#ماهی_کیلکا_سوخاری چگونه تهیه میشود؟😋😍
🔹مواد اصلی (برای ۴ نفر)
▫️ماهی کیلکا ۵۰۰ گرم
▫️آبلیمو ۱ ق چ
▫️پودر سیر و پودر گلپر از هر کدام ۱ ق چ
▫️پودر زیره و پودر پاپریکا از هر کدام ۱ ق چ
▫️روغن زیتون به مقدار لازم
▫️زعفران ۱ قاشق چای خوری
▫️تخم مرغ ۱ عدد
▫️آرد گندم و آرد سوخاری به مقدار لازم
🐟دستور تهیه : ابتدا سر و دم ماهی‌ها و بال کوچک پشت آن را ببرید و شکم ماهی را برش دهید و استخوان‌های داخل آن را خارج کنید.ماهی‌ها را با ادویه شامل پاپریکا، پودرسیر، زیره، گلپر، نمک و فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید و کنار بگذارید تا کمی مزه دار شوند.تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بشکنید و کمی نمک و فلفل، ۲ قاشق آب سرد، آبلیمو و زعفران را به آن اضافه کنید و خوب بزنید تا مخلوط شوند.درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.ماهی‌ها را ابتدا داخل آرد گندم و سپس در تخم مرغ بزنید، بعد از آن در ظرف آرد سوخاری بغلتانید و در تابه بیندازید تا سرخ شوند.هر دو طرف ماهی باید به رنگ طلایی درآید و سرخ شود.
#شام
#آشپزباشی