.#ترشی_لوبیاسبز مواد لازم لوبیا سبز ۵۰۰ گرم، هویج ۲ عدد بزرگ، گل کلم ۲۰۰ گرم، فلفل دلمه ای رنگی ۱ عدد، سیر ۲۰ حبه (۵۰ گرم)، سبزیجات معطر (ریحون، نعنا، جعفری، گشنیز و مرزه) ۱۰۰ گرم، ادویه ترشی (تخم گشنیز، زیره سبز، گلپر، میخک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، شوید خشک، زنجبیل، سیاه دانه، زردچوبه، زیره، هل) ۲ قاشق غذاخوری سرخالی، نمک ۲ قاشق چایخوری، فلفل تند ۴ عدد، سرکه سفید به مقدار لازم طرز تهیه لوبیا سبزها را شسته و به اندازه دلخواهتان خرد کنید. مقداری آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. یک قاشق سوپخوری نمک به آب در حال جوشیدن اضافه کنید. لوبیا سبزها را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه اجازه بدهید که بجوشد. بعد از گذشت ۵ دقیقه لوبیا سبزها را آبکش کرده و سریعا داخل آب سرد بریزید تا خنک شود. سپس آنها را آبکش کنید و روی دستمال تمیزی پهن کنید تا آب سطحی آنها خشک شود. هویج، فلفل دلمه ای و گل کلم را بشویید و خرد کنید و روی دستمال تمیزی پهن کنید. خیار هم از جمله مواردی است که می توانید در این ترشی استفاده کنید. سبزیجات معطر را هم پاک کنید و بشویید و خرد کنید و سپس پهن کنید تا آب اضافی آنها خشک شود. این کار از کپک زدن ترشی جلوگیری می کند. حبه های سیر را رنده کنید تا برای استفاده در ترشی آماده شود. ظرف شیشه ای را که برای انداختن ترشی در نظر گرفته اید استریل کنید و اجازه بدهید تا کاملا خشک شود. سبزیجات، سیر رنده شده، نمک، ادویه ترشی و سرکه را درون ظرفی با هم مخلوط کنید. سرکه باید به اندازه ای اضافه شود که روی مواد ترشی را به طور کامل بپوشاند. در بین مواد ادویه ترشی سعی کنید که زیره را حتما داشته باشید چرا که ترشی لوبیا سبز کمی نفاخ است و زیره می تواند این مشکل را برطرف کند. فلفل های تند را به همراه لوبیا سبز، هویج و گل کلم درون شیشه بریزید و ترکیب سرکه را تا جایی به آن اضافه کنید که روی مواد را بپوشاند. درب ظرف ترشی را محکم ببندید و در جایی خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید. ترشی لوبیا سبز با هویج و گل کلم شما بعد از ۱۵ روز آماده مصرف است. #ترشیجات_خانگی #ترشی #ترشیجات #ترشی_خانگی #ترشی_خونگی #ترشیجات_خونگی #خانه_داری ✨ @n_arosakk

#ترشی_لیمو اسم ترشی لیمو رو که شنیدم فکر میکردم احتمالا خیلی ترش باشه .🙈 وقتی اولین دونش رو خوردم مزه تند فلفل و یه ترشی جذاب اومد زیر زبونم و خیلی دوسش داشتم. . 🍋لیموها رو حلقه ای میتونید برش بزنید یا اگر خیلی ریز بودن از وسط نصف کنید . تا جایی که میتونید هسته ها رو جدا کنید. 🍋لایه لایه لیمو ها رو توی یه ظرف شیشه ای بریزید و نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم اضافه کنید. 🍋یک سوم شیشه رو میتونید آبلیمو طبیعی اضافه کنید اگر نریزید هم مشکلی ایجاد نمیشه. 🍋درب ظرفتون باید فلزی باشه. 🍋 یک هفته جلوی آفتاب (توی حیاط یا بالکن) بزارید بمونه . . نوش جان❤ #ترشیجات_خانگی#ترشی#ترشیجات#ترشی_مخلوط#ترشی_خانگی#ترشی_لیمو#لیمو#کدبانو#آشپزی_آسان#آشپزی_ایرانی#آشپزی_با_عشق#آشپزی_خاص#آشپزی_مدرن#آشپزی_خانگی

اين ترشى از اون خوشمزه‌های خاص و شیک و مجلسی هست که الان وقت درست کردنش هست😍😍 بریم سراغ ترشی آلبالو: آلبالوی دم گرفته و شسته و خشک شده ۱ کیلو سرکه حتما سفید ۳ لیوان فرانسه پر آب ۱ لیوان پر شکر ۱ ق غ نمک ۱ ق غ تخم گشنیز ۱ ق غ نعنا خشک یا تازه چند پر شیشه تمیز با درب فلزی سالم خشک و تمیز آب و سرکه رو حرارت ملایم بزارید نمک و شکر و اضافه کنید و بزارید حل بشه و شروع به قل زدن که کرد خاموش کنید و بزارید کامل خنک بشه و بعد مثل تصویر داخل شیشه تمیز و خشک پر کنید یه روز بیرون و بعد هم تو یخچال بزارید و بعد سه روز شروع به مصرف و‌ نوش جان کردن کنید😍 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 #ترشی #ترشیجات 🌟