💢 ویتامین B3، که به نام نیاسین نیز شناخته می‌شود، یکی از ویتامین‌های محلول در آب است که در فرآیندهای متابولیک و تولید انرژی در بدن نقش اساسی دارد. این ویتامین به دو شکل اصلی وجود دارد: نیاسین (niacin) و نیاسینامید (niacinamide یا nicotinamide)، هر دو از مهم‌ترین ترکیبات ویتامین B3 به شمار می‌روند. 🔻 تعریف ویتامین B3: ویتامین B3 به عنوان یک ویتامین ضروری برای سلامتی انسان شناخته می‌شود و در بسیاری از غذاها به طور طبیعی وجود دارد. این ویتامین به عنوان یک کوفاکتور در بسیاری از واکنش‌های بیوشیمیایی عمل می‌کند که به تولید انرژی و متابولیسم کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند. 🔘کاربردهای ویتامین B3 در بدن: 1. تولید انرژی: ویتامین B3 در تبدیل مواد غذایی به انرژی مؤثر است. این ویتامین به عنوان یک جزء کلیدی از آنزیم‌های NAD و NADP عمل می‌کند، که در مسیرهای متابولیک و تولید ATP (آدنوزین تری فسفات) نقش دارند. 2. سلامت پوست: نیاسینامید به بهبود سلامت پوست کمک می‌کند. این ترکیب می‌تواند به کاهش التهاب، بهبود آبرسانی به پوست و کاهش آثار پیری کمک کند. همچنین، به عنوان یک عامل ضد آکنه نیز شناخته می‌شود. 3. تنظیم کلسترول: ویتامین B3 می‌تواند به افزایش سطح HDL (کلسترول خوب) و کاهش سطح LDL (کلسترول بد) کمک کند. این خاصیت آن می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. 4. سلامت مغز: ویتامین B3 به حفظ سلامت مغز کمک می‌کند و ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر موثر باشد. این ویتامین به بهبود عملکرد شناختی و حافظه کمک می‌کند. 5. کاهش خطر بیماری‌های قلبی: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که نیاسین می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود عملکرد عروقی کمک کند که این امر به نوبه خود می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. #میز_امنیتی #امنیت_غذایی‌_سلامت