یک لقمه غذای ساده و سنتی #یتیمچه مواد لازم: بادمجان ...4 عدد متوسط لوبیا چشم بلبلی ... 170 گرم آب تمبر هندی ... نصف لیوان متوسط پیاز ... 1 عدد بزرگ آب ... 1 لیوان متوسط روغن مایع ... به مقدار لازم نمک ... به مقدار لازم زردچوبه... به مقدار لازم فلفل قرمز ... به مقدار لازم طرز تهیه 1- ابتدا لوبیا چشم بلبلی را در یک قابلمه جداگانه بریزید و کمی آب پر کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. 2- پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه با کمی روغن تفت دهید. 3- بادمجان ها را نیز پوست کرده و برای رفع تلخی آن، در آب نمک به مدت یک ربع قرار دهید. 4- سپس بادمجان ها را بشویید و به صورت حلقه ای درشت خرد کنید. 5- بادمجان های حلقه شده را به ماهی تابه حاوی پیاز داغ اضافه کنید. 6- سپس ادویه های لازم مانند نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را نیز به بادمجان اضافه و با هم مخلوط کنید. 7- بادمجان ها را کمی در ماهی تابه تفت بدهید تا با ادویه ها خوب مخلوط شوند. 8- سپس یک لیوان آب گرم را به ماهی تابه اضافه کنید. 9- به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد خوب پخته شوند. 10- پس از پخت بادمجان آب تمبر هندی و لوبیا چشم بلبلی را به ظرف اضافه کنید و مواد را مجدد مخلوط کنید. 📡 ندای زرند در #تلگرام👇 https://t.me/p_nedayezarand 🔘 ندای زرند در #ایتا👇 🆔 https://eitaa.com/joinchat/971374624Cfc80be5cd9 🔘ندای زرند در #روبیکا👇 https://rubika.ir/p_Nedayezarand401 🔉 ندای زرنددر #سروش👇 splus.ir/p_nedayezarand *ندای زرند در #بیپ👇 https://channels.bip.ai/join/nedayezarand