👩‍🍳#دیگچه_مشهدی🥧🧁 برنج نیمه طارم ۱ لیوان آب ۲ لیوان شیر ۲ کیلو شکر ۱ و نیم لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل ۱ ق چ گلاب ۱ لیوان کره ۵۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(نصف بسته) در صورت چرب نبودن شیر برنج رو ۲ ساعت قبل از پخت با ۱ لیوان آب خیس کنید ،بعد از دو ساعت آبش رو خالی کنید و با دو لیوان آب جدید بگزارید روی حرارت برنج که تا حدودی پخت و آبش کشیده شد نصف شیر رو اضافه کنید ،هم بزنید و زمان بدید تا شیر به خورد برنج بره ،بعد بقیه ی شیر رو اضافه کنید و زمان بدید تا برنج کامل بپزه و غلیظ بشه حالا شکر رو اضافه کنید و صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. زعفران ،هل و گلاب رو اضافه کنید در آخر کره و خامه رو اضافه کنید ،البته من خامه نزدم چون از شیر محلی استفاده کردم. ۲۰ دقیقه با شعله خیلی کم دم کنید،بعد بریزید داخل قالب ۳۰ در ۴۰ (نیازی به چرب کردن کف قالب نیست) ۱۲ ساعت بزارید ی جای خنک تا خودش رو بگیره