‍ #دونات موادلازم: آرد حدود500گرم خمیر مایه 8گرم تخم مرغ 2عدد شکر 50گرم شیر ولرم 1پیمانه کره 70گرم نمک 1/2ق چ طرزتهیه: ابتدا یک قاشق از شکر را در ظرفی با شیر ولرم مخلوط کرده و خمیر مایه را به شکر و شیر اضافه کرده و اجازه می دهیم تا حدود ده دقیقه عمل آید.در ظرف گودی تخم مرغها را با همزن دستی کمی بزنید بعد بقیه شکر،کمی نمک و کره نرم را اضافه کنید و کمی با همزن دستی بزنید.خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه کنید.آرد را الک کرده و کم کم به مواد اضافه کنید تا حدی که خمیر جمع شود و چسبندگی خمیر زیاد نباشد.بعد از این مرحله زیر کار را کم کم آرد پاشیده و با کف دست ورز بدهید.وقتی سطح خمیر صاف و یکدست شد ظرفی را چرب میکنیم و خمیر را داخلش قرار میدهیم و روی خمیر را میپوشانیم.به مدت ۴۵ یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت میدهیم.بعد از استراحت خمیر را حدود 2دقیقه ورزش میدهیم تا هواگیری شود.از خمیر گلوله های60 گرمی جدا کرده و روی نایلون تمیز و بزرگ که کمی چرب شده با دست باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و وسطش رو یک دایره کوچیک دربیارید.دوباره روی دونات های قالب زده شده را با پارچه تمیز بپوشانید و حدود 10دقیقه استراحت دهید.در این فاصله یک قابلمه کوچیک رو تا نیمه روغن بریزید و اجازه دهید با شعله ملایم خوب گرم شود.بعد دونات ها یکی یکی در روغن بیندازید و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید میبینید که سریع پف میکند.بعد داخل سبدی گذاشته تا روغن اضافی دونات ها گرفته شود.در آخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید.