#کدبانو #کباب تابه ای گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم پیاز درشت ۲ عدد سماق دو قاشق غذاخوری+دوقاشق غذاخوری فلفل سیاه؛نمک،زردچوبه،گلپر روغن مایع به اندازه کافی 🔷ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل کاسه میریزیم، بعد پیاز را به صورت جداگانه دریک ظرف دیگر رنده میکنیم، پس از اینکه کمی آبش را گرفتیم به همراه نمک و فلفل و سماق به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم، موادرا به خوبی ورزمیدهیم تایکدست شود 🔷 تابه را روی حرارت قرار میدهیم و درحدی که فقط چرب شود چندقطره روغن داخل تابه میریزیم.مایه کباب را با دست به صورت طولی،مانندکباب کوبیده قالب میزنیم.حرارت زیرتابه بایدملایم باشه،درب تابه را میگذاریم و اجازه میدهیم آب موجوددر گوشت تبخیرشود سپس مقداری روغن به تابه اضافه میکنیم 🔷بعدازاینکه یک طرف کباب ها کمی سرخ شد،سمت دیگر رو هم سرخ میکنیم.سپس دو قاشق غذاخوری سماق باقی مانده را بایک چهارم پیمانه آب جوش مخلوط و روی کبابها میریزیم و آنها را زیرو میکنیم تا دوطرف آغشته به سماق شود مجددا تابه را روی حرارت میگذاریم و اجازه میدهیم باحرارت ملایم آب سماق جذب کباب ها شود ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ https://eitaa.com/joinchat/3536978188C64b709be86