#سویق چیست؟ 🔸سویق یک روش طبخ نباتات به خصوص غلات و حبوبات است که کیفیت مواد غذایی را تا بالاترین حد ممکن نگهداری می کند. در این روش آرد ماده ی غذایی تفت داده می شود. بیان تفاوت بین سویق نخود و آرد نخودچی این برتری را واضح تر نشان می دهد. برای تهیه آرد نخودچی باید ابتدا نخود را چند مرحله خیساند یا پخت و آب آن را تخلیه کرد و سپس آن را تفت داد و آسیاب کرد. در فرآیند پخت با آب، ارزش غذایی ماده ی جامد در آب تخلیه می شود. این اتفاق در فرآورده های حیوانی حدود 50درصد است. 🔸به همین خاطر ارزش گوشت و آبگوشت تقریباً باهم برابر است. اما در فرآورده های گیاهی درصد بالایی از ارزش غذایی در آب مطبوخ تخلیه می شود. از این رو است که در بسیاری از روش های تجویز دارو از عصاره جوشانده این فرآورده ها استفاده می شود. در تهیه نخودچی ارزش غذایی نخود در همان آبی است که پس از خیساندن یا طبخ دور ریخته می شود. اما برای تهیه ی سویق نخود، ابتدا باید نخود را تمیز و سپس آسیاب کرد و تفت داد. در این فرآیند ضمن حفظ ارزش غذایی، مزایای طبخ مثل آزاد شدن قند ها به آرد اضافه می شود. این مقایسه در مورد گندمک با سویق گندم و بقیه ی حبوبات و غلات صادق است. منابع معتبر علمی شیعه بالاترین درجه ی ارزش را به سویق داده اند. پیوندی ناگسستنی بین سویق و عالم وحی که هیچ کس غیر از معصوم قادر به درک آن نیست. شمردن سویق در رتبه ی خوراک انبیا و مرسلین گواهی دیگر بر اهمیت این ماده ی غذایی با ارزش است. ✔️امام کاظم علیه السلام فرمودند: همانا سویق همراه با وحی از آسمان نازل شد. أَبو الْحَسَنِ مُوسَى ع یَقُولُ‏ إِنَّمَا نَزَلَ السَّوِیقُ بِالْوَحْیِ مِنَ السَّمَاءِ @montazeran60

#سویق سنجد تغذیه ای لازم برای بارداری و شیردهی 🔸یکی از نیازهای بسیار ضروری در ایام بارداری و شیردهی، تامین کلسیم و تقویت استخوان بندی می باشد. 🔸این سویق از جمله منابع خوب تامین کلسیم می باشد. در توضیح این مطلب باید به این نکته جالب توجه کرد که سویق سنجد به طور مستقیم در تشکیل استخوان بندی، مورد استفاده بدن قرار می گیرد و نیازی به مکمل های دیگر از جمله ویتامین D، برای جذب ندارد. 🔸نیازی که در دوره حساس بارداری و شیردهی، توجه ما را بیشتر به استفاده از سویق سنجد جلب می نماید، علاوه بر رشد جنین و تامین کلسیم مورد نیاز برای تشکیل استخوان بندی او، تامین کلسیم مورد نیاز برای جلوگیری از تخریب دندان های مادر در این دوره دراز مدت و حساس و تامین کلسیم برای رشد دندان های کودک می باشد. ✔️البته رعایت بهداشت دهان و دندان در این مدت، لازم می باشد. @montazeran60

#روغن_زیتون ✅ انواع روغن به ترتیب اهمیت: 1⃣ روغن زیتون 2⃣ روغن شحم گاوی 3⃣ روغن زرد گاوی 4⃣ روغن ارده کنجد 5⃣ روغن دنبه گوسفندی 💎 روایت داریم از پیامبرصلی الله علیه وآله که می فرمایند: روغن زیتون را بخورید و خود را با آن #چرب کنید و بمالید. 📣خواص روغن زیتون 🔹چربی خون و کلسترول را افزایش #نمیدهد. 🔹غذای کامل بصورت خورشت و استفاده با نان. 🔹مناسب برای چرب کردن بدن 🔹بدن را از آلودگی ها، عفونت ها و مضرات و امثال اینها پاک می کند. 🔹 مناسب بودن #ماساژ با آن برای آسیب دیدگی (کوفتگی) گوشت بدن 🔹 درمان غلبه بلغم، سوداء و صفرا 🔹 درمان هم و غم و افسردگی 🔹 ملین و درمان #یبوست 🔸مصرف #سویق با روغن زیتون: 🔼درمان لاغری (رویاننده گوشت) 🔼 تقویت کننده جنسی ⁉️ اینکه می گویند روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده نکنید مطلب #غلطی است.پیامبرصلی الله علیه وآله می فرمایند با روغن زیتون سرخ کنید. @montazeran60