رشته پلو 🍚 🍱 مواد لازم: 🍂 برنج خام .... ۲پیمانه 🍂رشته پلویی .... ۲۰۰ گرم 🍂کشمش پلویی .... ۸۰ گرم 🍂کره .... ۳۰ گرم 🍂پیاز داغ .... ۲ قاشق غذاخوری 🍂زعفران دم کرده .... به مقدار لازم 🍂پودر دارچین .... به مقدار لازم‌ 🍂نمک، فلفل و دارچین .... به مقدار لازم 👩‍🍳 طرز تهیه: برای حاضر کردن رشته پلو باید برنج را از چند ساعت قبل خیس کرده و سپس داخل آب در حال جوشیدن ریخته و بعد از چند قل زدن رشته را اضافه کنیم تا برنج و رشته با هم نرم شده و آماده آبکش کردن بشوند. حالا کف قابلمه را چرب کرده و مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه ریخته و در صورت تمایل لا به لای برنج کمی پودر دارچین هم بریزید و روی برنج هم کمی کره گذاشته تا رشته پلو خشک نشود، دور تا دور برنج را هم حدود نصف فنجان آب ریخته و بعد برنج را به مدت نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه دم میگذاریم.   در دقایق آخر پخت برنج، داخل یک ماهیتابه کشمش، پیاز داغ، مابقی کره، پودر دارچین و کمی زعفران دم کرده را تفت میدهیم تا کشمش سرخ شود.   زمانی که برنج دم کشید رشته پلو را داخل ظرف سرو ریخته و با کشمش تزیین میکنیم. ❌ این غذا را می‌توان با کوفته قلقلی یا مرغ سرو کرد. نوش جان ☺️ #آشپزی #تغذیه ایرانم🇮🇷 برای ظهور، جوان بمان🌺 https://zil.ink/mehre_fereshteha

شیر برنج 🥣 🍱 مواد لازم: 🍂گلاب .... ۲ ق غ 🍂آرد برنج .... ۴ ق غ 🍂 شیرگاو یا شیر بادام .... ۲ لیوان 🍂پودر هل .... نصف ق چ 🍂شکر، عسل یا شیره انگور(بسته به ذائقه) 👩‍🍳 طرز تهیه: ابتدا آرد برنج را در شیر یا شیر بادام حل کنید تا یکدست شود شیرین کننده‌ی دلخواه را اضافه کنید همراه با گلاب و هِل و روی شعله قرار دهید و مرتب هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود و بعد نوش جان کنید. ✅می‌توانید از خود برنج محلی نیز استفاده کنید یا اینکه برنج محلی رو خودتان آسیاب کنید. #تغذیه #آشپزی ایرانم🇮🇷 برای ظهور، جوان بمان🌺

🍵 آش شلغم 🍱 مواد لازم: 🍂شلغم .... ۳عدد 🍂گوشت یا استخوان قلم .... ۲۰۰ گرم 🍂برنج .... ۱پیمانه 🍂عدس .... ۱پیمانه 🍂سبزی آش .... ۵۰۰ گرم 🍂پیاز .... ۱عدد 🍂زردچوبه .... ۱ق.م 🍂نمک و فلفل .... به مقدار لازم 🍂نعناداغ .... برای تزئین 🍂پیاز داغ .... برای تزئین 👩‍🍳طرز تهیه: ابتدا در قابلمه چدنی گوشت و پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم و میگذاریم مقداری بپزد، سپس شلغم خرد شده، زردچوبه، عدس، برنج، سبزی خرد شده، نمک و فلفل و حدود ۱/۵ لیتر آب را اضافه و درب قابلمه را گذاشته تا کاملا بپزد و جا بیوفتد. سپس در ظرفی کشیده با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کرده و آماده سرو است. #آشپزی #تغذیه ایرانم🇮🇷 برای ظهور، جوان بمان🌺

کاچی 🍵 🍱 مواد لازم: 🍂آرد گندم .... ۲۵۰ گرم  🍂 روغن حيواني .... ۲۰۰ گرم  🍂عسل .... ۵۰۰ گرم   🍂 زعفران .... به مقدار لازم 🍂آب سالم .... ۶ تا ۸ ليوان 🍂گلاب درجه یک .... نصف ليوان 👩‍🍳 طرز تهیه: آرد را سرخ کرده و عسل را با ۶ تا ۸ ليوان آب می‌جوشانيم تا عسل كاملا حل شود، شربت را از صافي رد می‌كنيم و زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه می‌كنيم، سپس شربت را به آرد سرخ شده اضافه می‌كنيم و مرتب هم می‌زنيم تا آرد كاملاً صاف شود، سپس كاچي را می‌گذاريم آرام بجوشد تا به روغن بيافتد. در صورتي كه كمي غليظ بود به آن آب اضافه مي‌كنيم. (توضيح اينكه كافي است آرد كاچي طلايي شود) کاچی آماده است 🤗 نوش جان ☺️ #تغذیه #آشپزی ایرانم🇮🇷 برای ظهور، جوان بمان🌺