نان زعفرانی ویژه افطار #نان_زعفرانی مواد لازم برای۴ نفر مواد اصلی آرد سفید ۲ لیوان آب ولرم ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری وانیل‏ کمی شکر ۶ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری دارچین و زنجبیل به مقدار لازم زعفران دم کرده ۴ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- اول از همه خمیرمایه و یه قاشق از شکر رو داخل نصف لیوان آب میریزیم تا خمیر مایه عمل بیاد. ۲- زرده ی یکی از تخم مرغ ها و ۲ قاشق زعفرون رو جدا میکنیم برای رومال. ۳- حالا تمام موادو باهم مخلوط میکنیم تا خمیر به دست بیاد. احتیاجی به ورز دادن نیست. ۴- خمیر چسبانکه پس با دست روغنی باهاش کار کنین و به هیچ عنوان آرد اضافه نکنین. ۵- در جای گرم حدود یک ساعت زمان میبره تا خمیر برسه اما اگه جاش گرم نباشه ممکنه تا ۲ ساعت طول بکشه‌. ۶- بعد از آماده شدن خمیر ، خمیرو نازک پهن کنین و به شکل دلخواه در بیارین و روشو رومال زرده ی تخم مرغ و زعفرون بزنین. ۷- تقریبا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میپزه. سایر نکات من خمیرمو داخل ظرف کتابی پهن کردم و روشو با همون خمیر تزئین کردم اما چون جاش تنگ بود و خمیرم نازک نبود نونم زیادی پف کرد و شکل کیک شد پس شما حتما خمیرو نازک کنین چون پف زیادی میکنه و زمان پختش هم بستگی به این داره که چه طوری خمیرو پهن کردین مال من نیم ساعته پخت و ده دقیقه هم گریل شد اما اگه نازک تر باشه (مثل نون شیرمال) زمانش کمتر میشه. عطر خوبی داره ترکیب زعفرون و دارچین و زنجبیل و وانیل خیلی خوشاینده. میتونین این خمیرو درست کنین و بینش خرما بذارین که میشه نون خرمایی. بازم تاکیید میکنم این خمیر چسبنده هست به هیچ عنوان آرد اضافه نکنین و حتما دستا و وسایل کارو چرب کنین. 💕💙💕💙