68.43M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#چیز_کیک_موکا به نظرم یکی از بهترین هاست 😋🫰🏻
هم پایه کیکش لطیفه هم مایه پنیری پوک و لطیفه به این روشی که یادتون دادم و‌دولایه هست خیلی سرو راحت تری داره ✌️
دوستان گلم برای سرهم بندی چیز کیک من از رینگ متحرک استفاده کردم شما میتونید از طلق هم استفاده کنید .
🔸کیک پایه موکا:
تخم مرغ ۳عدد
شیر ۳۰ گرم
نسکافه یک قاشق چایخوری
ارد ۹۰ گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
پودر کاکایو یک قاشق غذاخوری
روغن مایع دو قاشق غذاخوری
شکر ۱۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
سایز قالب ۲۳سانت از قالب ۲۰ یا ۲۲ هم میتونید استفاده کنید .
فر ۱۸۰ درجه مدت تقریبی پخت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
🔸مواد پنیری:
پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم ( من ماسکارپونه زدم)
خامه صبحانه ۳۰۰ گرم
پودر قند ۶ قاشق غذاخوری
نسکافه دو قاشق غذاخوری
آب برای نسکافه دو قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین ۴قاشق چایخوری
آب برای ژلاتین ۱/۴لیوان
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای تلخ ۷۰ گرم
🔸برای تزیین گاناش:
۷۰ گرم خامه صبحانه و ۵۰ گرم شکلات تخته ای رو با هم مخلوط و بزارید رو حرارت تا ذوب و‌یکدست بشه و‌مداوم هم بزنید مواد نباید بجوشه بعد که از داغی افتاد روی چیز کیک بریزید . دقت کنید گاناش داغ نباشه که مایه پنیری رو ذوب نکنه .
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━