دچار بیماری های سرد و مرطوب مانند #اضافه_وزن، #کم خونی، نفخ، درد مفاصل، پرخوابی و کندی حافظه خواهد شد.
این در حالی است که حکما برای تعدیل و اصلاح غذاها برای هر غذا به طور اختصاصی، #مصلحی تعریف کرده اند.
🍀🍀🍀پرمصرف ترین غذاها و مصلحات آنها:
🍀نان گندم: رازیانه، سیاهدانه، کنجد
🍀برنج: زیره، زعفران
🍀ماست: شیره، عسل، سیاهدانه،آویشن، زنیان
🍀شیر: گلاب، هل، عسل
🍀پنیر: گردو، زیتون، سیاهدانه
🍀دوغ: کاکوتی، نعنا
🍀چای سیاه: لیمو، شیر(چندقطره)
🍀کره حیوانی: عسل
🍀کره: عسل، انواع مربا
🍀آبگوشت: دنبه، آویشن، سرکه، ترشی ها، پیاز
🍀گوشت گوسفند: سماق
🍀ماهی: گردو، فلفل سیاه، خرما،زیتون
🍀غذاهای چرب و سنگین: سرکه، آبلیمو، آبغوره
🍀آش جو: زیره، آبغوره
🍀انواع آش: فلفل سیاه، آویشن، زنیان، سیاهدانه
🍀عدسی: گلپر، آویشن
🍀تخم مرغ: دارچین، پیاز، فلفل سیاه، شوید، نمک
🍀مصلح غذاهای ترکیبی سرد و گرم
🍀مصلح عمومی بیشترغذاهای سرد، عسل
🍀مصلح بیشتر غذاهای گرم(مثل چربی و شیرینی)، سرکه یا آبغوره یا آبلیمو است.
🍀برای غذاهایی که ترکیبی از سردی و گرمی هستند، مخلوطی از اینها توصیه می شود: سرکنگبین
✅✅ #سرکه_انگبین فرمول های متعّددی دارد که از آن کاربردهای مختلفی دریافت می شود. ساده ترین فرمول: یک لیوان آب ولرم + یک قاشق غذاخوری عسل + نصف قاشق غذاخوری سرکه طبیعی. اگر شبی یک لیوان از این معجون خورده شود، به عنوان مصلح بیشتر غذاهای مصرفی عمل می کند.
برای #معده های سرد، می توان میزان سرکه را کاهش داده و یا مقداری عرق نعناع اضافه کرد و تغییرات متنوع دیگر انجام داد (افزودن کاسنی برای کبد گرم یا رازیانه برای تنظیم سیستم هورمونی زنان ).
🔻🔻🔻 #ممنوعات_غذایی
باید دانست که مصرف بعضی از مواد غذایی #باهم ممنوع است و در درازمدت، ایجاد بیماری می کند:
🔻مصرف ماست و لبنیات با گوشت ها، به ویژه طیور و ماهی مصرف انواع گوشت ها به طور همزمان(گوشت مرغ با گوشت گوسفند)
🔻مصرف شیر و میوه ها(مثل #شیر موز)؛ البته شیر با خرما ناسازگار نبوده بلکه غذایی مطلوب است.
🔻ماست و تخم مرغ
🔻ماست و ترشی
🔻برنج و سرکه
🔻مصرف بیشتر میوه ها روی غذا
🔻مصرف مایعات سرد روی غذا
🌹لطفا به ما بپیوندید در موج روشنگری😊
🌍 http://eitaa.com/moje_roshangari
ایتا
🌍 http://sapp.ir/moje_roshangari
سروش