آموزش #حلوای_کفگیری 😍😋 جاتون خالی این حلوا اون قدر خوشمزه و خوشگل و جذاب بود که سه سوته تموم شد 🌹🌹 حالا مقدار مواد: آرد سفید قنادی : ۲ پیمانه آرد نخود چی : ۱ پیمانه کره : ۵۰ گرم روغن جامد : تقریبا دو قاشق غذا خوری استفاده کردم(یا ۱/۴ پیمانه روغن مایع) پودر قند : یک و نیم پیمانه زعفران و پودر هل و پودر زنجبیل به مقدار دلخواه ،بسته به ذائقه خودتون من دو ق چ پودر زنجبیل و یک ق چ پودر هل استفاده کردم. حالا بیایید چند تا نکته بگم: آرد رو حدود ۴۰ دقیقه با حرارت کم تفت می دیم تا خامی آرد گرفته بشه و بوش بلند شه . حرارت اگه زیاد باشه آرد کمی تغییر رنگ می ده و معمولا بهتره تو این حلوا رنگش تغییر نکنه. بعد از اضافه کردن آرد نخودچی بیشتر از ده دقیقه تفت ندید چون این آرد زود می سوزه. آرد نخودچی باعث میشه بافتش ترد تر باشه. بزارید آرد ها از داغی بیوفتن بعد پودر قند اضافه کنید. همون طور که تو فیلم گفتم اگه روغنشو احساس کردید می تونید کم کم اضافه کنید ولی در کل این حلوا خشکه . در مورد گردو هم اینو بگم که پودر نمی کنید بلکه ریز خرد می کنید که کاملا موقع خوردن حس بشه. اگه دوست داشتید می تونید هل رو به کل حلوا اضافه کنید کاملا اختیاریه. تا یادم نرفته اینم بگم که پودر قند رو یه جا اضافه نکنید و حتما طعمش رو بچشید اگه به نظرتون خوب اومد دیگه مابقی شو اضافه نکنید. می بینید که به صورت قله ای یه طرف ماهی تابه جمعش کردم کاملا صاف نیست.