#کلوچه_فومن بچه طرز تهیه رو هم برای کسایی که فر دارن و هم برای اونایی که ندارم و هم برای کسایی که مهر کلوچه دارن و هم اونایی که ندارن گذاشتم ، برین لذت ببرین✋🏻😘 آرد سفید : ۲ لیوان تخم مرغ : ۱ عدد شیر : ۳ ق غ آب ولرم : ۳ ق غ ماست : ۳ ق غ شکر : ۴ ق غ کره ۳۰ گرم پودر خمیر مایه : ۱ ق غ بیکینگ پودر یک ق چ برای مواد میانی : پودر گردو : یک سوم لیوان پودر قند : یک سوم لیوان کره : سه ق غ آرد سفید : ۲ ق غ پودر دارچین : ۱ ق غ طرز تهیه : اول از همه نصف لیوان آب ولرم(حتما ولرم) و یک ق غ شکر رو حل میکنیم و بعدش یک ق غ پودر خمیر مایه رو بهش اضافه میکنیم و درشو میزاریم یجای ولرم تا به عمل بیاد ، این کار رو حتما حتما اول انجام بدین تا از سالم بودن پودر خمیر مایتون مطمئن بشین. پودر خمیر مایه اگه توی لیوان بعد از مخلوط شدن با آب پف نکنه صد در صد خرابه و اصلا استفادش نکین چون نونتون خراب درمیاد،بس دقت کنین تاکید کردم. کره و شیر رو با هم توی ظرفی ریختم و با همزن هم زدم تا ترکیب بشه. تخم مرغ ، ماست و شکر رو هم اضافه کردم،همزدم،خمیر مایه عمل اومده رو هم ریختم و بیکینگ پودر و آرد رو الک کردم و به تدریج داخل مواد ریختم و خمیر رو خوب ده دقیقه ورز دادم . بعد توی ظرف تمیز خمیر رو گذاشتم روش رو پوشوندم و یک ساعت استراحت بکنه . برای مواد میانی : کره و آرد و پودر قند و پودر گردو و دارچین رو قاطی میکنیم تا خمیری بشه. بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . از خمیر چونه هایی برداشتم ، توی دستم چونه ها رو کمی پهن کردم ، از مواد میانی ۲ تا ۳ ق م ریختم و گوله کردم و پیچیدم ، بعد با کف دستم کمی پهن کردم و توی سینی فر چیدم . من مهر مخصوص این کلوچه ها رو داشتم اگر نداشتین با یدونه ماسوره، (حتی یه درب بطری نوشابه )مهر بزنید دور تا دورش رو . برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران رو با هم مخلوط و با فرچه رومال زدم. روش پخت روی گاز (بدون فر) : شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین و مدت بیست دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان آماده است بزارید روش پخت داخل فر. در فر از پیش گرم شده صد و هشتاد درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم ، اخر کار یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کنید تا کمی روش خوشرنگ بشه. 💕💕💕