.
🔴 #پنیر_پیتزا خانگی
🔻راحت و آسان در خانه درست کن
🔻مواد لازم
🥛شیر گاو پرچرب محلی ۲ لیتر
🫙سرکه سفید 10 قاشق غذاخوری
🧂نمک ۱ تا ۲ ق ع
🔹شیر حتما محلی و پرچرب باشه با پاستوریزه نمیشه
🔻طرز تهیه
👈ابتدا شیر و بذارین روی حرارت تا به دمتی ۴۰ تا ۴۵ برسه . حالتی که انگشت و داخلش میزنید گرمارو حس کنید ولی نسوزه
👈بعد گاز و خاموش کنید و سرکه و بهش اضافه کنید . و بهم بزنید تقریبا ۵ دقیقه تا شیر ببره و دلمه ببنده
👈درب قابلمه را بذارین به مدت ۱۰ دقیقه تا رویه ببنده
👈بعدش رویه ها اگر یکدست بود یه تکه بردارید یا اگر بریده بود با صافی جداش کنید از آب پنیر
👈و ورز بدینش تا منسجم و آب اضافه اش خارج بشه
👈اگه خواستین پنیر نمکش خوب باشه ۲ ق.غ به آب پنیر نمک اضافه کنید
👈اب پنیر و روی حرارت بذارین تا به دمای ۶۰ تا ۶۵ برسه حالتی که انگشتتون رو به از دو ثانیه نتونی نگه داری اما نباید بحوشه
👈پنیر رو سه مرتبه هر دفعه یک دقیقه داخل آب بریزید و ورز بدین تا حالت کشسانیش بیشتر بشه
👈بعد گردش کنید ۵دقیقه در آب یخ بذارید تا خودش و بگیره بعد به مدت دو ساعت بذارید فریزر بعد دو ساعت در بیارید و رنده کنید
👈الان پنیر اماده شده تازه رو میتونید داخل آب نمک به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید، یا اینکه رنده کنید و به مدت یک ماه در فریز نگهداری کنید
👈نگران نجوشیدن شیر نباشید چون قبل از خوردن تو هر غذایی بریزید داغ میشه و حرارت میبینه.
🔹 #آشـــپزی
🦋کانال الله اکبر
@allahoak_bar
368 دنبال‌کننده
3.9هزار عکس
4.3هزار ویدیو
1 فایل
ادمین
@Parchamdaran313
اعلام مراسمات سنگین در مشهد
🏴پرچمداران خراسان🏴
اگر علاقه به پرچمداری دارید منتظروتونیم
زمان و مکان اجتماعات و مراسمات ملی و مذهبی
چند روزقبل سنجاق میشود
مشاهده در ایتا