#طرز_تهیه_خورش_مرغ_و_بادمجان 1- بادمجان : 6 عدد متوسط 2- مرغ : ران ها و یک سینه 3- پیاز: یک عدد بزرگ 4- رب : یک قاشق غذا خوری 5- زعفران دم کرده: به مقدار لازم 6- روغن زیتون: به مقدار لازم 7- نمک: به مقدار لازم 8- غوره: 50 گرم 9- زردچوبه: به مقدار لازم 👈ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده به همراه کمی روغن سرخ کنید. سپس زردچوبه را اضافه کنید و بعد از کمی تفت خوردن، مرغ را اضافه و به همراه پیاز و زردچوبه کمی سرخ کنید. یک قاشق رب را با یک لیوان آب خوب مخلوط کنید و بر روی مخلوط مرغ بریزید و اجازه دهید این مواد نیم ساعت پخته شوند. بعد از نیم ساعت، دم کرده زعفران را به مرغ اضافه کنید. در تابه دیگری بادمجان ها را که از قبل شسته و خشک کرده اید، سرخ و غوره را نیز به آن اضافه و مجددا کمی سرخ کنید. این مخلوط را هم به مخلوط اولیه اضافه کرده و اجازه دهید نیم ساعت دیگر، پخته شوند تا خورش جا بیفتد.این خورش را میتونید به همراه برنج سرو کنید.