#فينگر_بادمجون_ژاپني حالا ميريم سراغ مواد لازم بادمجون سه الي چهار عدد فلفل دلمه اي رنگي به مقدار لازم هويج پخته و نگيني شده يك عدد سوسيس يك عدد بادمجون بدون پوست خرد شده مقداري (همون داخل بادمجون هايي كه خالي كرديم) پيازچه l مقداري تخم مرغ دو عدد آرد دو قاشق غذا خوري نمك و فلفل و پودر سير و زرد چوبه به مقدار لازم همه مواد رو نگيني خرد كرده و با هم مخلوط ميكنيم به اضافه تخم مرغ ها و آرد و ادويه ها به هم ميزنيم تا حسابي مخلوط بشن بادمجون ها رو با پوست حلقه كرده و نيم ساعت توي آب نمك قرار ميديم تا تلخيش گرفته بشه بعد ابكش كرده و خشك ميكنيم وسط بادمجون هارو با چاقو يا قاشق خالي ميكنيم و بادمجون هارو توي روغن و وسطش رو با مواد پر ميكنيم و در ظرف رو ميذاريم تا با حرارت ملايم سرخ بشه و بپزه وقتي يه طرف سرخ شد برگردونده و طرف ديگه رو سرخ ميكنيم به همين راحتي و خوشمزگي