18.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای🥓🥓
✅مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده با درصد چربی کم
۱ عدد پیاز درشت که ریز رنده میکنیم و ۲۰ درصد آبشو میگیریم (لطفا آبشو کامل نگیرید)
آرد سوخاری ۳/۴ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه
۱ ق غ خ کره برای سرخ کردن
۲ ق غ خ روغن برای سرخ کردن
✅طرز تهیه:
تمامی مواد رو توی کاسه میریزیم و به مدت ۵ دقیقه خوب ورز میدیم که گوشتمون منسجم بشه و تمام مواد به خورد هم برن، سپس روشو سلفون کشیده و میذاریم توی یخچال ۱ ساعت بمونه.
حالا اونو کف تابه مد نظرمون پهن میکنیم و مثل من طبق ویدئو اونو برش بزنید و بهش شکل بدید بذارید روی شعله با حرارت بالا و وقتی شروع به پخت کرد روغن و کره رو اضافه کرده و حرارت رو ملایم کنید و بذارید هر طرفش کامل بپزه و سرخ بشه و به آرامی برگردونین طرف دیگه خم سرخ بشه.
همینطور که میبینید اگر مو به مو چیزایی که گفتم رو انجام بدین یه کباب تابه ای شکیل و خوش فرم و لطیف خواهین داشت.
🔴نکته مهم:
اینکه آب پیاز رو فقط ۲۰ درصدشو بگیرین و اگر پیازتون آبدار نیست اصلا نیاز نیست اون ۲۰ درصد آزشم بگیرین!
🔴آرد سوخاری رو حذف نکنید چون بافت بینظیری به کبابتون میده و هم باعث منسجم شدنش و جلوگیری از وا رفتنش میشه و نرم و لطیف میمونه!
🔴کباب هارو با حرارت ملایم بپزین و در تابه رو به هیچ وجه نذارین!
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
10.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
مواد لازم: 👇
چرخ کرده ۳۰۰گرم
سیب زمینی
پیاز
گوجه
فلفل دلمه ای
گوشت رو بارورتر رنده و ابگرفته شده و نمک و فلفل سیاه ورز بدید و حالا کالای آماده کنید
لایه به لایه سیب زمینی پیاز گوجه و فلفل دلمه ای رو روی هم داخل تابه بچینید و روش هم کتلت هارو روش بچینید و سس رو روش بریزید و با حرارت کم نیم ساعت اجازه بدید بپزه
برای سس: 👇
۳ ق غ رب گوجه
نمک فلفل سیاه زردچوبه پودر سیر و سماق و ابجوش بریزید میتونید دو تا ق روغن هم بریزید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
18.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده با درصد چربی کم
۱ عدد پیاز درشت که ریز رنده میکنیم و ۲۰ درصد آبشو میگیریم (لطفا آبشو کامل نگیرید)
آرد سوخاری ۳/۴ پیمانه
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه
۱ ق غ خ کره برای سرخ کردن
۲ ق غ خ روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
تمامی مواد رو توی کاسه میریزیم و به مدت ۵ دقیقه خوب ورز میدیم که گوشتمون منسجم بشه و تمام مواد به خورد هم برن، سپس روشو سلفون کشیده و میذاریم توی یخچال ۱ ساعت بمونه.
حالا اونو کف تابه مد نظرمون پهن میکنیم و مثل من طبق ویدئو اونو برش بزنید و بهش شکل بدید بذارید روی شعله با حرارت بالا و وقتی شروع به پخت کرد روغن و کره رو اضافه کرده و حرارت رو ملایم کنید و بذارید هر طرفش کامل بپزه و سرخ بشه و به آرامی برگردونین طرف دیگه خم سرخ بشه.
همینطور که میبینید اگر مو به مو چیزایی که گفتم رو انجام بدین یه کباب تابه ای شکیل و خوش فرم و لطیف خواهین داشت.
🔺نکته مهم:
➖️اینکه آب پیاز رو فقط ۲۰ درصدشو بگیرین و اگر پیازتون آبدار نیست اصلا نیاز نیست اون ۲۰ درصد آزشم بگیرین!
➖️آرد سوخاری رو حذف نکنید چون بافت بینظیری به کبابتون میده و هم باعث منسجم شدنش و جلوگیری از وا رفتنش میشه و نرم و لطیف میمونه!
➖️کباب هارو با حرارت ملایم بپزین و در تابه رو به هیچ وجه نذارین!
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
21.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
کوبیده مرغ تابه ای با سس مَلَس گردویی😍
مواد لازم:
رون مرغ:۲ عدد سینه مرغ:۱ عدد
پیاز:۱ عدد
زعفرون
ادویه:ادویه مخصوص جوجه سیر و سبزیجات
سبزیجات معطر:چوچاق،خالواش( از هر کدوم یک و نیم ق.چ)
اگه نداشتین(نعنا،ریحون و جعفری بزنید)از هر کدوم ۲۰ گرم باشه کافیه
رب:۱ق،غ
رب انار :۱ق،غ
گردو:۸ عدد
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
9.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
این کباب تابه ای لا پلو به حدی خوشمزه بود که نگم براتون😍
به گوشت چرخ کرده نمک ، فلفل سیاه ، پیاز رنده شده و یک قاشق آرد سوخاری اضافه کنید خوب ورز بدید وکف تابه صاف کنید بذارید خوب بپزه
گوجه هارو کبابی کنید و پوستشو بگیرید کامل له کنید
ماست و زعفرون هم تو یه ظرف دیگه مخلوط کنید
برنج رو که آبکش کردید مقداری به مخلوط ماست و زعفران اضافه کنید وبقیش رو با گوجه های کبابی مخلوط کنید و عین ویدیو لایه لایه بریزید
فلفل سبز فراموش نشه
#شام
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
5.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
طعم بهشتی این کبابو اصلا از دست ندین!😋😍
✅مواد لازم:👇👇
گوشت چرخ گوساله ۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده مرغ ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد
زعفران به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
سیخ چوبی بلند به تعداد لازم
#کوبیده_مرغ #کباب_تابه_ای
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
28.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کباب_تابه_ای خوشمزه و جذاب😋😍
مواد اولیه #کباب تابه ای ( برای 5 نفر):👇👇
1️⃣ گوشت چرخ شده با چربی متوسط 700 گرم
2️⃣ پیاز ساطوری شده یم عدد درشت
3️⃣ پیازچه خرد شده 4 قاشق غذاخوری
4️⃣ فلفل دلمه ای قرمز و نارنجی ساطوری شده از هر کدام 3 قاشق سوپخوری
5️⃣ جعفری ساطوری شده 3 قاشق سوپخوری
6️⃣ روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
7️⃣ گوجه فرنگی 3 الی 4 عدد
8️⃣ زردچوبه یک قاشق چایخوری _ فلفل سیاه یک قاشق چایخوری - زنجبیل یک قاشق چایخوری _ پودر دارچین نصف قاشق چایخوری - پودر تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری - پودر سماق یک قاشق چایخوری - نمک میزان لازم
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
17.96M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
اگه کباب تابهای درست میکنین و جمع میشه یبارم با این دستور امتحان کنین👌
مواد لازم برا پنج الی شش نفر:👇👇
۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ( نسبت گوشتی من استفاده میکنم ۳۰ درصد گوسفندی ۷۰ درصد گوشت گوساله )
دو عدد پیاز بزرگ
دو الی سه قاشق پودر نان خشک باگت یا لواش ( من پودر لواش استفاده کردم )
ادویهها شامل : پودر فلفل قرمز ، پودر سیر ، پودر پیاز ، پولبیبر ، پودر فلفل سیاه ، سماق از هر کدام یک قاشق چایخوری )
دو قاشق زعفران دم کرده
یک قاشق غذاخوری کره
گوجه و فلفل
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
آموزش#کباب_تابه_ای_دورنگ😋😍👇👇
.
#کباب_تابه_ای
🔸مواد لازم برای کباب مرغ:
۵ عدد ران مرغ بدون استخون و یا نیم کیلو فیله مرغ و یا ترکیب هردو (چرخ کرده)
۱ عدد پیاز چرخ کرده
۱/۳ پیمانه آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر، پول بیبر، جعفری خشک ۱ ق غ خ
🔸مواد لازم برای کباب گوشت گوسفند:
۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند
۱ عدد پیاز چرخ کرده
۱/۲ پیمانه آرد سوخاری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پول بیبر، پودر سیر
🔸سایر مواد لازم:
زعفران دم شده
کره ۴ ق غ خ
مقداری روغن مایع
👩🏻🍳طرز تهیه:
تمامی مواد رو با هم توی کاسه های جداگانه ترکیب کنید و خوب ورز بدین روشونو سلفون بکشین و بذارین توی یخچال ۱ ساعت بمونه.
حالا توی تابه اول گوشت گوسفد رو پخش کرده طبق ویدیو و سطحشو صاف میکنیم سپس گوشت مرغ رو پهن میکنیم و خوب سطحشو صاف میکنیم و با کفگیر برش زده و بهش شکل میدیم. میذاریم روی حرارت متوسط رو به بالا و روش روغن میریزیم و وقتی شروع به سرخ شدن کرد حرارت رو ملایم رو به کم میکنیم و کامل برش میزنیم کبابهارو وبهش کره و زعفران دم شده رو اضافه کرده و یه طرفش که کامل سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ بشه (هر چهار طرف رو کامل سرخ میکنیم با حرارت ملایم تا مغز پخت بشه).
🔺نکات مهم:
✔️حرارت اول باید بالا باشه بعد که شروع به پختن کرد حرارت رو کم کنید که کبابا آب نندازه و خشک نشه و آبدار بمونه و کامل هم مغز پخت بشه.
✔️اول بذارین یه طرف کباب خوب سرخ بشه بعد برگردونین به کمک دوتا کفگیر که کبابا خورد نشن.
✔️هر ۴ طرفشونو سرخ کنید که هم جذاب بشه شکلشون و هم کامل کغز پخت بشه.
✔️آب پیازارو نگیرین چون توی بافت کبابا خیلی تاثیر داره.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
14.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
این بار #کباب_تابه_ای رو این مدلی امتحان کن😋😍
📍 مواد لازم برای کباب تابه ای ترش:
🥩گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
🧅پیاز رنده شده بدون آب ۱ عدد درشت
🧂نمک، فلفل سیاه، پودر سیر
🥄گردوی پودر شده ۱ ق غ
🧈کره ۲۵ گرم
🔻برای سس:
🥣رب انار ترش یا ملس به دلخواه خودتون (من ترکیبی زدم)
🥄گردوی پودر شده ۴-۵ ق غ
🧅پیاز رنده شده ۱ عدد متوسط
🧄سیر رنده یا له شده ۱ حبه
🧂نمک، زردچوبه، فلفل سیاه
🍶آب جوش یک و نیم لیوان
من تو کلیپ یکم بیشتر از این اندازه ها درست کردم.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
21.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
🔥 وقتی بخوام مهمونا رو غافلگیر کنم، سراغ همین کباب تاجدار میرم… چون نمیتونن فراموشش کنن!
📍مواد لازم:👇👇
گوشت چرخکرده۲۵۰ گرم
پیاز رندهشده یک عدد
نمک، فلفل سیاه، سماق
سیب زمینی دو عدد
بادمجون دو عدد
گوجه گیلاسی
یا گوجه فرنگی حلقهای خرد شد ه
برای سس:👇👇
گوجهفرنگی سه عدد متوسط
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
رب گوجه یک قاشق
روغن نصف فنجون
نمک وفلفل زردچوبه
🥄 گوشت رو مرینیت کردم و گذاشتم استراحت کنه.
بعد سس خونگی رو آماده کردم و چیدمان لایهلایهی تاپها رو شروع کردم.
همهچی روی شعله ملایم پخته شد، تا آخرش که گوجهگیلاسی و کره، تاج این غذای شاهانه رو کامل کرد.
🍚 برنج قالبی رو وسط دیس گذاشتم و تاپها رو با نظم دورش چیدم.
ظاهرش مجلسی، طعمش بهیادموندنی… فقط واسه خاصترین مهمونیها 😌
📌 سیوش کن واسه وقتی میخوای بدرخشی!
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
11.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کباب_تابه_ای😋😍
این مقدار مواد برای ۴ نفره:👇👇
۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده
۱ دونه گوجه خیلی ریز خرد شده
۱ دونه فلفل خیلی ریز خرد شده
۱ دونه پیاز رنده شده
۲ حبه سیر رنده شده
پاپریکا-فلفل قرمز-پرک فلفل قرمز-سماق-نمک-فلفل سیاه
برای سس:👇👇
۵۰ گرم کره آب شده
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۱ دونه لیموترش
زعفرون دم کرده
نصف لیوان آب جوش
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━